Новости ресторанов
В России 440 новых случаев заражения коронавирусом
1 апреля 2020
За сутки в России заболели 440 человек коронавирусной инфекцией в 35 регионах нашей страны. Напоминаем, что всего заболевших 2777 , погибших 26 , выздоровевших 196. В столице активно растет количество заболевших: 197 случаев за сутки. Отметим, что рестораны закрыты до 5 апреля. Возможно, срок продления карантина будет до 30 апреля.В период полной самоизоляции предлагаем воспользоваться разделом «Доставка». Там представлены сервисы круглосуточной доставки, продуктовых онлайн-магазинов и все…
В России утвердили штрафы за несоблюдение правил карантина
30 марта 2020
Сегодня, 30 марта, Михаил Мишустин выступил на совещании и подтвердил информацию о том, что Правительство РФ одобрило поправки об ужесточении ответственности за несоблюдение правил безопасности в связи с распространением коронавирусной инфекции в России.Это касается и ресторанной отрасли. Если нарушил режим карантина, что привело к смертельному случаю, штраф составит от 150 до 300 тыс. рублей, для должностных лиц — до 500 тысяч. Если действия юридического лица приведут к гибели, штраф составит…
Штрафы за нарушение карантина из-за коронавируса для рестораторов
26 марта 2020
В России Правительство вводит штрафы для юридических и физических лиц, которые не придерживаются мер карантина в связи с пандемией в мире. В Государственную Думу внесли законопроект об ужесточении ответственности за несоблюдение правил. Михаил Мишустин подчеркнул, что люди демонстрируют легкомыслие в вопросах, касающихся безопасности окружающих людей и своего здоровья. Важно позаботиться о том, чтобы вирус не распространялся в быстром темпе. Именно поэтому вносятся поправки в Кодекс об…
В «Макдоналдс» запустили ряд мер для предотвращения распространения коронавируса
18 марта 2020
Знаменитая сеть ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» запустила систему мер безопасности из-за пандемии коронавируса. К примеру, американские заведения отныне не будут обслуживать гостей в обеденных залах. Посетителям предложат забирать еду с собой или заказывать ее на дом. Залы для детей также будут закрыты.Пока что российские заведения работают, как и раньше, не считая некоторых мер для обеспечения безопасности гостей и сотрудников. В рамках профилактики «Макдоналдс» в России закупил сразу…
Церемония Michelin Guide Nordic Countries прошла в Хельсинки
5 марта 2020
В конце февраля 2020 года в столице Финляндии состоялась ежегодная церемония Michelin Guide Nordic Countries. Пять финских ресторанов подтвердили свое право на «звезду», еще раз доказав, что Финляндия по праву считается одним из центров северной высокой кухни.
Новое имя в справочнике — хельсинкский ресторан Inari, заведение вошло в число избранных впервые. Ресторан, открытый выпускником датского ресторана Noma, удостоился одной…
Стали известны итоги общенациональной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA
21 февраля 2020
20 февраля в конференц-зале Grand Ballroom прошла первая в истории церемония награждения общенациональной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA.Организаторами премии было привлечено к голосованию более пятисот экспертов, являющихся известными специалистами ресторанной сферы России. Каждый эксперт, участвующий в голосовании, включал в свой список десять заинтересовавших его заведений.На сегодняшний день известен топ 10 лучших заведений России, по мнению экспертов премии. Это (по возрастанию)…
В Сочи состоится главное событие в ресторанной отрасли — GASTREET — International Restaurant Show 2020
14 февраля 2020
