Ресторанный критик ударяет доской Molto

В начале года заведение почти поразило качеством отличным и совершенно экстраординарным соотношением цен с этим самым качеством (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-mesyac-proveryaet-dveri-molto/). Многие не верили: как триста, как семьсот, как за это? И эти три месяца заведение «вело себя хорошо»: мне не жаловались на еду, кафе не приглашало бесплатников категории «еда за пост». Или я не встречал их правдивых выступлений? То есть встречу нашу через такой короткий период Molto точно заслужило. Я же рекомендовал всё это время. Оправданно ли?

На вид всё по-старому, даже не запустили, как обещали, поварскую станцию, что занимает четверть основного зала. А вот остальное помещение вроде такое же… Свет экономят или что? Или! «Мы специально выключаем, чтобы создать романтичную атмосферу», оставляя только смешного света гирлянду под потолком. Просто темно вечером, неприятно, слепо: хочется если не уйти, то вскрыть небольшую венку... Убили зал: какая в этом интерьере — голые стены с картиною — может быть романтика? В первом, где стойка, глубокие, почти не для еды, кресла, запахи, зато свет... И мне, и вам, и для фото.

Меню стало больше. Не одна страница, а листы на деревянной подставке с крючком, как «подвешенное меню», но про расширение предупреждали еще тогда. Цены перестали радовать: салаты от 500 (за овощной) до 650, грибной крем-суп не 350, как ждёшь в кафе, а 500. Только чай 120. И дороже него кофе — 150. Вода так же бесплатная, а лицензии так и нет. Я не экстремист, но удивлён! Как это так?

Доска с деликатесами, что брал тогда, стала стоить 950: это не половинка же ТЕПЕРЬ? Сравним наполнение! Большая доска. Большое наполнение. Горгонзолу заменили на буррату. Но предупредили. Но мне всё равно всё бы понравилось и с ней, и без. По-прежнему, расстроить может только отсутствие вина в заведении. Сравнивайте сами: тот случай, когда либидо вас приведёт к правильному решению.

Пицца, что стоила 300, стала стоить 325. Но… это оказалась половинка. Так и говорят: «Теперь половинка от большой». Просто половина лепёхи, напомню. Это римская, что заранее выпечена. Пицца маленькая «Четыре сыра» (325): действительно половинка, но с рекордным для любой «Четвёрки» объёмом сыра. Скучноват, да, прост, плоский он какой-то. Но много. Но, уверен, за эти денежки — Праздник. Кто любит «много», оценит и влюбится всей либидой.

Пасты. Тут надо внимательно осмотреть раздел: я не пробовал, и для меня это премьера. Выносит обе пасты сам повар-итальянец, но лучше бы сам её и съел. Как наказание. Нет, при мне! Карбонара (650): творожистый соус со вкусом кисловатого творожка вместо обещанного желтка. Панчетта съедобная, хоть и стыдно-тонкими лепестками, остальное — нет. Дико дорого, самая дорогая карбонара по соотношению цены и качества.

Лосось с фисташками (700): отличная паста. Если честно и прямолинейно – это прямые спагетти с маслом. На масле. По сути, с таким названием и за 420 я бы рекомендовал как Пасту с маслом, ароматную, взрослую, очень итальянскую лаконичным рецептом. Трухи лосося — чайная ложка сверху. И всё. Да, то, что видно на фото, внутри нет ничего, и не перемешивали, просто выложили при подаче эту ложку. Во вкусе совершенно отсутствует рыбный вкус, как ни крути, как ни гоняй лысую пасту по плоской (ужас) тарелке. Ужас! В меню сливки, кстати, но где? Масло чистое. Хорошее.

Сервис не такой тёплый, как раньше, но внимательный, со всеми нужными (восемнадцатью) итальянскими словечками за ужин. Несмотря на очень приличную доску, зря я рекомендовал эти месяцы. Простите меня, если сможете. А если нет, тоже простите.