Обзоры, открытия и интервью
В Москве открылся питерский ресторан Subzero
Отныне все любители азиатской еды смогут посещать новое заведение в Москве. На Петровке открылся знаменитый питерский ресторан Subzero.
На первом этаже Subzero располагается ресторан, в котором смогут разместиться до ста посетителей. Здесь же есть веранда, работающая круглый год. На минус… читать дальше
В Москве открылся новый флагманский ресторан «Ткемали»
Новый флагманский ресторан «Ткемали» открыл свои двери на Новой Площади. Заведение расположено в историческом здании города.
Руководить кухней в новом заведении будет шеф-повар Кахабер Козаев, готовящий грузинские блюда по рецептам своей семьи. Шеф виртуозно объединяет в меню ресторана… читать дальше
На Трехгорке открылся ресторан BELOQUE
На московских улицах свершилось очередное открытие. Новый ресторан в стиле comfort food под названием BELOQUE распахнул свои двери на Рочдельской улице. Авторы проекта – команда White Studios и Кирилл Качеров с женой Аленой Хлоповой.
Интерьер был создан командой питерского архитектурного… читать дальше
В Москве открылся гастрономический экспериментальный бар RAY
Карантин начинает окончательно снимать свои сети с Москвы. Так, на Неглинной улице открылся новый гастрономический бар RAY.
Слово Ray можно отнести к новому времени, в котором заведения носят имена своих шеф-поваров. А также времени, в котором новые впечатления рождаются благодаря появлению новых… читать дальше
Управляющий партнер ресторанной группы «Паруса» Владислав Евдокимов: «Для меня невозможно поступать с людьми не по-человечески!»
Начавшаяся в 2009 году, сегодня ресторанная группа «Паруса» управляет двумя ресторанами и семью банкетными площадками в Санкт-Петербурге и двумя ресторанами в Сочи. О том, как работалось в пандемию в обоих городах, что удалось сделать и о грядущих планах — рассказал управляющий партнер «Парусов»… читать дальше
Доставка: ресторанный критик хочет быть в тренде и рассказывает о Black sushi/Черный рис
без рекомендации
Идея черных суши, если это не просто мода — мода 2017 года, дурная мода черных бургеров и блинов — мне нравится. Чернила каракатицы по всем идеям должны своим морским соленым настроением усиливать то самое впечатление, рыбное и японское! И портить… читать дальше
Доставка: ресторанный критик не открывает сезон веранд в Georgiani
без рекомендации
Решил открыть коронный сезон веранд и поскакал на Василеостровский рынок, едва получив сообщение «мы обустроили большой (безопасный, то бишь), двор». Известный мне благодаря Soft Shell Crab. Руки помыть где, не нашел — спрашивал туалет у продавцов и… читать дальше
Доставка: ресторанный критик взвешивает «Тигрица. Seafood, rrr»
без рекомендации
Шел мимо Made in China — много людей едят на скамейках перед витринами. То был последний день без веранд, и я выбрал «Тигрицу»! Просто потому, что вспомнил про нее https://madeinchina-spb.ru/tigritsa. Люди умные: за три месяца совсем ничего не… читать дальше
На месте Коптевского рынка откроется гастромаркет
Реконструкция принадлежащего Андрею Рогачеву Коптевского рынка, расположенного на севере Москвы, анонсированная еще в 2017 году, стартует в конце этого года. На участке 1,3 гектара будет построен амбициозный гастромаркет, площадь которого составит 19 тыс. метров из которых 6 тыс. метров будет… читать дальше
PAPA Barvillage Moscow: первое безопасное барное пространство в Москве
Генератор тумана и автоматическая ионизация воздуха, запаянные в пакеты подносы с барной посудой, бесконтактное меню с QR кодом и система подсчета гостей — новый PAPA Barvillage Moscow станет первый бар-кортом, который создается в соответствии со всеми актуальными стандартами… читать дальше
Доставка Индиско: Ресторанный критик не едет на рынок и в Apteka, а заказывает их домой!
рекомендую
Синопсис завораживает и притягивает. Джимми Сингх и Антон Куперов:
«Наше индийское кино началось с секретного ресторана Apteka. Тогда мы сделали ставку на правильное меню и грамотное позиционирование и поймали успех. Вся эта атмосфера… читать дальше
Доставка Original Belgian: ресторанный критик не ищет оригинальную Бельгию
без рекомендации
Только за последнюю неделю три человека спросило меня про «простую понятную еду», «накормить родителей на карантине, заказывая им не пиццу и суши, а солянку и котлетки, и не по 600 рублей за блюдо». Вот в голову сразу прошла Original Belgian, что… читать дальше
Доставка «Пянсе»: ресторанный критик ждет корейскую кухню
без рекомендации
Весь мир знает, как я люблю и обожаю эту распрекрасную корейскую кухню. Это – она: видимо, по франшизе, видимо, с «большим сайтом», сотканном на Тильде и с крутецким телефоном 8-800. Конечно, с престижным адресом в Москве. Если найти адрес сайта без… читать дальше
Доставка: ресторанный критик критикует Суши by DUO
без рекомендации
Я уже писал про Суши by Дуо. Но тогда был только второй день работы проекта, тогда не было сайта — только картинка с меню для заказа по телефону, отвлекал Harvest со своей привычной едой, и тогда забирал сам. Теперь есть доставка, теперь есть… читать дальше
Доставка Sushione: ресторанный критик пренебрегает сразу двумя своими правилами
без рекомендации
Откладывал наше знакомство. Во-первых, онли кэш: сделав заказ в первый раз, уперся в это правило. Разумеется, на сайте нет ни слова про это, и пришлось, уже сделав заказ, при звонке-подтверждении отменять его, прям все 1500. Пару раз писал в их… читать дальше
Доставка: ресторанный критик оседлал новую волну Waveget
без рекомендации
Новая, молодая, пока с 135 подписчиками в инстаграме — но мне так нравятся все шаги, предпринимаемые молодыми (не видел, но чувствую) предпринимателями. Кастомизация – можно поменять компоненты в блюдах, забота об экологии, онлайн-оплата. База в… читать дальше
Доставка: ресторанный критик поет и ест «Сулико»
без рекомендации
Почти четыре года я не был в «Сулико» – он тогда занимал первое, ПЕРВОЕ место tripadvisor: https://borisstars.ru/news/9987 . На сайте «Сулико» просто висят сканы прошлого меню, как есть, той самой печатной версии. Висит предложение заказать, от 1500… читать дальше
Доставка: ресторанный критик узнает, что Граф Краснов - графиня!
без рекомендации
Узнал об этой конторе из двух роликов Обломова https://youtu.be/r9RYwVOr_2s. Привожу видео просто сравнить с тем, что было пять лет назад, даже старый дизайн сайта можно посмотреть. https://youtu.be/KLAFzRXVzs4 — более свежий обзор. Про «один борщ… читать дальше
Доставка: ресторанный критик входит в раж королевской шавермы в «Раш-Лаваш»
без рекомендации
Требовать чудес IT от шавермы — пусть и не ларька, а небольшой сети стационарных точек (сейчас, разумеется, самовывоз и доставка) — как-то даже немного глупо. Сайт http://рашлаваш.рф продает, и это главное. Жаль, без фото, лишь с картинками… читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Sigma
без рекомендации
Предисловие и цитата:
«…Sigma – новое пространство, объединившее в себе бар, бистро, ресторан, цветочный бутик и впитавшее творческий опыт предыдущих проектов талантливого предпринимателя Ованеса Погосяна: «В мире, перенасыщенном товарами и… читать дальше