Планируемая дата открытия - июнь 2008 года
В городе расположенном на реке, между Финским заливом и Ладожским озером, было бы глупо не использовать подаренные природой акватории. В Петербурге достаточно ресторанов на воде и с видом на воду, однако, рестораторам и этого показалось мало. Летом 2008 года в Петербурге открывается ресторан под водой.
Спустя почти век, заморские инвесторы снова шагнули в Петербург с оригинальной идеей. Правда на этот раз купальню в Неве строить никто не будет, прогресс шагнул далеко вперед, а экология – назад. По образу и подобию ресторанов на Мальдивах и Эйлат, питерский ресторан «Левиафан» будет расположен под водой.
Канадская финансовая группа «La Friner», пока не имеющая опыта в ресторанном бизнесе, обратилась за помощью к уже зарекомендовавшей себя группе «Свои в городе», в частности к Леониду Гарбару (ресторан «Stroganoff Steak House»), для совместной реализации проекта «Leviathan». На данный момент завершена сборка корпуса ресторана и окончена установка эксклюзивного оборудования. К монтажу и подведению подводного трапа специалисты компании обещают приступить в самое ближайшее время. Ресторан больше позиционируется как свадебный, и в планах компании осуществить его запуск к началу летнего свадебного сезона.
В ресторане один зал рассчитанный ~ 80 посадочных мест. В светлое время суток освещение будет 50/50, электрическое и дневное, а вечером будет включаться подсветка. Причем подсвечиваться будет как сам ресторан снаружи, так и часть дна. Мебель в ресторане будет не пафосной, а скорее элегантной и практичной. Деревянные столы и удобные стулья c кожаными сиденьями.
Ставить кухню в ресторан приглашен известный французский повар Pier Aucun, который был выписан в Петербург из ресторана «La Place étrange». Вопреки ожиданиям, в меню будут присутствовать не только экзотические морепродукты и рыба, но и популярные стейки, пасты и суши. Предполагаемый средний чек в ресторане составляет порядка 3000 рублей, а при банкетном накрытии каждый гость обойдется молодоженам в 4000 рублей.
Кухня в ресторане расположена на «1 этаже», и оснащена уникальной системой приточной и отточной вентиляций. Проект «Leviathan» будет первым в России стационарным подводным рестораном.
Очень смелый шаг, летом станет видно, как горожане отнесутся к заведению. Остается добавить, что все необходимые соглашения с городскими инстанциями уже заключены.
Никита Денисов