Новости ресторанов
Весеннее обновление в Duran Bar
Концепт-шеф Duran Bar Николай Бакунов представляет новое меню.
Ресторан «Duran Bar»
Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 19-20
(965) 139-29-29
Duran Bar встречает весну дюжиной новых блюд от Николая Бакунова. Главный хит обновленного меню – оленина из Салехарда: это мясо северных оленей, которые всю свою жизнь питались ягелем, и лишь непродолжительное время летом – травами, грибами и побегами карликовых берез. Именно из-за суровых условий жизни и натуральных кормов мясо таких…
Rostov Weeks в B.I.G.G.I.E.
Апрель в ресторане B.I.G.G.I.E. посвящен специалитетам из Ростова-на-Дону.
Ресторан «B.I.G.G.I.E.»
Москва, Кутузовский пр., 2/1
(495) 229-83-37
Обычно только в путешествиях нам удается попробовать локальные гастрономические специалитеты, которые редко пересекают границы региона, где были выращены или произведены. Но иногда невозможное становится возможным – например, когда шеф столичного ресторана имеет за плечами многолетний опыт работы в другом городе и его база проверенных…
Ресторанный критик: отзыв о кафе «Гранд Европейский Экспресс»
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Гранд Европейский Экспресс» (Москва, Киевского вокзала пл., 2).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Гранд Европейский Экспресс»: «…Нисуаз (460 руб.) - с тунцом, холодным холодильником, но обжаренным когда-то в медиум рэ, и пашотом, без фасоли стручковой и анчоусов, заправка сладкая, без горчицы и… сверхстранная для salade niçoise. Салатный, лист, картошка, маслины без костей, подвяленные черри - хорошо. Луковый суп с уткой…
Ресторанный критик: отзыв о кафе «Tai Boh»
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Tai Boh» (Москва, Большая Никитская ул., 12).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «Tai Boh»: «…Салат с помело и мягкопанцирным крабом (14 евро) — две горки на тарелке, на одной сидит добродушный краб, из фритюра. Эта горка с крупными частями сегментов помело, орехами и луком, как основные части. Вторая - просто отличный микс, почти без заправки. Наверное, второй раз бы не купил. Ради «крабиком похрустеть»? Тогда купил бы эту…
Обновление меню в ресторане Christian
Кристиан Лоренцини, шеф-повар ресторана Christian, добавил в меню десять новых блюд.
Ресторан «Christian»
Холдинг «Ginza Project»
Москва, Кутузовский пр., 2/1, стр. 1а
(499) 243 -25-69
Этой весной в ресторане Christian продолжат добрую традицию: Кристиан Лоренцини обновил меню, добавив в него десять новинок. В качестве закуски шеф-повар рекомендует крудите из лосося с корнем сельдерея (720 р.) - блюдо-конструктор, в котором соединены лососевый тар-тар и из хрустящего корня…
Меню для мясных гурманов в ресторане «Бочка»
Шеф-повар ресторана «Бочка» Игорь Бедняков представил новое мясное меню «От носа до хвоста».
Ресторан «Бочка»
Ресторанный дом «Maison Dellos»
Москва, 1905 года ул., 2
(495) 651-81-10
Шеф-повар ресторана «Бочка» Игорь Бедняков представил новое мясное меню «От носа до хвоста». В коллекцию специальных блюд вошли особо любимые мясными гурманами говяжьи кусочки.
Открывает особое меню Зеленый салат со скерт-стейком и мороженым из бекона (495 р.) в качестве горячей закуски…
Рыбное меню в Zotman Pizza Pie
С начала апреля в Zotman Pizza Pie на улице Маршала Тухачевского действует специальное рыбное меню.
Пиццерия «Zotman Pizza Pie»
Москва, Маршала Тухачевского ул., 41, к. 1
(499) 720-01-02
С начала апреля в Zotman Pizza Pie на улице Маршала Тухачевского действует специальное рыбное меню.
