Обзоры, открытия и интервью
Открытие. Ibsen Bar в центре Москвы
В особняке, где располагается первый иммерсивнный театр столицы, открылся Ibsen Bar. Из названия можно догадаться, что заведение посвящено творчеству известного драматурга Генрика Ибсена – и действительно, некоторые позиции из меню отражают основные мотивы его произведений.
Ibsen Bar прежде… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Рига, ресторан Riits
без рекомендации
Очень теплый интерьер, деревенский, провинциальный и современный. Одновременно. Легко. Кроме совсем уж завядшего цветка на столе, мне все нравится. Кэжуал — заведение на каждый день, почти образцовое, не вечернее-строгое, со стеной из упаковки яиц.… читать дальше
Разбираемся в сортах кофе
Где растут кофейные бобы, какими вкусоароматическими характеристиками обладают и как влияют на сорта кофе. Разбираемся в тонкостях, чтобы всегда в чашке получать вкусный и качественный напиток.
В вашей чашке источает аромат бодрящий свежезаваренный кофе. Крема (или попросту пенка) на его… читать дальше
Открытие. Кафе «Ливингстон» на Парке Культуры
Новое кафе «Ливингстон» появилось на территории бассейна «Чайка». Основная идея – вкусная еда, доступная москвичам, проживающим в окрестном районе. Интересной особенностью «Ливингстона» оказался завтрак, который действует в течение всего дня.
Над проектом заведения работали сооснователь… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан Carne/Vino
без рекомендации
Бизнес-таланты госпожи Юлии чуть слабее талантов человека-миксера. Я бы и не ходил в это «новое» место, зная чехарду названий, но... Почему пошел: тут есть Строганов из говяжьих почек. Место, где подают такое блюдо, конечно, главное в Москве!… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Краснодар, ресторан «Балерина и бифштекс»
без рекомендации
В голову лезет одна фраза: «Густая Гинза». И про ресторанную группу повторено много раз, с десятком заметных в городе мест, и интерьер, стоит посмотреть в окно — все приемы последних лет спрессовали, кажется, это не образное выражение. Все очень… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Рига, COD Robata Grill Bar
рекомендую
Очень хороший японский ресторан. Большой, неожиданно большой, но ведь это не суши-бар. Где подают один вид блюд. Помните, как у Рут: «Только суши, сырая рыба, нет лапша, нет якитори, нет рамен, только суши». Сам гриль робата можно посмотреть, как и… читать дальше
Открытие. Японский ресторан «Тоторо» на Кутузовском
На Кутузовском проспекте появилось новое заведение Александра Раппопорта – «Тоторо». Как можно догадаться из названия, ресторан специализируется на японской кухне и в целом выдержан в стиле Страны восходящего солнца.
Тоторо – популярный персонаж одноимённого аниме известного японского… читать дальше
Открытие. TGI Fridays на Новослободской
Обновленный ресторан сети TGI Fridays открылся на Новослободской улице. По пятницам и субботам заведение теперь работает 24 часа – в любое время дня и ночи здесь можно заказать аппетитные бургеры, сочные рёбрышки и алкогольные напитки в полцены.
Повторное открытие TGI Fridays состоялось… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан Twins Garden
очень рекомендую
Ждать, пока спадет хайп, просто. Смотришь на ажиотаж и радуешься, что стоишь в стороне. Как сообщению о большой пробке, когда не поперся в центр.
Кто не был в центре, в «Варварах», моя подсказка: вход справа от обозначенного на картах здания.… читать дальше
Открытие. Ресторан «МАГАДАН»
В начале 2018 года Аркадий Новиков открыл новый ресторан «МАГАДАН». Заведение специализируется на рыбных блюдах, морепродуктах и икре.
«МАГАДАН» появился на территории Бадаевского пивного завода, и основным напитком в меню, конечно, является пиво. В качестве закуски к «пенному» в ресторане… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Краснодар, бар«ПетроВВодкин»
без рекомендации
Отличное название. Пусть и в каждом городе скоро будет по одному такому. Наверное. В Петрограде ждем полгода. В Краснодаре это бар с матерными названиями коктейлей. За 300. Я, признаться, пока не понял, что здесь привычные мне рЭсторанные правила не… читать дальше
Открытие. Umma на Ильинке
Для известного столичного ресторатора Аркадия Новикова 2018 год стартовал с открытия нового заведения – халяльного ресторана Umma на Ильинке. Меню и интерьер ресторана придутся по вкусу любителям культуры и, конечно же, кухни Востока.
Внутреннее убранство Umma соответствует тематике:… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан Smørrebrød
без рекомендации
Милейшее место. Цирк напротив веселится, клоуны железные за окном играют. Милейшее. Место. Сделанное, чтобы быть понятным. За это приглянулось мне. Вот и остался. Хотя где я, а где «закусочная» с бутерами… Но ведь с сервисом. Садишься сам, не ждешь… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Краснодар, ресторан «Угли-угли»
без рекомендации
Как редко совпадает... Первое место трипадвизора и главное место мое, первое в лонг-листе. После победы шеф-повара Андрея Матюхи на Бокюзе прям стремился туда. На вывеске «Место про еду», как и на минском заведении (самая читаемая статья года!), где… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Италия, Рим, ресторан Spaghetteria L'Archetto
без рекомендации
Наверное, так должно выглядеть лучше место в Риме. «Спагеттерия» на вывеске, место специализированное, впрочем, меню большое по любой мерке. Совершенно не заморачиваются с интерьерами, тоже признак «самого вкусного места»: таких рваных кожзамовых… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Колбасный цех»
рекомендую
Продолжение освоения Бадаевского завода Аркадием Анатольевичем. Тут и предисловию конец! Три стола на ресторан в 19.30 — для Новикова просто странно. Это пятый проект или какой там на этом заводе: гостей уже не хватает? К 20.00 я остался один в… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Краснодар, ресторан «Rodina Южной кухни»
рекомендую
Когда я учился на доктора, у нас были небольшие курсы акушерского толка. К чему это я... Я шел в ресторан «Родина Южной Кухни». Открыл меню и сразу представил, как родила родина все это. Родина кальяна, пиццы, хинкали, Анны Павловой (в виде рулета,… читать дальше
Колонка ресторанного критика. Итоги Года.Часть вторая
Кухни
Любимая тема рассуждений — «Что станет новой „японкой“, царившей десять лет в ресторанах, ныне бомжующей в доставках и суши-шопах, прикрывая наготу плакатом бедности „Килограмм роллов за 399“». Самое мудрое, что могу сказать — «ничего».… читать дальше
Открытие. «Ку-ку карри» на Петровке
Новый ресторан индийской кухни «Ку-ку карри» открылся в Москве. Заведение от создателей арт-пространства Untitled работает в рамках нового гастрономического проекта, идейным вдохновителем которого стал колоритный индиец Куку Кушав Куналу.
Любители пряной курицы-карри оценят выбор,… читать дальше