Этим летом участники ресторанного бизнеса будут в Сочи, на «Красной Поляне» (село Эстосадок). С 1 по 5 июня в городе пройдет одно из главных событий в ресторанной отрасли — фестиваль GASTREET.Участники фестиваля пройдут четырехдневное обучение, посетят десяток площадок с разнообразной информацией, познакомятся с сотней спикеров и поучаствуют во множестве интересных мастер-классов. Данный фестиваль соберет в одном городе огромное количество успешных представителей ресторанного бизнеса, каждый из…
Российские кондитеры стали обладателями бронзы на полуфинале конкурса во Франции
22 января 2020
12 и 13 января в Париже прошел полуфинал кондитерского конкурса Coupe du Monde de la Pâtisserie, в котором за звание победителя и участие в финале поборолись кондитеры из нескольких стран. По итогам выбора жюри российская команда, в составе которой были Андрей Канакин и Владислав Панченко, стала обладателем бронзы. Завершающий этап конкурса пройдет 21 января 2021 года в Лионе.Победу в полуфинале одержали кондитеры из Швейцарии, а обладателями серебра стали шведы.Впервые международный конкурс…
В Париже пройдет отборочный тур Кубка мира по кондитерскому искусству
25 декабря 2019
Уже 12 и 13 января кондитеры Андрей Канакин, Владислав Панченко и Константин Романов представят Россию на отборочном туре конкурса Coupe du Monde de la Pâtisserie 2020, который проводится в Париже. Соревнования отборочного тура пройдут в крупном французском выставочном центре Paris Expo.Конкурс существует уже тридцать лет, и за это время он успел завоевать статус главного события в кондитерской индустрии. Его задача — объективный и детальный отбор профессионалов.Российские кондитеры…
Стартовало голосование экспертов Всероссийской премии WHERETOEAT RUSSIA
24 декабря 2019
Следующий год станет особым для российского гастрономического сообщества, так как в феврале состоится вручение наград участникам Всероссийской премии WHERETOEAT RUSSIA.20 февраля в Москве будет представлен рейтинг ресторанов. Также на премии будут выбраны лучший шеф-повар, сомелье, ресторанный обозреватель. Огласят победителя и в другой специальной номинации — «Выбор СМИ».Голосование экспертов стартовало 5 декабря. В коллегию вошли 500 профессионалов ресторанно-гостиничной сферы.Главным призом…
Специальное меню в Nama
20 декабря 2019
С середины декабря гостей ресторана паназиатской кухни Nama будут радовать новыми блюдами. В предновогоднем спецпредложении усилиями шеф-поваров Светланы Сурсиковой и Сергея Лазарева появилось целых шесть позиций. На закуску предлагают ролл с нежным крабом и лососем (550) и салат с креветками и кисло-сладким соусом из манго (550). Жареный тофу, даши и дайкон (350) продолжают гастромическую историю; на горячее свинина с кенийской фасолью и терпким соусом чар сью на основе ферментированных бобов…
Премия «Золотой клевер»: названы лучшие молочные продукты России
26 ноября 2019
«Золотой клевер» — российская премия, на которой выбирается лучшая молочная продукция страны. Участвовать в ней могут как профессиональные и крупные производители, так и простые фермеры.Совсем недавно в Воронеже огласили победителей премии. А в 2020 году «Золотой клевер» выйдет за пределы России — церемония награждения будет проводиться в Беларуси, городе Гродно.В этом году победители премии — производители в нескольких номинациях: молоко, кисломолочный продукт, йогурт, сыр (твердый, мягкий и…
Российский этап Nespresso Gourmet Weeks
25 ноября 2019
В честь грядущих праздников компания Nespresso в период с 22 ноября по 8 декабря 2019 проводит международный фестиваль Nespresso Gourmet Weeks. В событии участвуют рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону и Краснодара. В рамках фестиваля шеф-повара заведений создадут гастрономические пары к кофе от «Неспрессо», которые выгодно выделят вкус благородного напитка в сочетании с авторским сетом.Открытие гастрономического сезона с кофе уже состоялось во время вечерней трапезы в ресторане…
Что приготовить на Новый год 2020? Рецепты от редакции Allcafe
19 ноября 2019
