Ресторанный критик: стейк-хаус «Жадина-говядина», Екатеринбург

При поддержке компании «OpenService»
Начните использовать iiko на 100%! Он-лайн курсы и всероссийская горячая линия от OpenService.

рекомендую

Ресторан «Жадина Говядина», Краснодар, Красных Партизан ул., 381

26.04.2015

Рейтинг: 23 апреля 2015 года

Райончик, конечно, ещё тот. От метро «Уралмаш» идти мимо монумента «Уралмаш», идти мимо крепких бревенчатых домов, двухэтажных и стандартных, наверное, 1923-1926 года, целый квартал, не один покосился среди многоэтажек Брежнева. Пока на новом, относительно, доме, не увидите «Жадину Говядину»! Корову то есть, на торце.

Забегая: место мне очень понравилось. В целом. Но отдельные стороны… Кошмарно не собранная встреча. С желанием, сразу, но… хватаются, бегут, бросают, берут нового, путают, кого раздевать - чехарда на три девчонки. Хорошее название для эротического кино «Чехарда на три девчонки», надо записать… И это: «Вы бронировали столик?» - пустой ресторан, пять минут после открытия, НЕТ, Я ГАД, я не бронировал. «Сможете освободить ЭТОТ до 16:00?». Да, я планируют это сделать в 12:45. Милые такие! Туалет - жирнющий минус. Вроде, большой поддон сливается автоматом, воды много, но запашара от двери сшибает, как будто неделю мочились на пол. Простите. Простите.

Девушка мила и раньше работала в макдональдсе или прошла школу продаж. В меню обычные дозы напитков, все предлагает двойные! «Не желаете литр?». Не желаете два бокала вина сразу (чего-то в роже моей не понравилось?). Чикает на ВСЕХ словах. Мяско, соусик, фасолька, бекончик, винцо, морсик, багетик хлебушка, сахарок, маскарпонишка, приборчики и туалетик там. Слово «там» без «чика». Но плохо, реально плохо, не это. Прекрасное обслуживание, по сути, хоть и со странностями, но вписала в счет лишний соус, которого не видел, не хотел, и не знаю лично. То, есть, 35 рублей не ранят, но обижают. С 1800 счёта, все равно оставишь 2000, но с меньшим удовольствием.

Меню не самое замечательное, но страшно подходит всем остальным частям. Интерьеру, трубам, корове, диванам, деффчатам, району…Меню с занимательным стилем приколов. Или нет? «Оливье фирменнОЕ»? Какого рода племени? Говядина Жадина, она патриотична - «сырный торт», а не чизкейк. Вот она, правда. Но меню хорошо тем, что хочется много всего, а это важно не «понаехавшему», а местным, не уставать через пару посещений.

Напитки. Это на первой странице, простите, «залип» перестал читать дальше. «Вкусное краснодарское вино 145 руб.» Это строчка в меню. Есть сухое и полусладкое. Не знаю, вкусное ли, но спиртовое дюже. Фирменный лагер - 190 руб., прекрасные легкие, но насыщенные морсы - 65 руб., кофе 65, большой чайник до 100.

Когда я буду в стиле Назарова писать книгу «Сто Рекордов Общепита России», самая быстрая кухня будет тут! Сложный довольно «Салат с язычком ягненка» (285 руб.) - три минуты. И ведь салат отличный. Так и должен быть в стейк-хаусе. Овощи аппетитные «гарнирно» самоценны, с гриля прибыли, листья, айсберг в большинстве, густой соус, как 25% сметана, лук, горячие, свежеприжаренные, конечно, они уже готовы, язычки и радость. Нажористый: 230 гр. а ешь как 300, в принципе, можно было и покинуть сии пенаты - сыт.

Брянск становится столицей России, как будто, это его присоединили в 2014. Столько внимания по тарелкам! «Мясо все брянское». Ага. Большая страница. Да мы знаем и хотим туда, даже больше чем в Краснодар и Потьму Нижнюю. Тамагавк телятина молодая на кости (995 руб.) - отменно. И купив в мск за 2999, так же бы хвалил. Живое, сочное в своём живом медиуме, сводящее с ума запахом, эталонный образец радости. Грибной соус в комплекте, я же его выбрал к телятине - хорош. А вот фасоль с чесноком, без эмоций. Водяниста чутка. Могли не класть - не ел.

Самая быстрая в моей жизни отдача американо гостю: кажется, что бармен слушает зал через микрофоны под столом и начинает жать кнопку уже на букве «е» в «американо, пожалуйста». Десерт через минутку: Пустая Шоколадина (195 руб.) - два шоколада, маскарпоне и кофе.
- Все сами?
- Сами.
Торт, уголок, совершенно иное впечатление, чем дарит нам фото. Там, кажется, плотной частью, плиткой, вверх покрыт. А её нет, просто густой соус. Вкусно, отличный бисквит на дне, лёгкая основа, совсем не та пугающая громадина.