Обзоры, открытия и интервью
Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан «Puppen haus»
рекомендую
«Гастрономический театр». Если просто гулять по городу… выглядит как дом наркомании или детский кукольный театр. Привлекает внимание, это точно! Настораживает, неужели только фантастические представления, если фасад такой, что 4 сезон… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Италия, Милан, «Ristorante 13 Giugno Goldoni»
К восьми вечера, а ресторан открывается только на ужин, не было почти никого. К девяти часам - всего два свободных стола и благодарности мне что забронировал. Неужели им хватает одного оборота столов в день? Я понимаю, недешево,… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «Puppen haus»
рекомендую
Рейтинг:
22 сентября 2015 года
«Гастрономический театр». Если просто гулять по городу… выглядит как дом наркомании или детский кукольный театр. Привлекает внимание, это точно! Настораживает, неужели только… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «Mos»
рекомендую
Рейтинг:
21 сентября 2015 года
«На Трубецкой улице открывается новый ресторан скандинавской кухни «Mos». Такая приманка, и эстонский повар – я даже готов забыть «Эрвин»… который придется вспоминать.… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Италия, Милан, «Ristorante Pizzeria Sabatini»
Не буду звездами звездить в этой Колонке, пытаться оценивать город Милан - глупо это. Просто «рекомендую» или нет, и для чего. Охарактеризовать и посоветовать, вот и все. Тем более, я считаю, мне везло. Не был в Милане почти десять лет, так… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «Экспедиция»
очень рекомендую
Рейтинг:
17 сентября 2015 года
Тематический ресторан. Северный. Романтический, но не той романтики «дня валентина». Мужской. С баней и магазином - общий вход. Рецепшн важный, встреча, необходимая тут экскурсия… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан «Экспедиция»
очень рекомендую
Тематический ресторан. Северный. Романтический, но не той романтики «дня валентина». Мужской. С баней и магазином - общий вход. Рецепшн важный, встреча, необходимая тут экскурсия пояснений… Второй этаж. Медведь любвеобильный, олени, карта… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «Chicha»
рекомендую
Рейтинг:
14 сентября 2015 года
Начну необычно. Официант - позор Владельцев. Пожалуй, большего... новичка в профессиональном плане, я не встречал в Москве. У господ так плохи дела, что выпускается в зал… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Burger Story»
Не попав в «Ле Дом» второй раз - аншлаг, не осталось никакого выбора, как идти в так рекомендованный «френдами» из FB «бургер стори». Который оказался сеткой, пусть и небольшой.
Выглядит все очень приятно. И с улицы, и внутри. Если стойку… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан «Twiggy»
без рекомендации
Неожиданно приятное здание, почти на главной улице, но в двадцати метрах от дороги. Город же, новый, тут приятных зданий так мало. Двор, приятности продолжаются, указатель на «сад», веранды не видно, упс, авто лондонское припарковалось на… читать дальше
Ресторанный критик: винный бар «Twiggy»
без рекомендации
Рейтинг:
10 сентября 2015 года
Неожиданно приятное здание, почти на главной улице, но в двадцати метрах от дороги. Город же, новый, тут приятных зданий так мало. Двор, приятности продолжаются, указатель на «сад»,… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «The Chef»
очень рекомендую
Рейтинг: - мясной, - ресторан
9 сентября 2015 года
Хостес:
- Вам русскоязычного официанта?
- Желательно. Но если в данный момент свободен франкофон, можно и его.
Так вот, начало… Туркменский язык… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «Баранжар»
очень рекомендую
Рейтинг:
7 сентября 2015 года
Город не туристический, все свои, особо обозначать ресторан не надо. Но найти можно. Веранда с эмблемой, сбоку только: может, за верандой прячется «вывеска зимняя»? Город не южный,… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан «Фенимор Купер» Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан «Баранжар»
очень рекомендую
Город не туристический, все свои, особо обозначать ресторан не надо. Но найти можно. Веранда с эмблемой, сбоку только: может, за верандой прячется «вывеска зимняя»? Город не южный, верандой могут наслаждаться только местные, мне бы попасть… читать дальше
Антон Абрезов: «Моя еда должна быть одновременно интересна для профи и вкусна для обычного гостя, я всегда ищу этот баланс»
7 сентября 2015 года
Как и когда пришло тебе в голову из экономиста переквалифицироваться в повара?
На третьем курсе университета я неожиданно увлекся кулинарией. Меня в первую очередь интересовал химико-физический аспект. Для меня каждый раз случается чудо: берешь три продукта, допустим… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Латвия, Рига, ресторан «Fish Restaurant Le Dome»
Злые путаники. На входе два меню: разумно решаю, что это русское и нерусское, и берусь читать. Хм, «рыбный»??? Из каждой дюжины блюд, всего одно «не мясное». Рыбный? Захожу, спрашиваю: оказывается, перед рестораном вывешено меню террасы на… читать дальше
Ресторанный критик: ресторан «Фенимор Купер»
уникально, заслуживает отдельного посещения
Рейтинг:
27 августа 2015 года
Начинать надо с фасада – заметно. Если бы не веранда, довольно стандартная, палатка индейская была бы заметнее. Интерьер: «богатые и тематические» мы видели, но есть тут редкий стиль. Не… читать дальше
Путешествия ресторанного критика. Новосибирск, ресторан «Фенимор Купер»
уникально, заслуживает отдельного посещения
Начинать надо с фасада – заметно. Если бы не веранда, довольно стандартная, палатка индейская была бы заметнее. Интерьер: «богатые и тематические» мы видели, но есть тут редкий стиль. Не «дикий запад» стиль, это понятно. Есть стиль строгой… читать дальше
Шеф-повар Илья Кокотовский о стажировках в «Noma» и «Mugaritz» и новом гастрономическом сете в «Molto Buono»
26 августа 2015 года
Зачем ты ехал в «Noma»?
В «Noma» ехал за философией. «Noma» – воплощение стиля, хотя стиль очень трудно описать. Вот взять чикагский «Alinea» – у них есть все, что только возможно из оборудования, – а стиля нет, поэтому 26-е место в рейтинге. И, если не имеешь… читать дальше
Ресторанный критик: Латвия, Рига, ресторан
рекомендую
Действительно переполненный вечером, как обещали: хорошо, отель рядом, полчаса подождал стола. Местные же, и ведь всего один стол из десяти немцы. Много детей. В девять вечера – ужинают по-семейному. И тут как-то по-домашнему просто, даже скатерти… читать дальше