Открытие. Touch of Matcha

На Сретенке, в здании Дома Культуры, открылось второе флекситарианское кафе Touch of Matcha. Заведение открыли Михаил и Денис Левченко.

В Touch of Matcha предлагают сделать выбор в пользу флекситаринских принципов питания. В основе меню кафе — суперфуды со всего мира, натуральные ингредиенты, raw-техники и функциональная ферментация продуктов.

Кухней заведения руководит шеф-повар Егор Рудольский. В меню представлены различные вариации боулов из суперфудов. Так, веганский боул с тофу-гриль (450 руб.) здесь готовят с добавлением перца падрона и пудры чилийских ягод маки.

В разделе поке представлено четыре вида этого блюда. Основа поке выбирается гостем — это может быть рис, киноа или салат.

Хумус золотой с тыквой и куркумой
Смузи Green
Будда-боул с артишоками и хумусом

В меню добавили и абсолютно новую для Touch of Matcha опцию — дзуси, спрессованные суши родом из Осаки. Блюдо предлагают в четырех вариациях.

Завтраки в кафе готовят весь день. Многие позиции подходят для веганов — скрембл из тофу с асафетидой, авокадо и томатами (550 р.), тофу-сырники с матча и кокосовой сгущенкой (450 р.) и другие. Есть и классические варианты завтрака — каши, бриошь, шакшука.

В основе карты напитков — церемониальный чай и разнообразие матча-напитков, как классических, так и авторских. В карте также представлены смузи, домашний чай и милкшейки.

Матча spicy
Матча боба
Матча латте

В интерьере кафе сохранили уже существующие исторические элементы, но разделили пространство на две зоны, тем самым поменяв атмосферу места. Большая барная стойка с открытой кухней, отделанная мозаикой цвета матчи, обыгрывает существующую геометрию стен. Вторая зона расположена у окна — здесь много воздуха и естественного света.

Кафе Touch of Matcha открылось на Сретенке, 23/25с1.

Цитата из меню:

  • Будда-боул Green — 490 руб.
  • Поке Mix — 790 руб.
  • Аvo-тост банан/ростки редиса/черная соль — 420 руб.
  • Свекольный хумус — 350 руб.
  • Дзуси с лососем и березовым соусом унаги — 550 руб.
Флекситарианское кафе на Сретенке Москва, ул. Сретенка, 23/25с1 , м. Цветной бульвар, Сухаревская, Трубная, Сретенский бульвар, Чистые пруды, Тургеневская Кухня авторская, паназиатская, вегетарианская
Откроется в 09:00
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие статьи
  Открытие. Nord 22 Открытие. Nord 22
  Открытие. Cocky's Открытие. Cocky's
  Открытие. Monkey Izakaya Bar Открытие. Monkey Izakaya Bar
  Открытие. «Гамбринус» Открытие. «Гамбринус»
  Открытие. «Бибирево. Пиво, еда, мороженое» Открытие. «Бибирево. Пиво, еда, мороженое»
Комментарии
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы