Обзоры, открытия и интервью

Сначала про наш проект. Раз в неделю буду рассказывать про одного конкретного резидента фуд-холла «Балаган», чередуя этажи и направления кухни. Соблюдая все мои привычные правила. По-взрослому. Разумеется, рассматривая отдельные точки как… читать дальше

Я помню на этом месте совсем другое кафе: приезжал, зашёл… выскочил. Когда плохо всё: огромный «стоп», персонал нулевой, странный (мне) концепт – зачем есть, если сразу всё так антипатично? Названия не помню, но дело ограничилось злой сторис. Теперь… читать дальше

Борис не заметил открытие (никто его не осветил из городских СМИ, даже краткой строкой в каталоге), и увидев первый отзыв, первые фото, написал комментарий. «Господи, горох везде! Бумажные салфетки под тарелками. Год основания гастробара “Каре”… читать дальше

Хорошо ходить в «гости» последним и не по утрам. Поступать мудро! Все уже сходили, рассказали, что да как в этом самом правом заведении в ряду Saro и Frantsuza Bistrot. Я про совершенно другое! С дождливой улицы большая (относительно соседей)… читать дальше

Попросили разъяснить мою позицию по банковским мсс, что часто упоминаю в текстах. «Не всё ли равно, зачем столько внимания». И зачем ресторанным менеджерам знать про это. Проблема ли это гостей и жадных банкстеров. А никто (я не нашёл, по крайней… читать дальше

Всё прочитал, всё осознал, дождался визитов всех важных господъ, кто должен описать проект, передавая вам/нам слова релиза и менеджмента, прибавил ещё десяток дней с открытия, как любимчикам «собак», чтоб уж точно все успели описать, и… читать дальше

OPUS — двухуровневый панорамный ресторан с авторской кухней Виктора Титова, расположенный на Новом Арбате. Заведение открыло свои двери под девизом «Гастрономия вне жанра».  Виктор Титов — многократный обладатель различных профессиональных наград. Для ресторана OPUS он создал коллекцию… читать дальше

Olluco — ресторан знаменитого перуанского шеф-повара Вирхилио Мартинеса в Москве. Кухню заведения возглавляет шеф Никанор Вейра, он несколько лет был правой рукой Вирхилио в ресторане Central в Лиме.  В концепции заведения — локальные продукты в сочетании с перуанскими соусами, травами,… читать дальше

На 90-м этаже башни «Федерация» открылся ресторан MYTH, претендующий на звание самого высокого ресторана в Европе.  Меню заведения создала бренд-шеф Юлия Лодыгина, в нем тартар из мраморной говядины, заправленный трюфельным соусом (1300 руб.), салат с креветками и клубникой с ванильным… читать дальше

Я не знаю, что именно сгубило ресторан «Издательство», казавшийся мне современным, зелёным, винным, модным, мощным инвестициями и надёжным год назад. То, что барышни и бесплатники только фоткали и ничего не платили? Или слишком сложная для Невского… читать дальше

В Большом Палашевском переулке открылся ресторан Cape, вдохновленный африканской гастрономией — проект Анны и Никиты Татаевых с масштабной винной коллекцией и новым прочтением классических коктейлей. Консультантом проекта стал известный южноафриканский шеф-повар Лиам Томлин. Команда поваров… читать дальше

На Люсиновской улице открылся четвертый по счету гриль-бар Игоря Ларионова Larionov Grill&Bar — проект с живой музыкой, мясом собственного копчения и спортивными трансляциями.  Кухней бара руководит шеф-повар Михаил Кощеев. В меню он сделал ставку на блюда из мяса: бургеры, стейки и мясо… читать дальше

На Лесной улице открылся паназиатский ресторан Saikō — проект Ольги Шальновой («Облака», Grammy’s) и Вячеслава Казакова (Hands neo-bistro, Hands Asian). Проект вдохновлен колоритом Азии, яркие вкусы разных стран здесь сочетаются с современными гастротрендами: минимизацией термической… читать дальше

В Большом Патриаршем переулке открылся ресторан «Зойка» — проект Филиппа Голубева и Ильи Эстерова в партнерстве с Григорием Лепсом и Артуром Шустериовасом.  Интерьер выполнен в винтажном стиле: зеркала вдоль зала, цветастые обои, бархатные алые диваны, мозаика на полу, позолота на барной… читать дальше

Атмосфера типичного ЗАГСа — это атмосфера протокольного формата. Согласны, да, распишитесь. Бракосочетания поставлены на конвейер, на каждую пару отведено по 10-15 минут, в дверях ждут следующие молодожёны. Жених и невеста не успевают понять, что произошло, гости кричат «Ура!», пора освобождать… читать дальше

Свадьба — волнительное событие. Одинаково трепетное для жениха, невесты, гостей. Нужно подготовиться, выбрать наряд, придумать причёску, купить подарок, подобрать трогательные поздравления молодожёнам на свадьбу. Хочется выразить эмоции, сказать слова, которые останутся в памяти, тронут сердце до… читать дальше

Шикарный букет невесты, как идеальное платье — ключевой атрибут свадьбы. Нежный свадебный букет невесты подчёркивает девичью красоту, изящность образа, романтичность и хороший вкус обладательницы. Виды цветочных композиций многообразны. Букеты подбирают под внешность, платье, стиль, оформление… читать дальше