Открытие. Ресторан Uhvat на Рочдельской

На Рочдельской улице, в здании старинной фабрики «Трехгорная мануфактура», открылся ресторан старорусской кухни с загадочным названием - Uhvat. Все блюда здесь готовятся в настоящей деревенской печи – прямо как в народных сказках.

Названием заведение обязано главному инструменту для работы в печи. В давние времена люди управлялись с ухватами весьма ловко, готовя пищу и прогревая дом в зимнюю стужу.

Шеф-поваром ресторана Uhvat назначили Евгения Альфана – кулинарного мастера из Москвы. Столичный шеф признался, что древний способ приготовления блюд стал для него настоящим вызовом, ведь сегодня русские печи почти не используются в кулинарных целях.

Чтобы освоить печное мастерство, Евгений Альфан объездил множество мест в российской глубинке. Теперь же попробовать уникальные национальные блюда может любой житель или гость столицы.

В ресторане Uhvat подают и тыкву с томленым гусем, и отечественную вариацию паштета – «Чичелинду», и ароматный свекольный хлеб с томлёным маслом.

Дополняют меню винная и барная карты: в Uhvat подают авторские напитки, например - гороховый лимонад и вина, специально подобранные профессиональным сомелье.

Интерьер максимально отражает антураж бывшей фабрики, но при этом формирует особую атмосферу: зал Uhvat с огромными окнами украшают люстры, напоминающие облака, а сложный сводчатый потолок выкрашен в цвет топленого молока. Ярким акцентом внутреннего убранства стал, конечно же, печной цех, отделённый от зала 4,5-метровой стеклянной стеной.

Работает Uhvat с полудня до полуночи и рассчитан на 160 посадочных мест. Средний чек здесь составляет 2000 рублей.

Москва, Рочдельская ул, д. 15 стр.41, м. Улица 1905 года Кухня русская
Поделиться
Другие статьи
  Открытие. Ресторан быстрого питания Panda Express
  Открытие. Fish Me – Средиземноморье в центре Москвы
  Открытие. Ресторан "Вермутерия"
  Открытие. Ресторан-маркет Marketplace
  Открытие. Ресторан-сад Little Garden

Комментарии

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта

Подборки ресторанов

Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта