Обзоры, открытия и интервью
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Cafe Mini»
8 апреля 2009 года
Адрес ресторана «Cafe Mini»: Санкт-Петербург, Садовая ул., 12
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Ресторан «На речке». Часть вторая
28 июля 2009 года
Адрес ресторана «На речке»: Санкт-Петербург, Ольгина ул., 8
Статья Ильи Ч. о ресторане «На речке» в рубрике «Открытие недели»
Отзывы гостей ресторана «На речке»
Все фотографии ресторана «На речке»
читать дальше
Ресторанный критик Борис: Кафе-бар «PeRsona / Персона»
Закрывшееся более полугода назад сеть «Пиво и мясо», оставила после себя не только дурную славу, но, и помещения. И появление заведомо более «высокого» заведения можно приветствовать только стоя и бурными. И буйными аплодисментами.… читать дальше
Ресторанный критик Борис: ресторан «Deep Dishes»
без рекомендации
Рейтинг Бориса (кухня )
22 декабря 2009 года
«Магриб» - «G8» (даже бистрошки не живут на этом месте больше полугода) - «Глубокие тарелки». Такой вот путь 2009.
Важная информация: большинство отрицательных моментов, описанных ниже,… читать дальше
Колонка ресторанного критика Бориса: Ресторан «Веранда»
10 августа 2009 года
День первый. Тот, что про «ноль». Скажу сразу, такого я не видел за все время. Анекдот. Зная адрес, понять, что это, просто не возможно. Ведь ищешь «ресторан». Обладающий хоть одним признаком «заведения общественного питания… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Диско-бар «Проходимец-4»
23 марта 2010 года
Новый, необычный. Лишенный приватности и очарования маленькой улочки на Петроградке. Как это было в третьем пабе. «Раскрутившем» меня на . Большой торговый центр с тремя десятками общепитов, и десятью прямыми конкурентами, в… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Бар «БаранБар»
без рекомендации
18 декабря 2009 года
Баран-бар Теги? Да все понятно. Или делали «прикольное место». Обыгрывающее слова «баран», «ну ты баран». Или же, строили место встречи тех, кто считает, как на востоке, баранину даром богов. Клуб по интересам? И еще… читать дальше
Экскурсия шестая. У Московского вокзала…
сентябрь 2004 года
Вы замечали, что вокзалы живут своей, особенной, жизнью? Под шум уходящих и прибывающих поездов, в промежутках между объявлениями по громкой связи, люди расстаются и встречаются друг с другом и с городом… Наш обзор посвящен, пожалуй, самой прозаичной стороне этой жизни. А именно… читать дальше
Еда и вино с Анной Коварской
Журналист и выпускница школы сомелье Анна Коварская держит разговор с ведущими шеф-поварами города о различных продуктах, блюдах, которые можно из них приготовить, и алкогольных напитках, которые уместно к ним подать. читать дальше
Ресторанный критик Борис: Ресторан «Супер Марио». Часть вторая
14 апреля 2010 года
Лазанья с морепродуктами (390) - пластины домашней пасты, беспрецедентное количество нежности бешамель, отличный «фарш» на основе креветко-мелочи и три мидии, запеченных в раковинах прямо вместе с «пирогом». Есть цельность,… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Нойкельн»
30 марта 2009 года
Адрес ресторана «Neukeln / Нойкельн»: Пушкин, Октябрьский бул-р., 7
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Кафе «Эспрессимо»
16 апреля 2009 года
Адрес кафе «Espressimo / Эспрессимо»: Санкт-Петербург, Большой пр. П.С., 25
Обсудить этот текст, задать вопрос Борису
Посмотреть все отзывы Бориса читать дальше
Рецензия Бориса: Паб «Pickwick»
без рекомендации
15 января 2009 года
Как мне повезло! Можно не описывать интерьер – читайте «Открытие недели». Все уже без «аттракционности» папы Диккенса, понятнее и ... «добрее». Добавлю. Не курящая зона названа «обеденной» и ... есть. А есть! Как ни… читать дальше
Рестораны отеля «КортЯрд Мариотт» на наб. канала Грибоедова,166. Часть
без рекомендации
2 августа 2010 года
Все чаще я начинаю с расположения. Да все просто. Чем больше людей спрашивают, «а где можно нормально поесть в определенном районе», тем больше начинает работать привязка по карте. Тем больше ждешь чего-то новенького именно… читать дальше
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Летний дворец». Часть вторая
12 августа 2009 года
Читать первую часть
Уха потемкинская (440) – лучшая уха за несколько лет. Ааабалдеть-бульон, три куска рыбы (семга, осетрина, судак), пяток раковых шеек, и печенка налима, ранее не пробованная в ухе. Вроде как печень… читать дальше
Ресторан «George Lamour»
«George Lamour», ресторан французской кухни на Гагаринской 16… Еще не было официального открытия, а в прессе уже слышен ропот: кто-то хвалит, кто-то ругает. Однако судить ресторан как окончательное, сформировавшееся явление, пожалуй, можно только после его официального открытия, а в тот нервный для… читать дальше
Шавермы. Все живы? Я не хотел шокировать, но ... настоящей вкуснейшей шавермы. В ресторане (туалет, море салфеток, возможно даже скатерти и прочее). Без пятен на одежде. Ооооо! Из нормальных продуктов. Не приготовленную СНГовым гастробайтером (от… читать дальше
Латиноамериканская кухня в Санкт-Петербурге
Что такое есть Латинская Америка? Это место где придумывают и исполняют зажигательные танцы, по поводу и без повода кричат «Аррива!» или «Карамба!», пьют текилу, выращивают острые перцы, снимают сериалы… Еще там регулярно происходят революции и вроде бы проживает Антонио Бандерас, несмотря на то,… читать дальше
Ресторанный критик Борис: Кафе «17-19»
19 мая 2010 года
И снова здравствуйте! slavinsky 18 апреля, 20:16
Долго не писал, потому как был занят открытием заведения. Само открытие - завтра. Тихое и спокойное - то, что называют «техническое». И завтра же подробный рассказ. Если коротко… читать дальше
Итоги года 2008
Расшифровка записи Пятой Торжественной Церемонии награждения Премии «Золотой Борис - 2008» и «Итоги года 2008»
30 декабря 2008 года
Звучат первые такты арии «Les sans-papiers». На сцену выходит Борис, весь такой в своей аватарке. Поет.… читать дальше