Обзоры, открытия и интервью
Колонка ресторанного критика: ресторан «Никита»
рекомендую
Зашел, когда заехали новые хозяева. Гостей не увидел, зато «русскую пиццу» нашел. Пусть и объяснили ее наличие — «это такие пироги» — я ушел. Зачем мне это? Но ресторан работает, кажется, не думает закрываться. Значит, я должен мнение составить.… читать дальше
Колонка ресторанного критика «Старая Москва»: ресторан «Сирена»
без рекомендации
Закрыто. Замок навесной, и все. Ни времени работы, как положено по законам РФ, ни информации. Прошел в отель напротив: портье всегда знают все. Оказалось, работают олдскульно, с полудня. Московская мода на завтраки не коснулась этой площадки. Ну и… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Грузия, Батуми, ресторан «Сердце Батуми»
рекомендую
В центре Старого города Господь даровал свежий интерьер, который можно себе представить и в России. Конечно, нет дыхания «веков» и истории, зато чисто и приятно. Господь даровал мне небольшое меню: половина листа — напитки, половина — блюда, из них… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан Dalla Masala
рекомендую
Еврейский Carmel, что прожил несколько месяцев, подправили интерьером. Ну как подправили... Расставили светильники-слоники, витрину с товарами категорически убрали. Что писать еще? Жарко, душно, гостей нет. В 20.30 я один — это приговор. Писать про… читать дальше
Колонка ресторанного критика «Старая Москва»: ресторан Selfie
очень рекомендую
Хорошая у нас Колонка «Второго московского Шанса». Не надо никаких вводных. Интерьеров, геометрий помещений, концептов и форматов, ресторанных групп и имен создателей. Все известно. Исторических зарисовок и цифр не надо. Кроме одной. Но это потом.… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Грузия, Батуми, ресторан BERN
рекомендую
Прошел год: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/bern/ Решил дать второй шанс, тем более веранда на третьем этаже и цветет, и пахнет. И я на пахнущей веранде не был тогда. По-прежнему хорош антураж: ресторан, который можно… читать дальше
Опыт Критика Бориса: Тартары.
без рекомендации
Тартары для меня — блюдо довольно уникальное. Сейчас попробую объяснить сам, без подглядывания в «Википедию». Тартар — это в первую очередь способ презентации непосредственно продукта. Например, отварная, печеная или жареная картошка — не столько… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Грузия, Батуми, ресторан Порто Франко
без рекомендации
Место известное, выглядит престижнее большинства городских кафе. Что, впрочем, не отменяет невозможность описать интерьер. Что, наверное, обещание хорошей кухни. Кафе, одним словом. Несколько столов на улице, несколько залов, без помощи персонала и… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан SHIBA
рекомендую
Первое, что встречает, не прекрасный интерьер «под тему», а запах. Он не горелый, он жарко-рыбный. И не тухлый, однако тяжелый. Давно не покупал нарезок в вакууме, но когда упаковку открываешь... В остальном совершенно мое. И даже «разбей лоб в… читать дальше
Арина Никольская: «Если ты вчера продавал пылесос, а сегодня пришел продавать алкоголь – так не получится»
Moscow Bar Show прошел в нынешнем сентябре в Петербурге – в пространстве Artplay на Красногвардейской площади. Это седьмая по счету выставка бар-индустрии, организованная компанией ПИР. Директор MBS Арина Никольская – о том, зачем разрушать мифы, о развитии баров в регионах и о том, чем прекрасна… читать дальше
Вячеслав Ланкин: «Хотим показать мировому барменскому сообществу: мы сильно любим свою профессию и активно развиваемся»
Barproof Awards – третья по счету международная профессиональная барная премия прошла в Москве 3 сентября. Победителями стали представители баров из Нижнего Новгорода, Новосибирска, Москвы и Санкт-Петербурга и семи городов стран ближнего зарубежья. Один из отцов-основателей Barproof Awards Вячеслав… читать дальше
Открытие. Ресторан быстрого питания Panda Express
Китайская еда уже давно завоевала любовь и признание во всём мире благодаря оригинальному сочетанию разнообразных вкусов, скорости приготовления, доступной цене и огромным размерам порций. В китайской культуре еде отводится очень важная роль. При встрече, вместо привычного нам «Привет! Как Дела?»,… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Грузия, Батуми, ресторан Taraghana
рекомендую
После хамской выходки хозяйки «Винного Дома», «первого места трипадвизора», поехал во второе. Рыбный ресторан, чем-то похожий на бакинский Fish HOUSE. Меню, небольшого города Грузии, издано великолепно, я даже удивился крепко: не ждешь в спокойной… читать дальше
Открытие. Fish Me – Средиземноморье в центре Москвы
Теперь окунуться в яркий мир Средиземноморья можно прямо в центре Москвы – на углу Нового Арбата и Садового кольца. Совсем недавно здесь появилось новое заведение премиум-класса – ресторан Fish Me.
Всех, кто заглянет в ресторан, ждут аппетитные блюда средиземноморской кухни и уютная… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан Go East
без рекомендации
Вот. Пришел Хозяин. Я рад. Мы, писаки, очень корыстные люди. Только одни рады денежке и угощению («какое у вас хорошее вино! с собой не подарите парочку бутылочек-бутылёчечков?»), а мы рады хорошим хозяевам. Пусть мне не все понравится, но не… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Грузия, Батуми, ресторан Kiziki
без рекомендации
Восьмое-девятое место трипадвизора, я его смотрел всю неделю, так что «переменная» величина популярного заведения. Полный зал ресторана, он выше, и зал, банкетом переполненный, в одноименном кафе, как объяснили, в полуподвале справа. Отзывы разные,… читать дальше
Открытие. Ресторан "Вермутерия"
В Москве открылся ресторан, в котором к нео-пицце подают бокал ароматного вермута. И он, судя из названия, занимает главенствующую позицию в меню этого ресторана. Коктейли на основе вермута, вермуты на розе, жасмине и кураге – есть чем насладиться дождливыми осенними вечерами.
«Вермутерия» -… читать дальше
Опыт Критика Бориса: Киевские Котлеты.
без рекомендации
Катюша
За котлету из курицы просят 890. Но только просят. Шанса не дают. В 21.00 случается туристический веселый кафешантан с верандой на Невском, песнями, плясками, орущей, как в поселковой дискотеке музыкой, почти без света: я с самым… читать дальше
Открытие. Ресторан-маркет Marketplace
Жители Северной столицы уже давно являются счастливыми обладателями девяти ресторанов сети Marketplace. Вот и в Москве состоялось долгожданное появление ещё одного ресторана этой сети, стать гостями которого поспешили и мы.
На 4-ом этаже ТРЦ “Европейский” (крупнейшем торгово-развлекательном… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан Officina
рекомендую
Популярность зашкалила: я один гость и шесть «персоналов» в зале. Есть реально страшно. Все по-итальянски болтают, однако ж заготовки и все такое прочее. Это четверга вечер. Я вернусь. И в пятницу, мой второй визит, тут аншлаг... на веранде. В зале… читать дальше