Обзоры, открытия и интервью
Колонка ресторанного критика: кафе «Ризотто»
без рекомендации
Рейтинг: 11 января 2012 года
Кому пришла сверхидея открыть итальянский ресторан тут? Я не ждал ничего хорошего, нет, признаюсь и каюсь предубеждением: просто… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Марчелли's – 2»
рекомендую
Рейтинг: 10 января 2012 года
Так получилось, что первый «Марчеллис» попал в цикл «Операция «Три звезды», практически синхронно с открытием второго. Я не виноват. Ну не повод же… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Мисо»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
Открытие: ресторан «Millenium»
Дата открытия – 7 января 2012 года
Не раз доводилось слышать тезис о том, что заведения в центре все больше специализируются, все более явно ставят акценты в своих предложениях. Логика понятна – конкуренция высокая, аудитория разношерстная, «Дифферецируйся или умри» как говаривал мистер… читать дальше
Ресторан «Аджабсандал»
Дата технического открытия – 6 января 2012 года
Улица Белинского – место, где постоянно происходят какие-то метаморфозы и видоизменения. В части общепита, разумеется. «История» превращается в «Новую историю» (ждать ли «новейшую»?), «Шабу-шабу» становится «Белинского 6», на месте «Атмосферы»… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Хутор Водограй»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
Ресторан «Хохлома»
Дата технического открытия – 5 января 2012 года
Рядом с метро «Сенная» появилась вывеска: «ресторан Хохлома», дизайн вывески – соответствующий – яркие узоры на черном фоне. С улицы не особенно-то разберешь, что внутри – стекла большой довольно, утепленной веранды слегка тонированы, да и вообще по… читать дальше
Паб «McClane»
Дата открытия – 30 декабря 2011 года
Волна пабов, накрывшая Петербург несколько лет назад, давно уже спала и теперь при открытии очередного паба можно рассчитывать на что-нибудь интересное: модные-то пабы были довольно одинаковыми.
В помещении, где теперь «McClane» находилось кафе «Санта Мария».… читать дальше
Борис. Итоги Года 2011. Часть вторая
Расшифровка публичной лекции Бориса состоявшейся 31 декабря 2011 года в Кулинарном Техникуме №2 имени Цезаря Петровича Кандини, что на Большой Подъяческой. Часть вторая.
Деточки собираются с переменки. Антракта, как говорят у нас в театре.… читать дальше
Борис. Итоги Года 2011. Часть первая
Расшифровка публичной лекции Бориса, состоявшейся 31 декабря 2011 в Кулинарном Техникуме №2 имени Цезаря Петровича Кандини, что на Большой Подъяческой.
(аплодисменты) Старый Борис выходит к трибуне. Крепко вцепившись в самшит, озирается растерянно:… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Гюлистан»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
Ресторан «Пельмения»
Дата открытия: 28 декабря 2011 года
На месте, где ранее был бар «Каракуль», то есть в доме 25 по набережной Фонтанки, открылся ресторан «Пельмения». На вывеске написано «моно кухня» и это смелое заявление внушает. Не принято на нашем рынке общепита так сужать рамки: все как-то предпочитают… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе «Сакартвело»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Марчелли's»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
Колонка ресторанного критика: рестобар «Суп Вино»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
Ресторан «Beerman»
Дата технического открытия – 26 декабря 2011 года
Локальный рынок общепита между Восстания и Чернышевской очень неоднозначен: тут есть интересные и вполне живые проекты, ряд заведений, которые так себе в плане идеи и в плане востребованности. Есть несколько заведений – атавизмов, жутковатых кафе и… читать дальше
Паб «Радио Ирландия - 2»
Дата технического открытия – 24 декабря 2011 года
Летом 2008-го года, помнится, открылся первый паб «Радио Ирландия» - в районе Озерков, на проспекте Луначарского. Симпатичное и качественно сделанное заведение вполне успешно существовало эти годы в единственном числе. Теперь вот зарекомендовавший… читать дальше
Операция «Три звезды»: ресторан «Кухня»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
Операция «Три звезды»: пивной ресторан «Мариус»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
Операция «Три звезды»: ресторан «Мопс»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше