Обзоры, открытия и интервью
Открытие. Osteria Mario и «Швили»
На четвертом этаже РЦ «Место встречи Байконур» открылись сразу два заведения от холдинга «Тигрус» — Osteria Mario и «Швили». Проекты работают в формате кобрендинга.
Osteria Mario — итальянский ресторан, «Швили» — грузинское бистро. Обе кухни во многом схожи, так как в обеих странах ярко… читать дальше
Ресторанный критик слушает да ест Chelentano
без рекомендации
Проверяя списки рядового состава CHEGroup, растущей, в отличие от многих, вспомнил, что на открытии так и не закончил статью, начатую на летней веранде в, кажется, 2016-м. Потом и потерял начало, про два блюда и деловую встречу, и почти забыл о… читать дальше
.jpg)
Субботы в Балагане. Все корнеры: Lili
рекомендую
Третья серия, и объект искал исключительно вечерний, и искал на новом для меня втором этаже. Первый резидент, если двигаться от основной лестницы, – вывеска «Суши и Рамен». Как потом выяснилось: он же Lily и он же New Wave. Приветливые «продавщицы»… читать дальше
Субботы в Балагане. Все корнеры: Tytto Bakery
рекомендую
Продолжая обход, выбрал противоположный первому корнер — и по расположению, и по концепту. Ближайший от входа, справа. Достаточно «теневой» угол, но там над столами регулируемые лампы — мечта Бориса. И, решено, мне сюда надо. В «Завтраки и Выпечка»… читать дальше
Премьера колонки. Субботы в Балагане. Все корнеры: «Мастер и Маргарита»
рекомендую
Сначала про наш проект. Раз в неделю буду рассказывать про одного конкретного резидента фуд-холла «Балаган», чередуя этажи и направления кухни. Соблюдая все мои привычные правила. По-взрослому. Разумеется, рассматривая отдельные точки как… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик занимает TheStoll
рекомендую
Я помню на этом месте совсем другое кафе: приезжал, зашёл… выскочил. Когда плохо всё: огромный «стоп», персонал нулевой, странный (мне) концепт – зачем есть, если сразу всё так антипатично? Названия не помню, но дело ограничилось злой сторис. Теперь… читать дальше
Ресторанный критик считает минуты до Carre
без рекомендации
Борис не заметил открытие (никто его не осветил из городских СМИ, даже краткой строкой в каталоге), и увидев первый отзыв, первые фото, написал комментарий. «Господи, горох везде! Бумажные салфетки под тарелками. Год основания гастробара “Каре”… читать дальше
Ресторанный критик забывает сахар и офис в Забыли Сахар
без рекомендации
Хорошо ходить в «гости» последним и не по утрам. Поступать мудро! Все уже сходили, рассказали, что да как в этом самом правом заведении в ряду Saro и Frantsuza Bistrot. Я про совершенно другое!
С дождливой улицы большая (относительно соседей)… читать дальше
Ресторанный критик проверяет банковские mcc
без рекомендации
Попросили разъяснить мою позицию по банковским мсс, что часто упоминаю в текстах. «Не всё ли равно, зачем столько внимания». И зачем ресторанным менеджерам знать про это. Проблема ли это гостей и жадных банкстеров. А никто (я не нашёл, по крайней… читать дальше
Ресторанный критик лезет не в ту дверь Mio Bistrot
рекомендую
Всё прочитал, всё осознал, дождался визитов всех важных господъ, кто должен описать проект, передавая вам/нам слова релиза и менеджмента, прибавил ещё десяток дней с открытия, как любимчикам «собак», чтоб уж точно все успели описать, и… читать дальше
«Гастрономия вне жанра» в ресторане OPUS
OPUS — двухуровневый панорамный ресторан с авторской кухней Виктора Титова, расположенный на Новом Арбате. Заведение открыло свои двери под девизом «Гастрономия вне жанра».
Виктор Титов — многократный обладатель различных профессиональных наград. Для ресторана OPUS он создал коллекцию… читать дальше
Olluco — ресторан знаменитого перуанского шеф-повара Вирхилио Мартинеса
Olluco — ресторан знаменитого перуанского шеф-повара Вирхилио Мартинеса в Москве. Кухню заведения возглавляет шеф Никанор Вейра, он несколько лет был правой рукой Вирхилио в ресторане Central в Лиме.
В концепции заведения — локальные продукты в сочетании с перуанскими соусами, травами,… читать дальше
Открытие. Панорамный ресторан MYTH
На 90-м этаже башни «Федерация» открылся ресторан MYTH, претендующий на звание самого высокого ресторана в Европе.
Меню заведения создала бренд-шеф Юлия Лодыгина, в нем тартар из мраморной говядины, заправленный трюфельным соусом (1300 руб.), салат с креветками и клубникой с ванильным… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик издает «Чайхона24/7»
без рекомендации
Я не знаю, что именно сгубило ресторан «Издательство», казавшийся мне современным, зелёным, винным, модным, мощным инвестициями и надёжным год назад. То, что барышни и бесплатники только фоткали и ничего не платили? Или слишком сложная для Невского… читать дальше
Открытие. Cape
В Большом Палашевском переулке открылся ресторан Cape, вдохновленный африканской гастрономией — проект Анны и Никиты Татаевых с масштабной винной коллекцией и новым прочтением классических коктейлей.
Консультантом проекта стал известный южноафриканский шеф-повар Лиам Томлин. Команда поваров… читать дальше
Открытие. Larionov Grill&Bar
На Люсиновской улице открылся четвертый по счету гриль-бар Игоря Ларионова Larionov Grill&Bar — проект с живой музыкой, мясом собственного копчения и спортивными трансляциями.
Кухней бара руководит шеф-повар Михаил Кощеев. В меню он сделал ставку на блюда из мяса: бургеры, стейки и мясо… читать дальше
Открытие. Паназиатский ресторан Saikō
На Лесной улице открылся паназиатский ресторан Saikō — проект Ольги Шальновой («Облака», Grammy’s) и Вячеслава Казакова (Hands neo-bistro, Hands Asian).
Проект вдохновлен колоритом Азии, яркие вкусы разных стран здесь сочетаются с современными гастротрендами: минимизацией термической… читать дальше
Открытие. «Зойка»
В Большом Патриаршем переулке открылся ресторан «Зойка» — проект Филиппа Голубева и Ильи Эстерова в партнерстве с Григорием Лепсом и Артуром Шустериовасом.
Интерьер выполнен в винтажном стиле: зеркала вдоль зала, цветастые обои, бархатные алые диваны, мозаика на полу, позолота на барной… читать дальше
Выездная регистрация брака: нюансы организации и проведения
Формальная роспись в ЗАГСе уже давно потеряла былой шарм – на каждую пару отведено мало времени, регистратор зачитывает одинаковые речи, да и оформление зала не всегда приходится парам по вкусу. Такая церемония напоминает конвейер, так как после росписи паре с гостями необходимо быстро покинуть… читать дальше
Поздравления со свадьбой молодожёнам
Свадьба – одно из самых важных событий в жизни каждой пары. Именно поэтому важно заранее продумать поздравление для молодоженов. Слова, сказанные на свадьбе, должны быть трогательными и важными, наставляющими на счастливую совместную жизнь. Многие гости в момент поздравления начинают волноваться и… читать дальше