Тематические обзоры
2 декабря 2010
Специалисты прогнозируют: уже через год-полтора силы на местном рынке общественного питания перераспределятся. Сергей Комыш: «Думаю, что крупные российские ресторанные холдинги смогут забрать часть рынка у местных игроков. Хорошо, если соотношение…
2 декабря 2010
Красноярские рестораторы осваивают новый формат — фуд-корты при торгово- развлекательных центрах. Привлекает их в нем низкий порог вхождения при высокой проходимости заведений. Однако они сами признаются, что пока о массовом заходе их на фуд-корты…
2 декабря 2010
Местные рестораторы отказываются открывать элитные рестораны. Один за другим они выводят в свет демократичные заведения. В этой нише их привлекает небольшая сумма инвестиций в подобные проекты, их быстрая окупаемость, а также ненасыщенность этого…
2 декабря 2010
Лето — пора отпусков и прекрасное время для путешествий. Но кроме «летних разъездов», многие люди по роду своей деятельности вынуждены часто бывать в разных городах и странах. В связи с этим, естественно, возникает вопрос, где остановиться. Ни для…
2 декабря 2010
В 2007 г. местный рынок общественного питания достиг своего насыщения. Конкуренция усилилась в премиальных и демократичных форматах — именно эти ниши активнее всего осваивали рестораторы. По словам участников рынка, незанятым в городе остался лишь…
2 декабря 2010
Ресторанному рынку Сибирского региона трудно дать однозначное определение. Он, безусловно, развивается, однако приоритеты его участников различны. Выбор того или иного направления диктуется не только составом игроков или интересом федеральных…
2 декабря 2010
Красноярский рынок общественного (массового) питания ежегодно прирастает на 15-20%. Такую динамику ему обеспечивают в основном демократичные рестораны и кафе. За последний год игроки активно открывали заведения в этом сегменте, а также миксовали…
2 декабря 2010
В прошлом году на красноярском рынке общественного питания появились сразу три ведущих российских оператора. Федералы занимают лучшие площадки в Красноярске, заходят в фуд-корты при строящихся ТРК. В ситуации нарастающей конкуренции местные игроки…
2 декабря 2010
По словам аналитиков, активное освоение рынка федералами привело к его насыщению. Анатолий Ващенко: «Сегодня предложение на рынке общепита опережает спрос. Сложно сказать, в какой пропорции они сейчас находятся. Но думаю, сейчас предложение в…
В этот четверг, если выдастся хорошая погодка, можно будет посидеть с друзьями в летнем кафе. Свежий воздух, ласковое солнышко, любимые пластиковые разноцветные столики… Так что на майские праздники в уличных шатрах горожане смогут найти шаурму,…
10 октября 2009
Отель «Телеграф» расположен на тихой улочке Вене, это в Латинском квартале Старого города, в нескольких минутах ходьбы от Ратушной площади. Здание отеля было построено 1878 году, сначала здесь размещался банк, затем оно служило в качестве станции…
10 октября 2009
В конце сентября небольшая группа петербургских журналистов посетила Эстонию. Поездка была организована компанией «Flavours of Estonia» и лично господином Айваром Хансоном, составителем рейтинга 50-и лучших ресторанов Эстонии. Цель этого путешествия…
10 января 2008
В гиде Michelin из всех скандинавских стран, в Хельсинки всего три ресторана отмечены звездами – два имеют по одной (G.W. Sundmans и новичок в 2007 году – Demo) и один Chez Dominique обладает двумя, в отличие от Дании, которая вышла на первое место…
Сухой закон вступил в силу в Финляндии 1 июня 1919 года. Закон запрещал производство, перевозку, продажу и складирование алкоголя. Для использования алкоголя в медицине, технических и научных целях алкоголь продавала только государственная…
февраль 2015 годаВ этом году исполняется 150 лет со дня рождения символа финской национальной музыкальной культуры, великого финского композитора Яна Сибелиуса. Сибелиус более всего известен своими семью симфониями и знаменитыми произведениями…
18 ноября 2025
октябрь 2009 годаЭто заведение занимает 29 строчку рейтинга 50-и лучших ресторанов Эстонии. Шеф-повар - Тони Сал-Ал-Саллер (Tony Sal-Al-Saller). Ресторан «Kaerajaan» найти довольно легко, он расположен на знаменитой Ратушной площади. На первом…
18 ноября 2025
октябрь 2009 годаДля постройки этой пятизвездочной гостиницы в 2003 году были объединены три здания XIV века, отсюда и происходит название – «Три сестры».Отель находится на пересечении улиц Пикк и Толли, это в северной части Старого города, совсем…
18 ноября 2025
октябрь 2009 года«Глория» - своего рода достопримечательность Таллинна. Один из старейших ресторанов Эстонии ведет отсчет своей истории с 1937 года. Тогда в крепостной стене XI века прорубили проход и построили ресторан «Dancing Paris». С приходом в…
18 ноября 2025
октябрь 2009 годаСтаринное поместье Pädaste расположено на южном берегу острова Muhu. Добраться сюда можно из Таллинна, на автомобиле и затем на пароме – дорога займет около двух часов, или переправиться с соседнего острова Сааремаа, где есть…
18 ноября 2025
октябрь 2009 годаРесторан, расположенный в южной части Старого города, на улице Суур-Карья (Suur-Karja), открылся недавно – в феврале этого года. Название «MEKK» происходит от слов Moodne Eesti KööK (модная эстонская кухня), дословно переводится как…