Открытие. Tent на Рубинштейна

Плакаты в окнах второго и третьего этажей дома 28 по улице Рубинштейна рассказывают про караоке. Не нужно воспринимать это как руководство к действию: смотреть ниже. В этаже первом на месте бара «Жиробас» открылось бистро Tent — от ОПГ «Добрых дел».

Синие стены, гибкий неон, палочки для еды, уложенные на камушках, — ярко, минималистично. Tent заявляют как японское бистро (все официанты в кимоно); было бы странно, если бы ребята из ОПГ предлагали обычные роллы и суши (тем более на Рубинштейна). Обычные и не предлагают: суши каппа нигири из тунца украшают вареньем из черной смородины, суши гункан из гребешка — кокосовым кремом, ролл с лососем — кумкватом и ананасом. Меню ставили двое: Максим Ражев (Hamlet & Jack’s) и Елена Вагнер (Duo Asia, Frank). Цены комфортные — за цифру 500 выходит лосось с муссом из водорослей (550). В дополнительном миниатюрном зале в глубине обещают ужины с chef’s table, а еще шить кимоно (другие, не те, в которых персонал) на продажу.

Лицо Tent — бармен и по совместительству совладелец Роман Пометков. Который не только отвечает за коктейльную карту (грюнер с вишневым аперитивом, биттером и цветами масляного дерева; саке с улуном на розовом сидре), но и за многое остальное. Например, за то, что скоро среди предметов интерьера появятся дополнительные вазы и прочие украшения жизни, которые можно будет купить тут же, в бистро. Алкокарту делал Евгений Усачев: белое от 300, красное от 330, игристое от 350, много биодинамики и петнатов. И разумеется, саке.

Цитата из меню:

  • Битые огурцы — 200 руб.
  • Суши каппа нигири с тунцом и черной смородиной — 300 руб.
  • Суши гункан с тунцом и клубникой — 280 руб.
  • Ролл с угрем, сливочным сыром и соусом унаги — 480 руб.
  • Гедза со свининой — 250 руб.
  • Треска с зеленым горошком и кремом из стружки тунца — 450 руб.
  • Соба с утиной ножкой, овощами и ферментированными шиитаке — 450 руб.
  • Моти с манго и юзу — 200 руб.
Бар на ул. Рубинштейна ул. Рубинштейна, 28, Санкт-Петербург, м. Маяковская, Владимирская, Достоевская, Пл. Восстания, Звенигородская, Гостиный Двор Кухня японская, смешанная
Отзывы 0 Фото Забронировать
Откроется в 16:00
Автор: Аватарка Анна Коварская
Анонс новостей в нашем канале
Я.Дзен
Поделиться
Другие статьи
  PAPA Barvillage Moscow: первое безопасное барное пространство в Москве
  В Москве открылась лавка греческих продуктов MOLON LAVE
  Открылся второй бар «Вермутерия RE» с осознанным подходом к потреблению
  В парке «Остров Мечты» заработало кафе-кондитерская Fontan
  В историческом центре Москвы открылся ресторан Taste
Комментарии
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в