Обзоры, открытия и интервью
.jpg)
Проект «Среды в ГастроПарке» с корнером Knightberg: India Vale
рекомендую
Продолжаю знакомиться с Площадкой, и сейчас все три визита садился у окон, за отдельными столиками и в купе с диванами. Надо было изучить балкон-веранду, что, кажется, должна случиться бОльшим числом мест, чем сам зал. Надеюсь, летом подумают про… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Псков, ресторан «Хельга»
рекомендую
Начать рассказ хочется с визита к старым псковским знакомым. Проще: знаешь, куда идти, и интересно, как они там живут, в своём городке. До сих пор ресторан работает, до сих пор живой, и брони спрашивают по делу! Не только будним вечером, но и в… читать дальше
(3).jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Тихий. Продолжение
рекомендую
Корнер «Тихий» так тихо заканчивал ремонт, что я пять раз переносил визит сюда. С лета было тихо. И вот только в конце октября исчезли кулисы этого японского театра. Событие столь эпохальное, что даже в штаб-квартире ООН вокруг зала заседаний… читать дальше
.jpg)
Проект «Среды в ГастроПарке» с корнером Knightberg: Made in Vietnam
рекомендую
Сначала немного про сам ТЦ, в котором уже был, но по самостоятельным проектам, что открывались раньше. По мне, так не совсем удобно, «старомодно» спроектирован сам современный ТЦ: самый дальний угол второго этажа, если смотреть от основного входа —… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Пян-се. Продолжение
рекомендую
Прошёл год по корейскому календарю. Начну с грусть-печали. Меню, что в 2023-м радовало яркими отметками NEW, не перепечатывали. И через год все эти «новинки», дожившие до сих пор, вызывают смех, как фото певцов и певиц на афишах наших дней: то ли… читать дальше
Открытие. Японский ресторан D’zori
На втором этаже фудхолла «Парк» (проспект Вернадского, 86B) открылся новый ресторан D’zori. Название ресторана переводится как «традиционные японские тапки».
Меню заведения сочетает в себе классические японские блюда и современные гастрономические тренды в европейской интерпретации. В… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Креветочная
рекомендую
За время с последнего визита (год прошёл: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-krevetochnayaangry-shrimp/) эта креветка поменяла название! За что от меня, большого поклонника кириллических шрифтов,… читать дальше
Открытие. Ресторан «Цыпочка»
На Ленинградском проспекте, 29к2 открылся ресторан «Цыпочка».
Основа кухни – блюда из птицы. Готовят как традиционную курицу, так и индейку, утку и перепелку. В меню: салат с индейкой и эстрагоном, японский рис с курицей, жареная утиная грудка с ягодами, окрошка на кефире с индейкой. Есть… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Ваня, вари! Часть третья
рекомендую
Почти полгода и несколько новых позиций — чем не повод? Да ещё ж русский концепт — всегда повод для внимания и перемещения в очереди, даже по гораздо меньшему поводу. Я не так расстроюсь фиговому том яму, как недостойному, недостоверному… читать дальше
(7).jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Lale: Турецкая кухня. Продолжение.
без рекомендации
Год назад посещал корнер, и в целом чувства остались сытные и тёплые. Не так давно те же владельцы открыли уже второй ресторан на Староневском – Meze: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-probuet-meze/. Это и… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Mr. Mañana. Часть третья
без рекомендации
Менее года назад был. Но как только свежесданный анализ показывает менее 120-140 ед/л mexicano в крови — просто не открывалось давно новых мексиканских мест — меня тянет со страшной силой проверять.
Муляжи блюд на витрине — как потом… читать дальше
Открытие. Oh my toast
В центре Москвы, на Смоленской улице, 6, открылось пространство Oh my toast, объединяющее сразу три концепции в одном месте.
Заведение сочетает в себе три формата: ресторан fast casual с акцентом на разные формы хлеба с начинками, specialty-кофейню с кофе от Rockets и завтраками весь день и… читать дальше
Открытие. Champagne Charlie’s bistro
На Патриарших прудах (Большой Патриарший пер, 12с1) открылось новое бистро Глена Баллиса Champagne Charlie’s bistro с большой коллекцией игристого, а также с рыбой и морепродуктами в меню.
Кухней руководят бренд-шеф Никита Рендино и шеф-повар Артем Цыков-Большаков. В меню заведения… читать дальше
Открытие. Кофейня Croissant Atelier
На Солянском проезде, 1 открылась новая минималистичная кофейня родом из Турции – Croissant Atelier.
Выпечку в заведение привозят из собственной пекарни. Шеф-пекарь прилетел из Турции в Москву, чтобы на протяжение трех месяцев обучать технике приготовления.
Акцент сделали на больших… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Parmesano. Часть вторая.
рекомендую
Месяц назад рассказал вам про новый корнер, обещал вторую часть, а/но они очень долго доводили оставшуюся часть меню. Ходил, смотрел, спрашивал, ждал. И вот только когда в продажу поставили «недостающие» позиции, что были в первом меню, отпечатали… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Bo. Продолжение
рекомендую
Давно не был: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-b/. Но не так давно, чтобы полностью повторять весь прошлый, наверное, КЛАССИЧЕСКИЙ вьетнамский набор и опыт. А тут как раз просто шикарное… читать дальше
Открытие. Японский ресторан Self Edge Japanese
В Москве, на Большой Грузинской улице, 76 открылся третий ресторан Self Edge Japanese от ресторанной группы Dreamteam. Еще два заведения работают в Санкт-Петербурге и Екатеринбурге.
В основе концепции кухни – блюда от бренд-шефа Дмитрия Тяна. Начать знакомство с меню рекомендуют с раздела… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Oh, My Dog! Продолжение
рекомендую
Осенью 2023-го вспоминал четыре предыдущих визита в заведения сети по разным адресам, радовался тому, что загадочный «Хот-дог Раша Лимитед Эдишн» со стороны прохода оказался знакомым давно брендом. Так вот…
Несколько месяцев назад корнер… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Фрикадельня. Продолжение
рекомендую
Начинали довольно несобранно, начинали довольно неровно. И даже учитывая, что в общем, вся эта идея «как икеа» (и даже частично её исполнение) мне и, что важнее, гостям — много раз хвалили в лифте — очень нравилась, статья вышла такой неровной:… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Сборник новостей. YUVA, Османия, Пита Питер, Urumchi
без рекомендации
За пару недель накопилось несколько новостей — новые блюда в знакомых корнерах, что ходил пробовать. Новые корнеры на старых местах. Да всё новое, что я обязательно хожу пробовать! Не всегда с успехом. Так что первый сборный выпуск: не могу не… читать дальше