Весенний «улов» Дмитрия Зотова включает в себя шесть блюд. Можно начать обед с закусок вроде тартара из лосося и форшмака из копченой скумбрии, а закончить более серьезными позициями,…
Бифштексы в стейк-хаусах «Бизон»
С 1 апреля по 15 июня в стейк-хаусах «Бизон» мы готовим три фирменных бифштекса.Бифштекс – одно из самых популярных истинно мужских блюд, которое готовится на открытом огне. Главное условие правильного бифштекса – это свежесть и качество мяса. Мясо, как и для стейков, нарезается только поперёк волокон, а затем обжаривается на открытом огне. В стейк хауах «Бизон» готовят бифштексы из охлажденной говядины зернового откорма.
С 1 апреля по 15 июня в стейк хаусах «Бизон»:
• Сhef beefsteak –…
Гастрономическая революция в «Лакки Лучано»
«Лакки Лучано» представляет обновленное меню, вдохновленное Латинской Америкой.
Бар «Лакки Лучано»
Москва, Новый Арбат ул., 17
(903) 623-11-33
В кухне бургер-бара «Лакки Лучано» произошла настоящая революция: бургеры стали больше, а выбор блюд – почти в два раза шире. Бренд-шеф Виктор Апасьев нашел вдохновение в традициях испанской, мексиканской и перуанской кухни и предлагает гостям узнать Лакки Лучано с новой стороны – теперь с такос, фахитос и севиче.
Среди новинок – два…
Ресторанный критик: отзыв о кафе «K-Town»
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «K-Town korean kitchen» (Москва, Волгоградский пр., 43, корп. 3).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «K-Town korean kitchen»: «…Огурец по-сеульски (190 руб.). Огурцы, морковка, ростки, говядина и очень хорошее масло - получился салат. Вроде, немало, 200 гр. - классический объем, а съедается на ура. Мне бы острее, но в бизнес-центре «Авалон» разные люди службу несут, наверное, компромисс. Понимаю. Курица хе (190 руб.)…
Корейские каникулы в Nabi
С 4 апреля по 4 мая в ресторане Nabi на Пречистенской набережной пройдет гастрономический фестиваль корейской кухни.
Ресторан «Nabi»
Москва, Пречистенская наб., 13, стр. 1
(495) 988-93-08
С 4 апреля по 4 мая в ресторане Nabi на Пречистенской набережной пройдет гастрономический фестиваль корейской кухни. Корейская кухня во многом похожа на китайскую, именно поэтому Павел Петухов, шеф-повар Nabi, с легкостью воспроизвел известные корейские блюда.
Корейский стол славится…
Завтраки в «Воронеже»
В ресторанном комплексе «Воронеж» с апреля действует утреннее меню.
Ресторан «Воронеж»
Москва, Пречистенка ул., 4
(495) 695-06-41
В ресторанном комплексе «Воронеж» с апреля действует утреннее меню. Местное меню завтраков вполне соответствует размаху четырехэтажного ресторанного комплекса: больше шести десятков блюд, поделенных аж на десять разделов.
В «Молочном и Творожном» прописались сырники с ягодами и сметаной (340 р.), запеканка из ряженки с цукатами (320р), домашний…
Весеннее меню в Shore House
Шеф-повар ресторана Shore House Виталий Ким запустил весеннее меню.
Ресторан «Shore House»
Московская обл., 66-й км МКАД (ТЦ «Крокус Сити»)
(495) 727-26-78
Шеф-повар ресторана Shore House Виталий Ким запустил весеннее меню.
Открывает сезонное предложение жареный домашний сыр с помидорами и шпинатом (450 руб.). Любителей морепродуктов ожидают легкие салаты: с курильским гребешком и зеленой фасолью (990 руб.) и с камчатским крабом (1150 руб.).
В качестве закуски…
Новое меню в ресторане «Кому жить хорошо»
Встречаем весну в «Кому жить хорошо» новинками от бренд-шефа Алексея Желнова.
