Обзоры, открытия и интервью
.jpg)
Ресторанный критик раз в месяц ходит в Панкейк хаус
без рекомендации
В июне 2022-го проект открылся на Литейном, в створе Белинского, и отработав там три полных года, к середине (тревожной) осени 2025-го переехал на новое место. Сначала думал, вторая точка, пусть и довольно близко, на волне успехов, чего не бывает в… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик ищет на Белоостровской Bellostro
рекомендую
«Ресторан Bellostro — воплощение итальянского тепла. Мы создаём место, где понятная еда, внимание и человеческое отношение превращают повседневность в уютный момент». На «Лесной» давно не открывалось ничего, кроме стритфуда (был пару лет назад) да… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик ищет девятый вагон Kobe ramen
без рекомендации
Квест. Зная адрес, посмотрев карту, прибыв в точности (на точку), обошёл весь свежайший 26-й дом, даже зашёл в два заведения: «Не знаем про раменную!» Нашёл телефон, позвонил: нет ответа через два часа после начала работы. Даже если успели… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Bao Mochi. Четвертый сезон
без рекомендации
Раз в год, с самой первой серии проекта в 2023-м, начинаю сезон с одного корнера — Bao Mochi: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-bao-mochi-tretiy-sezon/. Традиция такая: учитывая аншлаги на каникулах… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик навещает третью «Мама Тата»
без рекомендации
Третья грузинская рюмочная — неожиданно массивное помещение на углу Гатчинской и Большого: многозальное, даже многоуровневое, сложное, совершенно разное настроением отдельных частей. Однозначно новый уровень уже-таки сети, где прошлое заведение… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик вспоминает Мой Кутаиси
рекомендую
На моей улице города под конец года случился праздник: не тысячный «грузинский» ресторан, а правильный — региональной кухни! А значит, вдвойне интересный! Как отличаются кухни всех регионов Италии, и только «русская-итальянская» кухня общая,… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик измеряет Бенедикт в Au Dela
без рекомендации
«На Петроградской стороне открылась кафе-кондитерская Au Delà от шеф-кондитера Елены Шангиной. В основе концепции — русско-французская кухня. Шеф-пекарь Данила Дьячков погружался в ремесло в Эстонии в течение двух лет, а теперь дирижиует выпечкой и… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик ищет отличия Flo by Flo
без рекомендации
Сказали, что точно не Liman, не просто ребрендинг старого — новые люди. Это хорошо, и мне подтвердил управляющий. Тогда есть смысл идти. Интерьер если и меняли, то всё по фото — как в феврале 2022-го. И высокий первый этаж, что всегда симпатичнее… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик совмещает обед с культурным вечером Maman bistrot
рекомендую
«Maman Bistrot по адресу Конюшенный пер., 1/6 — это бар с культурными вечерами и акцентом на вино, расположенный в историческом сердце города. Концепция объединяет гастрономические традиции французской и русской кухни с программой поэтических… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик ищет и ждет в «Евгенич»
без рекомендации
Удивительно для меня, но «Петровна» (на месте Punk Brew), где был четыре раза на запуске и потом ещё два, и ведь мне нравилось большинство моментов, не прожила и нескольких месяцев. Удивительно смело, удивительно близко от первой точки, тут… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Уйгурская кухня Urumchi. Четвертый сезон
без рекомендации
Ругать буду, но сначала похвалю: цены за год не менялись! А это уже немного меняет отношение.
Долма (450). На фото в меню выглядит аж как две средних порции: я пока стоял в очереди, сбивался считать свёртки на тарелке, очень интересно, что… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик ест кулек Tacohuli Bistro
рекомендую
«История появления названия блюда такохули, а затем и самостоятельного бренда, начинается с ингредиентов, которые повсеместно используются в мексиканской и грузинской кухне. ТАКО — традиционная лепешка из Мексики, а ХУЛИ — краснокочанная грузинская… читать дальше
Ресторанный критик удивляется Барслона
рекомендую
Не был тут, у Конюшенной площади, очень давно, даже не вспомнить, не найти уже ту статью. И вот после новой точки на Некрасова, где многое не понравилось по двум визитам, даже с той оглядкой на первые дни после открытия, оправился сравнить с двумя… читать дальше
.jpg)
Неитоги 2025 года
рекомендую
Саундтрек для прослушивания: Sting, Aaron May, David Ridley — Fragile (Adolescence: Season 1 – OST) https://vk.com/audio-138069670_456245186_23211a042978c5b612.
Автор благодарит Партнера Неитогов Года - сервис Всемеда
В этом году впервые,… читать дальше
Открытие. «Галладай»
На 1-ой линии Васильевского острова, 34 открылся ресторан и бар с русской кухней «Галладай».
В основе концепции ресторана лежит переосмысление наследия. Русские блюда здесь готовят по-новому, сохраняя аутентичность, но при этом добавляя подходящее времени и месту звучание.
Кухней… читать дальше
Открытие. Faces Bistrot
В жилом комплексе «Манхэттен» (13-я линия Васильевского острова, д.50) открылся новый проект от ресторанной группы Faces Team – Faces bistrot.
Основа меню Faces bistrot – интерпретированная кухня в духе современного космополитичного Нью-Йорка. В список также включили популярные блюда из… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик не голодает в Галладай
рекомендую
«Галладай — современный ресторан-бар с русской кухней. Натурально по-русски: просто, вкусно, с теплом. Без снобизма, без пафоса, только с уважением к традициям и любовью к гостям. Здесь русская кухня звучит по-новому. Блюда готовятся честно, вкусно… читать дальше
.jpg)
Ресторанный критик узнает, что готовит Нетрезвая утка
рекомендую
Был тут в 2018-м, тогда ещё в «Трезвой утке», с почётной звездой рекомендации! И забыл бы, не встречал упоминаний, если бы неожиданно не нашёл в эксклюзивах приложения «Всемеда», ещё и со скидкой. Новое название? Запила утя? Не только: точно новое… читать дальше
Ресторанный критик исправляет свой косяк в John Doe
рекомендую
Мой косяк. Когда открылись, на волне тогдашнего интереса к сборной Паназии было много претензий и не было звёзд: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-ne-shutit-pro-john-doe/. Это при том, что еда-то нравилась.… читать дальше
.jpg)
Проект «Субботы в Eat Market». Турецкая кухня Lale. Третий сезон
без рекомендации
Уже четвёртый сезон по субботам рассказываю об одном из резидентов самого большого фудхолла в центре Петербурга, открытого в 2019-м. Пятый этаж ТРЦ «Галерея», 3700 квадратных метров, более 50 ресторанных концепций, 1700 мест для гостей на двух… читать дальше