Прошел год с момента последней рекламы «Трапписта» в московской колонке. Я ждал. И вот теперь, совершенно обнулившись, аки девственник, как сейчас модняво, могу написать! Короче привычного, но написать!
Веранда небольшая, как и в прошлом году — два раза, просто проходя мимо, без брони… проходил мимо. Что в субботний день, что в вечер понедельника мест не было. И это включая «приставные места». Надо брать быка за бронь: позвонил заранее, удалось получить стол на вторник «в периметре». И с погодой практически повезло: вечера нынче бывают теплее дня.
Меню разовое — сейчас актуальный штрих, но по размеру не отличается от прошлого – компактное «Избранное». С должным числом новинок для тех, кто заказывал доставку эти три месяца. Сервис и раньше был эталонным, только я не мог про это писать. Но писал людям из разных городов: «Сложно объяснить текстом, как надо общаться с гостем, приезжайте и сам посмотрите».
Буррата (300): думал, будет половинка — за половинку-то цены от других! Нет, целая и распрекрасная, в ярком песто. Рукколы не было, сразу предупредили про ромейн на замену. Свежий ромейн я люблю гораздо больше надоевшей везде рукколы. А целовать в порывах благодарности сейчас категорически нельзя. Маски мешают.
Равиоли с грудинкой (450): похожее на хвосты сочное мясо, на волокна разобранное – к ним дают ложку, так как бульон расплескать будет обидно. По-прежнему почти прозрачное тесто.
.jpg)
Фирменные свиные ребра из коптильни (750): как и раньше, «сборной анатомии» и «не лидер» по соотношению с мясом, но то, что есть, просто изумительно фактурой. Были и нежнее, но выразительнее мякоти не помню.
.jpg)
Итого. За год заведение выросло. Ощущениями. Наверное, надо смотреть внутри, куда сейчас заглядывать по дороге в туалет страшно. Страшно, пустынно, «переездно», как и все точки в городе. Надеюсь, когда вы читаете эти строки, всё в городе уже открылось своими прекрасными залами? Зацвело, запахло, заискрилось пузыриками игристого?
.jpg)
