Ресторанный критик представляет дельфина в Плов Центр

Очередной, не секретный, но, конечно, СУС, разумеется, по наводкам читателей. Уже после визита оказалось, что построили еще один филиал с тем же названием на Наличной! Бизнес-центр на пересечении Малого с 17-й линией, что у страшенного долгостроя-заброшки.

Интерьер – все прекрасно! НЕСКУЧНО! Бодро. Белоногова! Если утром не выпили кофе или сломался дефибриллятор – ВОТ! Я в полном восторге. Таких цветов не видел никогда – в игрушечном магазине из такого материала и такого цвета делают игрушечных дельфинов. Ми-ми-ми. Это стандарт! И единорогов-мальчиков для мальчиков еще мастерят из него. Просто здорово! От восторга, а там еще уголок такой создан, я даже боли от диванов глубоких позабыл. Шесть по пятибалльнику!

Меню. ПРЕКРАСНО! Восторг. Лучшее! Есть много блюд, что вижу впервые в общепите! Даже мне пришлось по пяти позициям спрашивать, что это такое – а тут есть ФОТО! И все равно надо переводить и рассказывать. Верно, как в наших любимых китайских кафе и на ali. Порс – плов или порция, не понял. Салат падшуба. Силтама. Корин таюк. Туй кебаб. Мрамора 4 прожарка. Цезарь, солянка, аджарский хачапури. Телятина из слвичный. Я и говорю, прекрасное меню. В этом месте все должно быть сверхаутентично. Аутентичнее Ферганы. Все хочется, все!

Позор и катастрофа, а не Лагман уйгурский (270). Мяса нет, за исключением пяти граммов, что на фото повернул к вам: наслаждайтесь. Сколько ни мешал… больше ни грамма. Хорошая лапша, а остальное – все. Ни пряности, ни навара, ничего. Вегетарианский «лайт»-лагман – повар, ты чего? Так хоть бы лазаджан дали, можно было бы хоть как-то окрасить.

Шурпа баранина (250). Немного мяса на кости есть, но нет навара, плотности, жирности, наполненности, наваристости, смысла. Овощи, соответственно, не напитались. Съедобно, но не допил…

Плов (380). Вернее, набор. Замена бизнес-ланча, но иного варианта купить «не килограмм» нет. Лепешка. Половина. Салатик — ачичук — не сложился: порезанные овощи, даже капли уксуса пожалели, положили 10% сметану, а не сюзьму. Виноград, не изюм, два предположительно боба нохата, мясо тушёное, не казанное, не зирвачное — куски жира не вытопились совсем! Почти нет специй, на порцию найден барбарис – один, и пара зернышек зиры. Я все перерыл — просто рис в маслах. Морковка отварными брусками без следа жара. Решительная трешка с минусом. Условно съедобно. Язык и перепелиное яйцо съедобные. Видимо, вместо казы этот язык.

Самса (80): только говяжий вариант, не самый богатый начинкой, но норм. Наверное, единственное блюдо обеда на четверку.

Манты (250): придумано хорошо, но вот повар умудрился четырем из пяти порвать дно. Все рваные, где ровными дырками, где оторванными кусками. Вытекшие бульонами всеми.

Рулет-шашлык (400). Шашлык — сухарики на вид, сухарики на вкус. Пару я не смог разрезать, вырезать центр, где теоретически может быть съедобный фрагмент. Не то что жевать. Жесть.

И пахлава (200) тож почти на четверку. Возможно, потому что не местного производства?

Все приятные. Сервис – приятный. Просил не приносить сразу – все по паре блюд. Как в ресторане. Все интересуются мнением, ну, делают вид — как только говоришь, что «НЕТ, совсем не понравилось», отрубается связь. И верно, тогда надо будет что-то предпринять… Идешь платить на стойку, разумеется, «терминал сломан», просят перевести на спер. Спер не переводит: «У клиента ограничение на данный вид транзакции». Верно, СИСТЕМА настроена/заточена на выманивание. Ладно, все равно место на один раз, на один раз я и 2000 найду бумажками.