Ресторан «Кому жить хорошо»
Москва, Пречистенская наб., 17
(495) 695-16-39
Ресторан «Кому жить хорошо» представляет специальное весеннее меню от Алексея Желнова, который не так давно взял шефство над кухней ресторана.
«При создании нового меню я использовал самые современные приемы приготовления продуктов, такие как приготовление при низкой температуре. Продукты сохраняют максимальное количество…
Открытия марта
Ресторанный обозреватель Алсу Лаценова о самых ярких открытиях марта 2016 года.Ресторанный обозреватель Алсу Лаценова о самых ярких открытиях марта 2016: «...месяц отличился большим размахом от именитых рестораторов, двумя комплексами, свежим экспериментом Кирилла Гусева с кухнями мира, новым форматом «Крылышка или ножки», а также настоящим фермерским кафе...». Перейти к статье.
Фестиваль бургеров в баре Lumberjack
Команда бара Lumberjack представила отдельное бургерное меню, которое будет доступно до конца мая.
Bar «Lumberjack»
Москва, Большой Спасоглинищевский пер., 3, стр. 5
(967) 061-00-06
«Бургер из Джека» стало именем нарицательным, так как данное блюдо по-прежнему занимает лидирующее место в меню бара. В новом сезоне команда бара пошла дальше, разработав отдельное бургерное меню под названием «Фестиваль бургеров», который продлится до конца мая.
В меню остались полюбившиеся…
Новый шеф в Fumisawa Sushi
Должность шеф-повара в ресторане Fumisawa занял японец Джун Кондо.
Ресторан «Fumisawa Sushi»
Москва, Петровка ул., 5
(495) 111-82-86
Должность шеф-повара в ресторане Fumisawa занял японец Джун Кондо. Он закончил в Токио самую известную в Японии кулинарную школу Hattori Culinary University, затем уехал работать в Канаду, где оттачивал свое мастерство и техники – в жанре суши, raw bar, традиционной японской кулинарии, в направлении fusion, в молекулярной и органической кухне,…
Гастроли шеф-повара Родольфо Гузмана в ресторане Twins
20 апреля в московском ресторане Twins пройдут гастроли шеф-повара Родольфо Гузмана (ресторан Boragó, Сантьяго, Чили).
Ресторан «Twins»
Москва, Малая Бронная ул., 13
(495) 695-45-10
20 апреля в московском ресторане Twins пройдут гастроли шеф-повара ресторан Boragó Родольфо Гузмана (Сантьяго, Чили).
Родольфо Гузман успел поработать во множестве известных ресторанов Чили и Европы, пройдя через всю иерархию должностей на кухне. Приобретя незаменимый опыт, в конце 2006…
Ресторанный критик: отзыв о кафе «FAO27 Kalakohvik»
Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «FAO27 Kalakohvik» (Klooga mnt 5a, Tabasalu alevik, Harjumaa, Estonia).Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о кафе «FAO27 Kalakohvik»: «…Рыбный павильон из двух магазинов состоящий, совмещенный с сырной лавкой и ресторанчиком справа. Вернее, кафе. Почему поехал? После визита в симпатичнейший «ресторанчик» в Пярну, искал такое же кафе в Таллинне. А тут не просто «в том же ключе», тут и надписи «Пярну» есть - одна фирма?…». Читать…
Домашние блюда от Мирко Дзаго в ресторане «Сыр»
Меню ресторана «Сыр» пополнилось блюдами домашней итальянской кухни.
Ресторан «Сыр»
Москва, Садовая-Самотечная ул., 16, стр. 2
(495) 650-77-70
В весеннем сезоне в ресторане «Сыр» на Цветном бульваре появились новые позиции.
Помимо постного предложения, из новинок стоит попробовать теплый салат из мини-кальмаров с огурцами, маринованным перцем и кремом из картофеля (650 р.), суп из говяжьих щечек со снегом из сметаны (360 р.) и черноморского горбыля с брокколи, свекольным и…