Ресторанный критик Борис: Ресторан «Ретро-блюз»

13 ноября 2009 года

- Алло.
- Алло, магазин.
- Простите, это 517-99-31?
- Да, магазин.
- Но я в ресторан звоню…
- А это и магазин и ресторан.

Вроде, район общепитом обжитый основательно, почти полторы сотни разномастных и разноклассных заведений. Значит, если открывать, то что-то не только высококлассное, но и выдающееся в своем роде. Городском роде. А, учитывая полное... экономическое дно, когда стонут беспрерывно, самые уважаемые мэтры ресторанные... Ну, если строят на перспективу, понимая, что и за год и за два не окупить вложения - это прекрасно. Это значит, что-то переменилось в головах. Ведь «МММ» жив в рестораторских головах до сих пор. Все хотят прибыли в первый месяц.

Домик. Без опознавательных знаков. Не знаю, сейчас такие конструкции строят, что и не понять, временная или капиталка. Не шел бы целенаправленно, точно зная, что должен тут быть ресторан… нет ни одного шанса зайти. Вход. Ячейки хранения, корзинки, человек... Продовольственный магазинчик! Нет, точно, обманули. Спрашиваю, «где тут ресторан»? «А вход справа». Да, бумажек с маркером тут не видали.

Интерьер. Описание то, Вы прочитаете сами. Два уровня - это хорошо почти всегда. Второй, тонкий, «балконный», с видом на сцену, уютный, камерный. Хорошо, а главное, для этого «хорошо», было максимально отойти от того воображаемого пивбара «Сухарик из пакетика», что ждешь увидеть в таком домике. Обивочки очень «веселенькие», неплохая, качественная отделка, приятно. Четко разделено первый этаж «не курит», второй дымит. Учитывая, что это по сути, одно пространство, разделенное не стенами, а только уровнями, все равно, молодцы. Гардероб – вешалка-линейка между очень скромной барной стойкой и входом. Ошибок две - холодновато в зале, от этого менее уютно, тем более, при «минусовой» температуре за бортом, и глянцевый пол быстро покрываясь следами, кажется грязным от первого же прохода. Ну, и четырем дверям под лестницей, надо бы таблички купить. На праздник нового года хотя бы, купить… Какая из них туалет? Секс? Тыкаться приходится. Ну, и «саундтрек». Когда нет живенькой Музычки-блюза: такого я не видывал. Одна песня пущена по кругу: длится она 3.62, посчитайте, сколько раз я прослушал за этот час, бессмертное произведение про «Парадайс». Ненавижу!!! Ррррррррррррр В 1996 седом годочке, оказавшись в ресторане гостиницы «Тихвин», я прослушал 10 раз в живом исполнении «Белый лебедь на пруду» подряд... Но, это по просьбе очень авторитетных людей, которым отказать «ВИА» не смог.

Нормально изданное, небольшое, понятное меню. Простенько, но, для такого формата – скорее, «попадание» в точку.

Цены высоковаты. На ум приходит похожее, по сути, сооружение, «Волна» в Озерках. Там дешевле. Средний чек 1000 и выше, не самое то, для «кафе из нашего двора». Ну, и магазин этот рядом… А публику проспекта Ветеранов, слетающуюся насладиться блюзовыми номерами, надо еще заслужить.

Цезарь (240) - злой я, решил «проверить сложным билетом». Полоски айсберга, сухари, кубики, менее сантиметра, теплой куры, черрики и соус, похожий на разбавленную сметанку. Перепелки яйки, обещанные меню, повар решил оставить другим. Или себе? Съедобно. Не «Цезарь», разумеется, по сути, но, как «салатик», очень даже ничего.

Суп из кальмара (180) - просто радость. Чем неожиданней, тем приятнее? Густая сливочная основа, лук, не поплывший, не вареный, с небольшой такой хрустецой, много этого лука, и кольца кальмара. Очень хорошо приправлен, горяч, самодостаточен - очень.

Бараньи котлетки на кости (420) - четыре хороших размером, не ягнячьих котлетки, сочные, с минимумом, но, необходимым минимумом жирка. Горячий прекрасный винный соус - любому ресторану в заслугу и почет. «Овощным ассорти» гордо названы помидоры/огурцы/дольки. Очень вкусно, и совсем не дорого, на фоне остального меню. И учитывая радость от поедания.

Напитки. Продавать чай в таком кафе по 160 руб. - преступление, тем более, при цене на воду от 60 (бон-аква 0,5) и кофе 60-80.

Неплохая, по крайней мере, взрослая, сервировка... Под стать интерьеру. И тканевая салфетка и небольшая прямоугольная подставочка для подачи ложки к супу - впервые встречаю. Молодцы! Очень по-взрослому. Надо было эту подставочку сфотографировать.
Очень приличный сервис: и в более высоких местах официант не пойдет с вешалкой к столу, и не будет так заботлив. Именно заботлив: ну где еще встретишь аккуратное, в пять строчек, переписывание от руки название каждого блюда в рукописный счет? У нас пишут «Гов. мяс. с с. 500».

Итого. Заведение небольшое. Может, и вытянут. Помимо описанного, самые явные козыри, это интерьер и живая музыка. Много места, не пожалели оставить пустой всю центральную часть, нет мест, где неудобно сидеть под балконом, ожидая «упадет еще чего», большая сцена - сразу наводит на нужные мысли всех входящих, нет панелей (я - не видел)... Опять же, танцы!
Еда совсем не халтурная. Какую ожидаешь в кафе, совмещенном с минимаркетом. Местным любителям музыки - ориентируйтесь на программу. Местные знают, надеюсь, все 150 заведений в округе. Сами выберут.

Борис

Адрес ресторана «Retro Blues / Ретро Блюз»: Санкт-Петербург, Есенина ул., 36 к.5

Еще по теме:
Статья Ильи Ч. в рубрики «Открытие недели»
Отзывы посетителей ресторана «Retro Blues / Ретро Блюз»