Открытие. Японская закусочная Snetki от Ginza Project

Японская закусочная Snetki от компании Ginza Project открылась на улице Белинского в доме 5 — раньше здесь работал ресторан «Скоро весна!». В ироничном названии посвящение маленькой рыбке; снеток — мелкая озерная форма кулинарного символа Петербурга корюшки. В обстановке двух светлых залов большие панорамные окна с видом на церковь Симеона и Анны, нарядные розовые диваны и точечное освещение для адептов соцсетей. Для большего погружения в японскую культуру на экранах мониторов крутят аниме.

На кухне командуют двое. За большую часть блюд отвечает шеф-японец Гунджи Хироюки, который много лет работал в ресторанах Нью-Йорка, а петербуржцам запомнился по ресторану Ginger на Казанской. За суши и роллы ответственность несет Эдуард Ким (Ginza на Аптекарском); суши и роллы готовят на открытой станции в дальнем зале. В меню представлены хиты японской кухни. Помимо классики жанра с суши, сашими и роллами меню предлагает бобы эдамаме и салат из баклажанов с сельдереем и тофу, шашлычки якитори с жареным рисом, два вида японских пельменей гедза — со свининой и креветками. В горячем разделе много рыбы — дорада шибуяки, макрель и лосось с соусом терияки. Цены заявляют умеренные. Например, за суши просят от 90 рублей (за 2 штуки), стоимость роллов начинается от 250 рублей, порция сашими — от 190, супы от 90 рублей.

Винный лист составила сомелье Соня Шепето (The Repa). В винной карте много демократичных позиций от 900 до 2500 рублей за бутылку. Чтобы подчеркнуть азиатский характер закусочной, в меню предлагают сливовое вино и китайское крафтовое пиво, вьетнамские соки и японский виски; часть напитков для удобства гостей выставлена в открытых полках вместе с зелеными растениями. Отдельного упоминания заслуживает саке — десяток наименований, среди которых редкое игристое.

Закусочная Snetki — проба пера для Ginza Project в японском демократичном сегменте, со временем проект может перерасти в сеть. Что касается второго этажа здания на улице Белинского, 5, то с осени там работает четвертый по счету ресторан грузинской кухни «МамаLыgа».

Ресторан японской кухни Санкт-Петербург, улица Белинского, 5, м. Маяковская, Гостиный Двор, Невский пр. Кухня японская, паназиатская
Откроется в 12:00
Автор: Аватарка Анна Коварская
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие статьи
  В Москве открылся питерский ресторан Subzero В Москве открылся питерский ресторан Subzero
  В Москве открылся новый флагманский ресторан «Ткемали» В Москве открылся новый флагманский ресторан «Ткемали»
  На Трехгорке открылся ресторан BELOQUE На Трехгорке открылся ресторан BELOQUE
  В Москве открылся гастрономический экспериментальный бар RAY В Москве открылся гастрономический экспериментальный бар RAY
  На месте Коптевского рынка откроется гастромаркет На месте Коптевского рынка откроется гастромаркет
Комментарии
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в