Колонка ресторанного критика: Пивной ресторан «Ягер Хаус - 5»

Рейтинг: 14 октября 2010 года

Разные вещи происходили в сети. Заведения разные. Пятая точка. Простите. Но, пятая ведь. Разные заведения получались. Плотные от публики и пустоватые, во сколько не зайти. С приглашенными звездами, как Руслан Ступицкий. Другой полюс - с кухней, ориентированной на кормежку бизнес-ланчами. Студенческие филиалы были. Разные вещи происходили в сети.

Пропустив несколько открытий (просто неинтересно), захотелось посмотреть, как подадут заведение на Марата. Не вспоминая «Ноу нейм». Там вспоминать то, нечего. Уверен, свои пять лет он протянул исключительно из-за расположения. Значит, локация удачна. Тем более, пятая точка, еще не отраженная на «столовых подкладках».

Не самое большое помещение, по меркам сети, проще создать обжитость. Ее не хватает. Хорошо расположили столы: в не самых больших окнах, с улицы, просматриваются «тематические картинки». Кто-то и что-то ест и пьет. Хочется, тянет присоединиться.

Меню сетевое. Пестрое, многоинформационное. Много блюд повторяется по нескольку раз. Маркетинг? Все известно. Кормят. Пивная. Нормально. Для пивной.

Салат «Мясной с грибами» (220) - картошка, масляно-горчичная заправка, кусочки мяса, неплохие грибы, кольца лука. Съедобно и благодарно, что есть в меню, и не один, салат без майонеза.

Салат «Кайзер» (190) - понятно на что пародия. Так нет, оказалось, пародия на меню. Сказано листья айсберга и романо - нарубленный в труху айсберг, сказано соус с анчоусами - разбавленная 1 к 3 сметана, а главный ингредиент - сухари. Их больше листьев. Они главные. Какая то кура с наклеенными на каждый ломтик, как этикетка, кусочками бекона (премьера!) и сыр ниже джугаса. «Неуд.». Повар меню читал?

Сырный суп (240) белоснежен, пресен, густ. Слишком густ. Конечно, не консистенции «студня» с тем же названием из «99 фунтов». Но, эту кашу крахмала доесть сложно. Так еще и вынесен на половине салата - успел остыть. И очень дорого для такого рецепта.

Гороховый суп с копченостями (190) брался как противоположность неудаче. Удача. Именно это и должно подаваться в пивной. Ровно середина между перемолотым крем-супом и горохом на бульоне. Не густой, но, плотный, наполненный так обожаемыми народом «охотничьими» и несущий на дне свиное копченое ребро. Неудобно, марко, но, вкусно.

Бранденбург (410) - мясной рулет с начинкой из корнишонов. Нормально успел пропечься, и в центре не холодный. Мясо не совсем сухое, хоть и с беконовой корочкой пришлось изрядно повозиться. Это вина тупого ножа. Кубики картошки, обжаренной из отварной, присыпаны пудрой соли. Даже, как-то не по себе, смотреть на такой снег. Капуста холодна, поэтому, отставлена от внимания.

«Немецкие колбаски из меню делаются в Германии». ОК. «А «Егерхаусовские» на центральной фабрике сети». ОК. Улитка (380) - приятная колбаска, приятно приправлена, приятно обжарена. Жир вытопился. Не уверен, что «блюдо от шеф-повара», но и капуста горяча и блюдо полностью соответствует картинке на столе.

Пива мало. УДИВЛЕН. Хлопал глазками, листал, думал, где-то еще спрятано… Четыре сорта «Василеостровца» и два заморских гостя: «Шпатен» (190/0.5) светлое пиво в фирменной кружке... и «Францисканер» (200/0.5). В том бокале. Того вкуса. Без претензий. И все. Насильно кормят Невзыскательных невзыскательным продуктом? Очень плохо. Бирдекеля нет. Пивная?

Сервис... Приносят и уносят. Пивная. Не хочет давать меню, хочет продать БЛ (200). «Нет, давайте меню». Дневные алгоритмы, куда ж без них. Девушка изловима, это плюс. Девушки, с бейджиками на повязке плечевой (премьера?), оба раза были легки, позитивны, схватывают сразу. Какое-то ощущение безпроблемности... Ведь и свечи на столе зажигают, и заказ не путают, даже во время 80% загрузки. Напоминать ничего не надо. И, если что, на подкладках есть мобильный телефон директора сети.

Итого. Место встречи, по-прежнему, хорошее. Нет уютности паба, так это и не паб. В единственное укромное местечко, то, что за портьерой, не пускают. Так что, пивная. Место. Свежее, чистое, не страшное. Такое ощущение, что решили соревноваться не с лучшими образцами жанра, а с «БарСПб» напротив или с «Контакт-баром». Да, еда не ресторана. И не кафе. При этом, определенный уровень выдерживается. И уровень, согласный среднему чеку «до 1000 с пивом». Чеку, на означенную тысячу, подаваемому (ПРЕМЬЕРА!) в папочке, вроде стандартной, но, если раскрыть, содержащей два образца счетов. Так борются с рукописными приписками и левым товаром. Все забавно, но, чуть было автоматом не заплатил сумму, указанную в «примере».

Борис

Адрес пивного ресторана «Ягер Хаус - 5»: Санкт-Петербург, Марата ул., 4