Обзоры, открытия и интервью
Ален Дюкасс: «Моду проще делать, чем следовать ей»
Ресторан «miX in St. Petersburg» в очередной раз посетил его главный вдохновитель Ален Дюкасс. У маэстро улыбка с прищуром, статус самого титулованного в мире шефа-ресторатора, учебный поварской центр, кулинарные книги и почти три десятка заведений премиум класса – от Вегаса до Вашингтона и от… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Brera Bar»
без рекомендации
Рейтинг: 30 ноября 2012 года
Расположение – я думал хуже: уж больно депрессивен Почтамт и окрестности. А ресторан, оказалось, параднее находится, удачнее… читать дальше
Открытие: ресторан «Risotti»
Дата открытия – 26 ноября 2012 года
Написание резонерских статей о новых трендах в ресторанной индустрии как-то волей-неволей настраивает на масштабность мышления. А тут, вот те на, открывается траттория. В которой демократичная итальянская кухня, домашняя атмосфера, и, разрази меня гром, беленая… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Самса»
без рекомендации
Рейтинг: 27 ноября 2012 года
Начну необычно, с главного, что запоминается. Жесть. Холдинг холдингом, а ощущения «от новичков-первый день в бизнесе». По… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Bengel & Zaek»
без рекомендации
Рейтинг: 26 ноября 2012 года
Как же муторно это рождалось. Даже не «долго», долго это неплохо, если к мелочам внимание применить. Муторно, противоречиво.… читать дальше
Новые рестораторы для новой аудитории. Часть 3
26 ноября 2012 года
Читать первую и вторую части
Продолжим по поводу новых рестораторов и их заведений. Если в первых двух частях материала высказывались сторонние наблюдатели – ваш покорный слуга и ресторатор А. Затуливетров, то на сей раз слово предоставляется самим представителям «новой… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе «Фалафельная №1»
без рекомендации
Рейтинг: 22 ноября 2012 года
Как все серьезно. «Фалафельная №1». Почему не доброе слово «Фалафелька»? Семь столов же. Меню написано фломастером на мягком… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе «Чак чак»
без рекомендации
Рейтинг: 21 ноября 2012 года
В Москве татарских кафе, кулинарий, ресторанов, супермаркетов несколько десятков. У нас два, и то хромых на три лапы, и… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе «Mitte»
без рекомендации
Рейтинг: 20 ноября 2012 года
Современное, легкое, приятное кафе на пять столиков и двенадцать душ. Радоваться инициативе, хвалить за то что не сидят на… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Деникин»
без рекомендации
Рейтинг: 19 ноября 2012 года
Ресторан «Один» держался очень долго, будучи важным для истории 2004-2006 в колоде городских ресторанов. Потом была… читать дальше
Открытие: ресторан «Buddha-bar»
Дата открытия – 16 ноября 2012 года
«Buddha-bar» – известная мировая франшиза, в основе которой - формат лаунж-ресторана. Открытие первого «Будда-бара» состоялось в 1996 году в Париже, а на данный момент их уже больше 25: Париж, Нью-Йорк, Лондон, Монте-Карло, Прага и пр. Также бренд «Buddha-bar»… читать дальше
Колонка ресторанного критика: чайхана «Аъло»
без рекомендации
Рейтинг: 14 ноября 2012 года
Чайхана, но не у Апрашки логичной, а в конце Декабристов. Не из Мариинки ли узбеки ходят?
Не могу не сравнивать с «Халол» в… читать дальше
Новые рестораторы для новой аудитории. Часть 2
12 ноября 2012 года
Читать первую часть
Осенью этого года А. Затуливетров открыл неожиданное заведение: «Свитер с оленями». Здесь налицо доходящее до одиозного («ложный хипстерский буфет») обыгрывание эстетики значимой для той самой «новой аудитории». А может быть и попытка подать эту эстетику в… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе-ресторан «Ла карбонара». Часть втор
рекомендую
Рейтинг: 13 ноября 2012 года
Читать первую часть
Ньоки в мясном рагу (100+195), правильнее было бы «рагу и ньоки» - их равный объем. Нежные комочки, легкие, совсем не… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе-ресторан «Ла карбонара». Часть перв
рекомендую
Рейтинг: 12 ноября 2012 года
Сайт ресторана: «Ресторан Lacarbonara
Уважаемые жители и гости нашего города!
Приглашаем вас оценить по достоинству традиционную итальянскую… читать дальше
Колонка ресторанного критика: кафе «Лаванда»
рекомендую
Рейтинг: 9 ноября 2012 года
Подписавшись на участие в программе поддержки масинькава бизнеса в 2004, а я не смог тогда отказать любимому Губернатору Яковлеву, до сих пор несу я… читать дальше
Колонка ресторанного критика: брассерия «Kriek» на Итальянской
без рекомендации
Рейтинг: 7 ноября 2012 года
В первом «Крике» я не был после открытия. Жили себе мирно и тихо, я отзывов почти не помню, добро наживали. Не тратили.… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «1780»
без рекомендации
Рейтинг: (еда ) 6 ноября 2012 года
Переименование и новый владелец? Да не важно. Ведь, Леннон вернулся в «Битлз», Товстоногов возглавил БДТ, Ж.П. Жене снимает… читать дальше
Новые рестораторы для новой аудитории. Часть 1
2 ноября 2012 года
Посыпавшийся снег как-то навел на мысли о том, что неплохо бы подвести итоги уходящего года. Без претензий на всеохватность, но все же замечаешь периодически, что приходится употреблять в статьях похожие фразы. То интерьер двадцати заведений подряд описывать как «светлый и… читать дальше
Колонка ресторанного критика: ресторан «Кукарача»
2 ноября 2012 года
Открылась снова? Я пошел, ведь второго такого случая не помню. Прихожу - закрыто. Стучу - открывают. Сказать «дежа вю»,… читать дальше