Обзоры, открытия и интервью
Открытие. Londri
В Дмитровском переулке открылся ресторан Londri от Lucky Group — проект Ивана Кукарских, Богдана Панченко и Глена Баллиса.
Кухней ресторана руководит шеф-повар Александр Штепа, стажировавшийся в Италии и много путешествовавший по странам Средиземноморья и Северной Европы. В меню: севиче из… читать дальше
Открытие. Studio 36
На Автозаводской улице открылся винный бар Studio 36.
В винной карте бара представлены как классические, так и селективные биодинамические позиции, а также игристое. Меню наполняют подходящие к напиткам закуски: деликатесные сыры, мясные деликатесы, тапас, пинчос и другие легкие… читать дальше
Открытие. Muse
На Большой Никитской улице открылся ресторан Muse — проект ресторатора Александра Оганезова.
В заведении открытая кухня, поэтому гости могут лично наблюдать за работой поваров над блюдами.
Во главе кухни стоит шеф-повар Руслан Поляков. В обширном интернациональном меню представлено… читать дальше
Ресторанный критик рассуждает по Bratski
без рекомендации
Все знают, как я ненавижу всевозможные «фуд-пространства» — подносик и общий зал их приметы, даром что названия все модные. Это, в Yes, одно из худших. В небольшом, относительно других, что по ТЦ, пространстве вонь очень сильная от двадцати кухонь.… читать дальше
Открытие. Nord 22
На Малой Бронной улице открылся новый ресторан северной кухни Nord 22 — проект холдинга Bulldozer Group. В концепцию ресторана заложены философия уюта и гармонии, культ красоты и открытости, легкость и непринужденность в меню и деталях.
Во главе кухни Nord 22 стоит молодой шеф-повар… читать дальше
Открытие. Cocky's
На Покровке открылся современный ирландский паб Cocky's от Сергея Гаспарова. Это проект с переосмысленной концепцией традиционного ирландского паба с необычным интерьером и кухней comfort food.
Заведение занимает два этажа, всего в пабе 130 посадочных мест. У входа расположена контактная… читать дальше
Открытие. Monkey Izakaya Bar
На Большой Дмитровке открылся ресторан Monkey Izakaya Bar — проект с акцентом на современную японскую гастрономию. Создатели заведения — Евгения Турейкис и Анатолий Ляпидевский.
В ресторане по-новому смотрят на японскую кухню, но в то же время сохраняют уважение к ее основным… читать дальше
Открытие. «Гамбринус»
9 октября на Большой Спасской улице, 29, открылся новый ресторан «Гамбринус». Заведение расположено в историческом центре города рядом со множеством достопримечательностей и знаковыми местами, в числе которых Ботанический сад МГУ «Аптекарский огород», особняк Фонвизина и дом-музей… читать дальше
Открытие. «Бибирево. Пиво, еда, мороженое»
В конце сентября на Украинском бульваре открылся новый ресторан Александра Раппопорта — «Бибирево. Пиво, еда, мороженое».
Заведение отличается от классических пивных ресторанов. Заходя в «Бибирево», гости попадают в яркое мультиформатное пространство, наполненное современными предметами… читать дальше
Открытие. «Полдень»
На Чистых прудах открылось бистро с завтраками европейского формата «на каждый день» — «Полдень». Заведение заняло первый этаж двухэтажного особняка на Чистопрудном бульваре.
Завтраки в заведении подают весь день, всего в меню представлено двенадцать позиций, в числе которых сырник с… читать дальше
Открытие. «Бонжур Тужур»
На Маросейке открылось французское бистро «Бонжур Тужур».
Кухней бистро руководит шеф-повар Александр Ерин. Основу меню составляют классические французские блюда, приправленные авторским видением шефа: салат с уткой конфи в пряной заправке (550 руб.), хумус с лавровым маслом и хрустящими… читать дальше
Открытие. Touch of Matcha
На Сретенке, в здании Дома Культуры, открылось второе флекситарианское кафе Touch of Matcha. Заведение открыли Михаил и Денис Левченко.
В Touch of Matcha предлагают сделать выбор в пользу флекситаринских принципов питания. В основе меню кафе — суперфуды со всего мира, натуральные… читать дальше
Открытие. Sweet Market
В Москве, в ТРЦ «Европейский» открылся первый в России Sweet Market. В пространстве представлено более двадцати пяти резидентов и более тысячи позиций в ассортименте.
Sweet Market — пространство, в котором можно попробовать сладости и напитки со всего мира или купить их с… читать дальше
Открытие. Gyoza Mazaya
На Новокузнецкой улице открылась гёдзочная Gyoza Mazaya. Это паназиатский стритфуд, основу меню которого составляют гёдза в трех вариациях приготовления: с помощью пара, японского чугунного гриля Намбу и фритюра.
Основную часть пространства небольшого заведения занимает открытая кухня,… читать дальше
Открытие. «Мята Platinum»
В ТЦ «Фили Град» открылся лаунж-бар «Мята Platinum». Федеральная сеть баров представлена более чем в 120 городах России и насчитывает более двухсот заведений.
Заведение открылось на первом этаже ТЦ и заняло площадь 190 квадратных метров. «Мята Platinum» стал одиннадцатым оператором еды в… читать дальше
Открытие. MINA
На Малой Никитской улице открылся новый проект ресторатора Арама Мнацаканова MINA — ресторан итало-ливанской кухни.
Арама долгие годы не покидала идея совместить в одном месте сразу две кухни — итальянскую и ближневосточную, левантийскую. В процессе изучения истории региона, Арам нашел… читать дальше
Открытие. LAV café
В Дорогомилово открылась современная кофейня, пекарня и бистро в одном лице — LAV café.
Кофе в LAV café варят из премиальных зерен авторской обжарки. В ассортименте представлены как классические позиции — эспрессо, американо, рафы и флэт уайт, — так и авторские напитки — бамбл, латте малина… читать дальше
Открытие. Plan to Drink
На Пятницкой улице открылся бар Plan to Drink — проект команды GASK BRO Group ресторатора Сергея Гаспарова.
Команду бара возглавили Михаил Трубников и Иван Рогожин. В барной карте заведения представлено пятьдесят рецептов авторских настоек, разделенных по странам и континентам.
Палитру… читать дальше
Открытие. Rockets Coffee Roasters
В БЦ Wall Street на Валовой улице открылся дом Rockets Coffee Roasters — первое кофейное мультипространство от компании, изменившей индустрию российского кофе.
Проект сочетает в себе четыре формата: офис компании, зону обучения для будущих профессионалов индустрии, концептуальный магазин и… читать дальше
Открытие. «Гвидон»
В августе в старинном особняке графа Орлова на Большой Никитской улице открылся ресторан «Гвидон» — проект российского ресторанного альянса White Rabbit Family Бориса Зарькова.
Здание, в котором расположен ресторан, было построено в конце восемнадцатого века, Екатерина II подарила его… читать дальше
