Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Руставели»

Вывески, по-русски и по-английски, «ресторан». Что ж, значит, будем рассматривать по такой планке. Кого-то за вывеску не тянули. Место то, отличное. Вроде и суперцентр, и Дворцовая в пятидесяти шагах, а как-то тихо. Хорошо. За полчаса всего три машины мимо окна проехали… Хорошее, прогулочное место. Не избалованное общепитом.

Один зал, десяток столов. Конечно, скатерти с контрастными «полотенцами», конечно, тканевые салфетки… Обычный «кавказский» интерьер, вернее, привычный. Да, не волнуйтесь, пластиковый виноград ЕСТЬ. Обязательные по ГОСТУ пять квадратных метров на потолке и стойка «увита» вся. Как и картины есть. Это тоже обязанность. И деревянные балки потолка. Все по ГОСТУ. Так что, несмотря на стандартность, узнаваемо и хорошо. По сравнению с «Сакартвелло»-Купчино, тут настоящий дворец. А по сравнению с «Руставели» на Бабушкина – ОЧЕНЬ даже приличный ресторан. Чик. Ресторанчик. Как пишут в красивом счете. Там Витязь мучает Тигру. Куда смотрят защитники животных?

Меню, оформленное, замечу, по-ресторанному серьезно, только наполовину грузинское. Если конечно, Генуя это не село в штате Джорджии? Нет? Аааа. Все хиты на месте - по ним и пойдем?

Сациви (250) - дурнО. Во-первых, водичка, называемая соус, не выдерживает критики. Не выдерживает, так еще и солона до чертиков и чертят. Зажаренные куски куры, конечно, вкусны, мммм… ээээ… как любая жареная курица, но, полусантиметровые грубые корки непривычны. Съедобно. Только съедобно.

Харчо (220) - поразительный. Слово идеал я сам затюкал, еженедельным употреблением. Это лучше идеала, лучше эталонного рецепта - это самое сердце Грузии. Харчошный, преувеличенный вкус и идеальное наполнение нежнейшей, разваренной телятиной. Не заказал бы три перемены, придурок, взял бы лучше три порции харчо! Невезуха. Пойду на крайность – скажу, что это лучше, чем у Майи. Уф…

Шашлыки на углях. Верю. Жаль, баранина только на кости. Поэтому, люля-кебаб (280). Мясо - на выбор гостя. Длинный, «уважительный» шампур, красиво сформированная колбаска, как будто, ряд фрикаделек. Очень вкусно, сочно и румяно. Помидоры, огурцы, лук и самодельный дельный соус. "Отменно".

Чуть более зажаренный, чем бы надо, но, хороший тестом своим лаваш. (30)

Напитки. «Нарзан» 80/0,5, фреши 120, чай 100 руб. за мини чайник 250 мл.. Четыре сорта - странная скудость. Чайники… дюже писаются - предупреждаю. Два кубика сахарку прямо на блюдечке. Может, забрать? Лошадку около Спаса покормить... Коника. Кофе по-восточному - 100. Не знаю, может на кухне делают? Вид стойки не располагает… А кухня то, в подвале, куда приходится все время бегать официанту.

Официантам приходится большую половину времени изъясняться на английском. А то, что обслуживание началось с оскорбительного утаскивания тканевой салфетки - печать обиды на весь день. Ну умею я пользоваться салфеткой! Умею. Чесс слово. Но, если всегда такой жест карается секвестированием чаевых, уж так все хорошо, что я первый раз нарушил свои же правила. Ведь молодец. Именно такой настрой что нужен, именно те слова, что надобны. 15% приветствующихся чаевых. И, не все официанты приходят через пару минут забрать пустой шампур. Что-бы не пришлось выдумывать, куда его пристроить.


Минусята. Запахи кухни - плотны. Вернее, периодические волны плотных запахов. Как в ларьке с постоянно греющимся конусом шавермы. Вентиляция явно не справляется, даже когда к куриному духу примешивается всего три сигареты. Занято два стола - БЛ то, нет. Горячая вода в рукомойнике давно перестало быть предметом буржуазной роскоши. Вот, пожалуй, и все. Все для соответствия формату «средний чек 800».

Главное что трем американцам, от 140 до 200 кг., все нравится. А пожрать они, явно, любят. «Adjarski - as it is tasty!» Кабы не сациви – честнейшие **. Самые твердокаменные **.