Обзоры, открытия и интервью
JOBS. Food&Wine открылся на Пятницкой
Небольшой уютный ресторан на 30 гостей открылся в историческом центре, на Пятницкой улице. При Иване Грозном в этом доме находился питейный дом, позже ‒ электротеатр.
Блюда готовят на открытой кухне, к которой примыкает chef’s table. В формате ресторана Pure Food&Wine со средним чеком в… читать дальше
Что есть с вином?
Культура пития и подбора закуски к этому действу существует еще с тех пор, как наши предки догадались собранные фрукты выдерживать в посуде или бочках и делать из них наливки и разнообразные алкогольные напитки. И вроде бы мы знаем, что пиво подается с жирной едой в виде чипсов, сухариков или… читать дальше
Дегустация. Ресторан «Коперник»: неочевидная находка на Большой Якиманке
«Коперник» – ресторан современной русской кухни, открылся на Большой Якиманке, в одноименном ЖК, однако отыскать его не так легко, как кажется: можно спутать с зеленым кафе «Коперник», которое находится на первом этаже. Тут главное – разграничить эти заведения: ресторан занимает второй этаж.… читать дальше
7 мест Даниловского рынка, где понравится вегетарианцу
Даниловский рынок уверенно поддерживает репутацию самого хипстерского рынка Москвы. Гастрономической достопримечательностью города рынку помогло стать не только центральное расположение и богатый выбор свежих продуктов, но и концептуальное решение фуд-корта, которые сами создатели рынка… читать дальше
Колонка ресторанного критика «Старая Москва»: кофейня «Кофемания»
без рекомендации
1
Я... стал другим. Нет, я бывал в аэропорту и видел винегреты по 2700–4300/килограмм. Но все равно, обойдя три точки сети, вкусив даров... прежним не будешь никогда! Нет, это не болезнь, примирится с тройными ценами в кофейне, но какое-то другое… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Милан, Pizzeria Griglieria Flash
без рекомендации
На вид простая пиццерия, рекомендованная лучшим поваром Петербурга! Целых пять минут пешком от Дуомо. Турист — тварь ленивая, так что тут днем, между обедом и ужином, тихо и спокойно. Да, самое главное — работают без перерыва. Чисто, демократично,… читать дальше
Опыт Критика Бориса: Бургеры. Раунд второй.
без рекомендации
Начало.
ББ&Бургерс в «Галерее»
Шел в большую «Мясорубку», не нашел ее следов и пришел сюда, благо в списке рекомендаций место следовало на одну строчку ниже. Обособленное, единственное на фуд-корте помещение. Выделяются. А потом в хлам… читать дальше
5 мест в Таллине, где можно вкусно и недорого поесть
Таллин – город невероятно атмосферный: мощеные улицы, пряничные домики, мрачные средневековые башни, в которых до середины прошлого столетия были ателье и жилые квартиры, ужасающие статуи смерти и, конечно, центр притяжения – Ратушная площадь, через которую проходят все туристические тропы. Мы… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан Miyadzaki
без рекомендации
В пятидесяти метрах от шумнейшей «Арбатской» — так приватно... Один стол днем, один — вечером. Рядом толпа студентов тусуется (видимо, из ГИТИСа), а тут приватно. В чем беда? Вполне современный интерьер, «место, вызывающее доверие», по крайней мере.… читать дальше
Китайская кухня: традиции
Китай — это не только философия и культура, но и еда, построенная на нестандартных технологиях. Маринование, работа с огнём, вымачивание и другие приёмы делают китайские блюда максимально непохожими на другие. Особенность кухни Китая обусловлена её древностью, принципы, сложившиеся тысячелетия… читать дальше
Колонка ресторанного критика «Старая Москва»: ресторан «Шинок»
рекомендую
Я не видел этот ресторан. Легендарный, без преувеличения, до большой реконструкции, так что иду впервые. В выходной вечер… А тут никто не рассказывает о предложении «Семейные обеды за 1800», никто не предлагает напитки сразу, никто не желает… читать дальше
Почему стоит пойти в вегетарианский ресторан?
История вегетарианства имеет древние корни, но сам термин получил широкое распространение относительно недавно – в ХIХ веке. До этого времени сознательный отказ от мяса был редким явлением.Такое происходило лишь в определённых религиозных и философских кругах, глубоко проникнутых идеей ненасилия… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Милан, Mamma Rosa Osteria Grill
рекомендую
Классический итальянский ресторан без отступлений. Встреча, скатерти белые, разрисованные стены, только стулья, «прилавок фруктовый». Даже полотенца лентой в туалете, надо понять и простить. Довольно большое меню с английским переводом — читать… читать дальше
Что такое Хэллоуин?
К нам приходит Хэллоуин, он будет уже совсем скоро: 31 октября. За последние годы этот, несколько чуждый нашей культуре праздник, активно отмечается в нашей стране. Конечно же особую популярность он сыскал в молодёжной среде. Это видно по большому количеству тематических вечеринок в этот день.… читать дальше
Личный опыт. Как найти ресторан для ребенка в Москве?
Не то, чтобы я так хотела почувствовать себя Алисой, которая пустилась в погоню за белым кроликом, просто так получилось. В входные хотелось побаловать себя чем-то необычным, семейным и вкусным. Выбрать всей семьей ресторан оказалось дело не такое уж простое.
Дочь настаивала на кролике. Не под… читать дальше
Новая кофейня ABC Coffee Roasters открылась на Покровке
Предприниматель Сергей Рубин с дизайнером Софьей Раснер объездили кофейные плантации Кении, Панамы и Бразилии и открыли кофейню на Покровке. Теперь шеф-бариста «ABC Coffee Roasters» самостоятельно летает за свежими зёрнами.
Минималистичный дизайн из камня и дерева, большие окна и барная… читать дальше
Винотека Sinners and beginners открылась в Москве
Sinners and beginners – винотека с характерным для винных заведений интерьером – тут и мраморные столешницы, и кожаные сидения, но с налётом американского ретро, стены украшены картинами, напоминающими работы Тома Вессельмана. Автор картин – Екатерина Пугачёва, она же в ролях дизайнера интерьера… читать дальше
Израильские вина: правда и стереотипы
Утром ты можешь прогуливаться по шумному восточному базару, а уже днём доехать до района алмазной биржи с его высотками и модными бизнесменами в черных пиджаках в сорокоградусную жару. Израиль полон загадок и стереотипов. Один из них – в Израиле нет хорошего вина, да и в принципе, виноделие не… читать дальше
Во Внуково открывается бар с панорамным видом
В DoubleTree by Hilton Moscow в начале ноября открывается вечерний бар с видом на взлетную площадку во Внуково. 19 октября SkyLounge Vnukovo открылся для тестирования друзьями сети отелей Hilton. Меню разрабатывали с учетом уникального расположения бара и интернациональных гостей. Дизайн продуман в… читать дальше
Еда в искусстве: натюрморт
Все мы любим, чтобы нам сделали красиво и вкусно, особенно по утрам, когда за окном серое, а вставать не хочется: сидеть удобно, есть свежее, смотреть на то, что радует глаз. Голландские живописцы, писавшие свои картины не для конкретных заказчиков, а на рынок, прекрасно это понимали. Если работы… читать дальше