В «Острове Мечты» открылся ресторан Sketch сafe

В тематическом парке развлечений «Остров Мечты», расположенном на проспекте Андропова, появился новый ресторан Sketch сafe. Это проект от создателей заведений «Герои», J'PAN и RA’MEN Михаила и Дениса Левченко.

Sketch cafe – своеобразный набросок из гастрономических впечатлений создателей ресторана и традиций их семьи. В меню заведения включены блюда, любимые всеми поколениями семьи владельцев. Это ресторан вне времени, в котором можно отдохнуть в кругу семьи или в дружеской компании. Концепция заведения олицетворяет семейные ценности, а также уют домашней кухни.

В ресторане воздушный и теплый интерьер и большая кухня. Помимо этого, у заведения есть собственная мини-ферма. Хлеб выпекается на кухне каждое утро.

В заведении уникальна даже посуда – в ее изготовлении приняли участие сразу несколько гончарных мастерских и художников. На посуде можно увидеть элементы русской, сицилийской и португальской росписей. Примечательно, что посуду гости смогут приобрести домой.

Главная задумка меню заключается в его интернациональности. Гости смогут попробовать блюда сразу нескольких кухонь, в число которых входят израильская, средиземноморская, русская и итальянская. Главный на кухне – шеф Сергей Пиленков. Шеф предпочитает использовать целостный продукт, поэтому обрабатывает его по минимуму.

Гостям предлагают попробовать пиццу, приготовленную в печи, пасту, стейки, а также рыбу на открытом огне. Обязательным и бесплатным сопровождением к заказам является фокачча.

Маргарита со страчателлой и томатами
Паштет из печени индейки с соусом черная смородина
Спагетти с митболами из цыпленка в томатном соусе
Стейк денвер

Начать предложено со стартеров – это легкие закуски. Например, можно попробовать сырный дип (250) из мягкого сыра.

Из более сытных и масштабных закусок можно выделить боул с авокадо, брокколи и эдамаме (550), а также салат с перепелкой и грейпфрутом (690) в сочетании с сыроедческими конфетами. В состав конфет входят чернослив, орехи и курага.

Из итальянских позиций в меню: папарделле с креветками и кальмарами (690), а также спагетти с митболами из цыпленка в томатном соусе (480). Пиццу в ресторане готовят на итальянской муке, а тесто ферментируют двое суток, чтобы оно стало воздушным и нежным. В соус добавляют итальянские помидоры, протертые с солью вручную. Интересная позиция в разделе пиццы – с вяленой уткой, перцем и халапеньо (550).

Для гостей, желающих съесть что-то более сытное, в меню есть щечки с битым картофелем и шпинатом (750). К слову, щечки томятся более двух часов.

Целый раздел меню отведен стейкам и рыбе на гриле. На открытом огне здесь готовят каре ягненка (1400), сибас (620) и тигровые креветки (580).

Концепция, олицетворяющая семейные ценности, не обошла стороной и гостей с детьми. Для маленьких посетителей в ресторане есть детское меню-конструктор, в котором можно найти филе судака (270), мини-бургер с куриной котлетой (320) и фузилли в сливочном соусе с митболами из цыпленка (380).

В разделе напитков представлены смузи, молочные коктейли, чай матча, домашние лимонады.

В интерьере ресторана сочетаются наброски из разных уголков мира. Мебель сделана из природных материалов. В качестве контраста служат яркие колонны в глянцевой керамической плитке. Гостеприимство заведения отражает медовый паркетный пол и книжный стеллаж.

Ресторан открыл свои двери на первом этаже развлекательного центра «Остров мечты», расположенного на проспекте Андропова.

Интернациональный ресторан Москва, просп. Андропова, 1, м. Технопарк Кухня итальянская, средиземноморская, русская, Израильское бистро, смешанная
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие статьи
  На Центральном рынке открылся корнер «Фобия» от объединенной компании «Рестораны Раппопорта» На Центральном рынке открылся корнер «Фобия» от объединенной компании «Рестораны Раппопорта»
  На Плющихе откроется нео-бистро Hands На Плющихе откроется нео-бистро Hands
  28 августа состоится открытие ресторана Stairs 28 августа состоится открытие ресторана Stairs
  В Москве открылась еще одна сетевая кондитерская Kuzina В Москве открылась еще одна сетевая кондитерская Kuzina
Комментарии
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в