Обзоры, открытия и интервью
7 продуктов, которыми нельзя закусывать алкогольные напитки
До боли знакомая почти всем ситуация поутру после знатного застолья: вроде и пили в меру, и градус не понижали, и закусывали от души, а ощущения — как будто несешься по какому-то особо жестокому кругу ада. Или вовсе грустная история: вечер в разгаре, все самое интересное только начинается, а… читать дальше
От сухого киселя до гудрона: 8 самых странных вещей, которые мы ели детьми
Батончики, пирожные, тортики, зефирки, шоколадки всех мастей и разновидностей — современному человеку достаточно просто зайти в любой магазин и выбрать себе и детям угощение к чаю. Но когда-то, в советских условиях и суровый период после распада союза, такой возможности не было. И если взрослые… читать дальше
Открытие. T1
На Большой Никитской улице открылся новый ресторан от Lucky Group T1 — заведение, в котором шефы и бартендеры из разных стран экспериментируют с продуктами и обмениваются опытом.
Кухней ресторана руководит шеф-повар Никита Рендино. Основа постоянного меню — сезонность и поиск новых… читать дальше
Открытие. Balance
На улице Льва Толстого открылся ресторан Balance — заведение с завтраками весь день и творческой атмосферой. Создательница ресторана — Екатерина Заречная. В ее планах было открыть заведение, располагающее к сотворчеству, сопереживанию и соощущению.
Меню в ресторане компактное, но… читать дальше
Открытие. Twig
На Мясницкой улице открылся ресторан Twig. В заведении готовят блюда европейской и паназиатской кухонь.
За кухню отвечает шеф-повар Максим Фисун — выпускник Французского института Paul Bocuse в Лионе. Акцент в меню сделан на французские и итальянские методы приготовления. Особое внимание… читать дальше
Открытие. «География»
В Москва-Сити открылся ресторан «География» от международной сети кофеен «Даблби» — проект с блюдами из стран, в которых выращивают кофе.
Кухней в «Географии» руководит шеф-повар с международным опытом Раджеш Таплиял. В заведении сложное меню a la carte, лаконичный интерьер и отдельная… читать дальше
Открытие. The 312
На Сущевской улице открылся ресторан американской кухни The 312. Концепция заведения выстроена вокруг Чикаго в разные годы. Основные блюда в меню — deep dish pizza и американские хот-доги. Число в названии — телефонный код Чикаго.
Основа меню — итало-американская версия пиццы deep dish. С… читать дальше
Открытие. Luca
На Ходынском бульваре открылся грузинский ресторан Luca.
В ресторане светлый интерьер с яркими грузинскими акцентами на стенах, живыми растениями, нестандартным потолком, хромированным металлом в деталях и зеркалами в необычных местах. Для отделки использовали натуральное дерево и… читать дальше
Ресторанный критик предоставляет кейс доставке «Важная рыба». Кейс №4 совместно с Sanerity: «Этикетки и температурный режим»
рекомендую
Доставка в карантин 2020-го, потом визит в новый суши-бар и вторую точку самовывоза на Бухарестской, поживающую, судя по всему, неплохо. Сейчас все больше жалоб в личку: с увеличением числа «дарк китчен» по городу (кухонь без самовывоза – кухня без… читать дальше
Открытие. Londri
В Дмитровском переулке открылся ресторан Londri от Lucky Group — проект Ивана Кукарских, Богдана Панченко и Глена Баллиса.
Кухней ресторана руководит шеф-повар Александр Штепа, стажировавшийся в Италии и много путешествовавший по странам Средиземноморья и Северной Европы. В меню: севиче из… читать дальше
Открытие. Studio 36
На Автозаводской улице открылся винный бар Studio 36.
В винной карте бара представлены как классические, так и селективные биодинамические позиции, а также игристое. Меню наполняют подходящие к напиткам закуски: деликатесные сыры, мясные деликатесы, тапас, пинчос и другие легкие… читать дальше
Открытие. Muse
На Большой Никитской улице открылся ресторан Muse — проект ресторатора Александра Оганезова.
В заведении открытая кухня, поэтому гости могут лично наблюдать за работой поваров над блюдами.
Во главе кухни стоит шеф-повар Руслан Поляков. В обширном интернациональном меню представлено… читать дальше
Ресторанный критик рассуждает по Bratski
без рекомендации
Все знают, как я ненавижу всевозможные «фуд-пространства» — подносик и общий зал их приметы, даром что названия все модные. Это, в Yes, одно из худших. В небольшом, относительно других, что по ТЦ, пространстве вонь очень сильная от двадцати кухонь.… читать дальше
Открытие. Nord 22
На Малой Бронной улице открылся новый ресторан северной кухни Nord 22 — проект холдинга Bulldozer Group. В концепцию ресторана заложены философия уюта и гармонии, культ красоты и открытости, легкость и непринужденность в меню и деталях.
Во главе кухни Nord 22 стоит молодой шеф-повар… читать дальше
Открытие. Cocky's
На Покровке открылся современный ирландский паб Cocky's от Сергея Гаспарова. Это проект с переосмысленной концепцией традиционного ирландского паба с необычным интерьером и кухней comfort food.
Заведение занимает два этажа, всего в пабе 130 посадочных мест. У входа расположена контактная… читать дальше
Открытие. Monkey Izakaya Bar
На Большой Дмитровке открылся ресторан Monkey Izakaya Bar — проект с акцентом на современную японскую гастрономию. Создатели заведения — Евгения Турейкис и Анатолий Ляпидевский.
В ресторане по-новому смотрят на японскую кухню, но в то же время сохраняют уважение к ее основным… читать дальше
Открытие. «Гамбринус»
9 октября на Большой Спасской улице, 29, открылся новый ресторан «Гамбринус». Заведение расположено в историческом центре города рядом со множеством достопримечательностей и знаковыми местами, в числе которых Ботанический сад МГУ «Аптекарский огород», особняк Фонвизина и дом-музей… читать дальше
Открытие. «Бибирево. Пиво, еда, мороженое»
В конце сентября на Украинском бульваре открылся новый ресторан Александра Раппопорта — «Бибирево. Пиво, еда, мороженое».
Заведение отличается от классических пивных ресторанов. Заходя в «Бибирево», гости попадают в яркое мультиформатное пространство, наполненное современными предметами… читать дальше
Открытие. «Полдень»
На Чистых прудах открылось бистро с завтраками европейского формата «на каждый день» — «Полдень». Заведение заняло первый этаж двухэтажного особняка на Чистопрудном бульваре.
Завтраки в заведении подают весь день, всего в меню представлено двенадцать позиций, в числе которых сырник с… читать дальше
Открытие. «Бонжур Тужур»
На Маросейке открылось французское бистро «Бонжур Тужур».
Кухней бистро руководит шеф-повар Александр Ерин. Основу меню составляют классические французские блюда, приправленные авторским видением шефа: салат с уткой конфи в пряной заправке (550 руб.), хумус с лавровым маслом и хрустящими… читать дальше