Среди множества аппетитных блюд сложно выделить те, которые точно понравились бы всем гостям праздника. Разница вкусовых предпочтений, стремление к новым гастрономическим горизонтам, любовь к простоте исполнения или консерваторский подход в выборе угощения порой ставят в тупик.Allcafe представляет свое видение праздничных угощений, которым стоит хоть раз побывать на столе в Новый год.Фаршированная апельсинами уткаТрадиционное для многих стран блюдо станет главным и основным украшением…
Премия «Золотой клевер» выберет лучшие молочные продукты
14 ноября 2019
«Золотой клевер» — российская независимая премия за лучшие молочные продукты. 15 ноября премия завершит прием заявок от конкурсантов, а 22 ноября будут известны результаты выбора жюри. Награждение осуществляется в 12 категориях.Цель данного мероприятия заключается в формировании отношений между сегментом HoReCa и производителями молочных продуктов. «Золотой клевер» показывает потребителю, насколько открыты участники молочного рынка, готовы предоставить свою продукцию на судейство…
Итоги фестиваля камчатских крабов «Держи краба!» в 2019 году
12 ноября 2019
С 15 по 30 октября в более чем двадцати российских городах проводился фестиваль «Держи краба!», организованный паназиатским рестораном Zuna во Владивостоке. В фестивале поучаствовали 72 ресторана, подающие гостям блюда из морепродуктов.
С каждым годом внимание к дальневосточным морепродуктам растет, поэтому фестиваль 2019 года стал самым масштабным за всю историю проведения. Традиционно…
Сеть кофеен «Шоколадница» представила обновленное меню
21 октября 2019
Крупнейшая в России сеть кофеен «Шоколадница» представила своим гостям обновленное меню. Бренд-шеф заведения Роберт Кухарски продолжает прислушиваться к пожеланиям гостей, создавая уникальные блюда — неповторимые и оригинальные.Легендарные завтраки «Шоколадницы» дополнились брускеттой с брезаолой по-сицилийски (330 рублей), большим сэндвичем с яйцом и беконом «Торонто» (290 рублей), круассаном «Бенедикт» с беконом (270 рублей) и с лососем (290 рублей).В разделе салатов и сэндвичей появился…
Nespresso возвращает лимитированные итальянские бленды в Россию
21 октября 2019
Свершилось! Лимитированные бленды Tribute to Milano и Tribute to Trieste доступны к продаже в бутиках Nespresso. По статистике это самые популярные вкусы знаменитого кофе у итальянцев и россиян. Два бленда, посвященные культовым итальянским городам, восхитят кофейных гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. Бестселлеры уже дважды запускались — в 2013 и в 2015 годах — и по многочисленным просьбам поклонников вернулись вновь. Расскажем о блендах подробнее.Tribute to Trieste — это дань…
Гастрономический фестиваль «Держи Краба!» пройдет в 23 городах России
7 октября 2019
С 15 по 30 октября паназиатский ресторан Zuma (Владивосток) проводит 4-й по счету фестиваль «Держи Краба!». С прошлого года фестиваль стал общероссийским. К участию в фестивале приглашены рестораны с морской концепцией со всей страны, от Москвы до Владивостока. Количество участников растет ― свое участие подтвердил 71 ресторан более чем из 20 городов России!Главная концепция гастрономического дальневосточного праздника — культовый продукт по равной во всех заведениях-участниках цене. По…
Лучшая молочная продукция получит «Золотой Клевер»
6 октября 2019
Единственную в России независимую премию «Золотой клевер» дадут производителям лучшей молочной продукции.Прозрачное судейство шеф-поварами и рестораторами делает получение награды особо желанной для номинантов.В состав участников входят как крупнейшие заводы, так и небольшие частные фермерские хозяйства.Среди организаторов мероприятия есть представители Центра изучения молочного рынка и The Dairy News, которые развернули масштабную рекламную кампанию с привлечением лидеров мнений и топовых…