Обзоры, открытия и интервью
Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Art priori»
уникально, заслуживает отдельного посещения
Кто был в «спарклинговых» «Bocca» и «Chedi», легко найдет: это дом слева от них, который строили более двух лет, как я начал ездить в Таллинн. Приятно, что в таком месте, совершенно неожиданно, возник ресторан номер один в городе. «Сейчас» и «для… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «Art priori»
уникально, заслуживает отдельного посещения
Кто был в «спарклинговых» «Bocca» и «Chedi», легко найдет: это дом слева от них, который строили более двух лет, как я начал ездить в Таллинн. Приятно, что в таком месте, совершенно неожиданно, возник ресторан номер один в городе. «Сейчас» и «для… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «Латинский квартал»
рекомендую
Рейтинг:
2 ноября 2015 года
Не было месяца, когда бы я не ходил, как на работу, в этот кластер у гостиницы «Украина». Закроется, откроется, поменяет название, иногда и парой… Меня не только собачки… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Италия, Милан, ресторан «Parentesi»
Вдали от центра, но двадцать минут не круг, ближе мне району Датео. Поэтому спокойный, уверенный, свежий, красивый... миланский. Ресторан совершенно мой. Современный, с нормальной атмосферой, легкого кондиционирования, без «пыли», отменно… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Италия, Милан, «Da Giacomo»
Не часто встретишь интерьер, в таком... «нашем» понимании этого слова. Ресторан хоть и старый, но вот хороший вкус, не броский: это на все времена и вне времени. Небороская вывеска – чего кричать, неброские слова на текстиле… И вот уже уважение, и… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Италия, Милан, «Brasserie Mediterranea»
Район вокзала: полезная наводка. Приличное место, стоит войти, пусть «архаичная» вывеска не пугает, атмосферное, без новомодностей. Средиземноморье – да! Хоть и стулья видели прошлый век, это не мешает, аквариумы с шевелением усов, витрина со… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Италия, Милан, «Ristorante 13 Giugno Goldoni»
К восьми вечера, а ресторан открывается только на ужин, не было почти никого. К девяти часам - всего два свободных стола и благодарности мне что забронировал. Неужели им хватает одного оборота столов в день? Я понимаю, недешево,… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Италия, Милан, «Ristorante Pizzeria Sabatini»
Не буду звездами звездить в этой Колонке, пытаться оценивать город Милан - глупо это. Просто «рекомендую» или нет, и для чего. Охарактеризовать и посоветовать, вот и все. Тем более, я считаю, мне везло. Не был в Милане почти десять лет, так… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Burger Story»
Не попав в «Ле Дом» второй раз - аншлаг, не осталось никакого выбора, как идти в так рекомендованный «френдами» из FB «бургер стори». Который оказался сеткой, пусть и небольшой.
Выглядит все очень приятно. И с улицы, и внутри. Если стойку… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Fish Restaurant Le Dome»
Злые путаники. На входе два меню: разумно решаю, что это русское и нерусское, и берусь читать. Хм, «рыбный»??? Из каждой дюжины блюд, всего одно «не мясное». Рыбный? Захожу, спрашиваю: оказывается, перед рестораном вывешено меню террасы на… читать дальше
Антон Абрезов: «Моя еда должна быть одновременно интересна для профи и вкусна для обычного гостя, я всегда ищу этот баланс»
7 сентября 2015 года
Как и когда пришло тебе в голову из экономиста переквалифицироваться в повара?
На третьем курсе университета я неожиданно увлекся кулинарией. Меня в первую очередь интересовал химико-физический аспект. Для меня каждый раз случается чудо: берешь три продукта, допустим… читать дальше
Шеф-повар Илья Кокотовский о стажировках в «Noma» и «Mugaritz» и новом гастрономическом сете в «Molto Buono»
26 августа 2015 года
Зачем ты ехал в «Noma»?
В «Noma» ехал за философией. «Noma» – воплощение стиля, хотя стиль очень трудно описать. Вот взять чикагский «Alinea» – у них есть все, что только возможно из оборудования, – а стиля нет, поэтому 26-е место в рейтинге. И, если не имеешь… читать дальше
Ресторанный критик: Латвия, Рига, ресторан
рекомендую
Действительно переполненный вечером, как обещали: хорошо, отель рядом, полчаса подождал стола. Местные же, и ведь всего один стол из десяти немцы. Много детей. В девять вечера – ужинают по-семейному. И тут как-то по-домашнему просто, даже скатерти… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Koya»
очень рекомендую
Поиски аналога «Noa», если не по уровню кухни, то по похожему расположению, привели к марине, то есть, Марине около порта. И тут не надо ехать десятки километров.
Меню больше ожидаемого и кажется больше вывешенного перед входом. Так там и… читать дальше
Ресторанный критик: Латвия, Рига, ресторан «1221»
рекомендую
Сто шагов от Домской Площади. Два этажа - небольшой первый, без веранды, получается всего на два стола. Всего два и стойка. На втором уже больше места, столов десять. На первом пахнет кухней, неприятно пахнет, так что, рекомендую веранду, или… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «International SV»
без рекомендации
Далеко от центра, то есть, самый далекий ресторан, из тех, что я посетил за три поездки в Ригу. Из числа Избранных. Правильно, туристы здесь не ходят, случайно, как минимум, ведь туристам как будто ограничили рамки гетто «Старый Город».… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Burkans»
очень рекомендую
Нет названия. Обошёл, чёрт, два раза. Нет. Реклама пивного бренда на веранде, три слова «ресторан» в ряд. Адрес тот. Точно. Третий раз обошёл, пошёл к персоналу - да, мы. Там же вывеска!!!
- Ах я старый осел, не видел. А покажите?.
Обошли… читать дальше
Латвия, Рига, «Garage Demokratisks Vīna Bars»
рекомендую
Какое-то чудо. С улицы не видно: чудо во дворике! Цельный и... здоровский концепт винного бара 2015 года. Дизайн бара с дизайн кухней. Дизайн - в принципе, даже если не по делу зайти - очень здорово. Стулья ажурной тяжести, автомобильные кресла,… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, «Neiburgs Restaurant»
без рекомендации
- Вы точно «Neiburgs»?
- Да.
- Но у вас меню размера «гинзапрожект» в большой кожаной папке!
- Нет, это точно наше название, вот видите: Neiburgs.
- Вижу, но... Вывеску точно не скрутили, вчера рейдеры из России не захватили вас?
- Нет,… читать дальше
Семейный отдых с детьми в Финляндии
июль 2015 года
Семейный отдых с детьми в Финляндии идеален только в том случае, когда дети хорошо и вкусно накормлены и, что очень важно, - увлечены какой-то интересной программой. В этом случае родители также могут с наслаждением расслабиться и быть уверенными, что отпуск или прогулка… читать дальше