Угол Суворовского и 2-й Советской. Место, куда несут цветы радости поклонники свернувшейся Pane e Salame от Паоло Маринуцци. Тут высокий первый этаж, нет кошмара разбомблённой Военной улицы (во всех смыслах), два зала. Тут проще, тут нет дурости попыток «уюта»: мне тут лучше, мне тут логичнее. Когда стены одинаковые, кирпичные, то и внимание не расходуется. Чем-то похожая на театральную сцену вторая кухня, картинка сердечная разукрасила немного зал — и все. Пиццерия же! Отлично! Внимание на еду!
Меню лежит на каждом столе: один листок, совсем небольшой. Римская пицца — дюжина видов, суп дня, всего два салата и два размера ЗНАМЕНИТОЙ НА ВЕСЬ стольный ГРАД «ДОСКИ» (800/1500). Паоло не видел (на кухне?), но девушки в зале просто солнечно приятны. Тот прекрасный стиль работы, когда ОТДЫХАЕШЬ от каждого акта общения, от встречи до каждого подхода к столу. «У нас пока нет чая, зато отличный кофе». Зато, ещё у них играет Confessa — это обязательно, это все по закону Repubblica Italiana, и бесплатная вода по первой просьбе. Стакан, графин. Все равно в меню ее нет.
Итальянцы, конечно, это чудо в принципе. Повернуть все наоборот. Вроде салат Al Crudo (450) не мой, а как вкусно, как жадно естся. Просто приправили хорошо, сыром посыпали, настоящей солёной ветчиной (божественного свойства!) — и вот холодные четвертинки черри и микс айсберга наполовину с руколой не проклинаешь, а советуешь скорее купить.
.jpg)
Итальянцы умеют обманывать. Написано «Пицца маленькая», S-размер, Piccante, за 300. А она в два с половиной раза больше, чем Pizza Point. Мерил ладонью: я, конечно, хорошо (иногда) питаюсь, но рука у меня точно не подросла. В пицце за 300 наличествует слой моцареллы в сантиметр, не редкие кусочки колбаски, как в сетевых пиццериях или доставках, а вся поверхность просто укрыта слоем санкционки с перехлестами множественными. Тесто хрустящее, лёгкое, томат звучный, но тонким слоем, впечатление wow от первого взгляда до последнего кусочка. Настоящий обман за 300!
.jpg)
Или вот милый и ожидаемый «нежданчик» – итальянский традиционный бардачелло. Оплачиваю счет по карте — СУММА ПРАВИЛЬНАЯ. Потом смотрю — а это чужой счет. Не мелкая пицца и салат, что потребил в радостях (вместе 750), а большая римская с прошутто и грибами и два американо. Согласитесь, мило же! Если бы не путали даже это, такое надо было придумать! Милый бардачелло: потом ресторан закрылся на «технические работы» на три дня. Потом еще на несколько. Потом продлили… Статья лежала. Десять дней, двадцать… Ввели QR, кончились каникулы, Борис пару раз почти удалял фоточки по ошибке, три раза терял этот текст… Только 10 января прочитал, что «работаем и ждём в гости, дорогие гости». Но я тертый калач: позвонил уточнить, точно ли «ждём» и точно ли гостей. Телефон не отвечал, вот ни разу. Ведь за бардак мы и любим этих вкусных итальянцев! И я поехал. Работают, те же люди, такие же умопомрачительно приятные. Появились пасты, но пока устно, исчезли S-варианты пиццы. ШтоШЬ, придется есть большую!
Пицца Quattro formaggi (500). Отдают быстрее закуски, пара минут после мытья рук. Ну что: как минимум Божественно. У меня нет иного определения этого теста, не в монастыре же с молитвой его замесили? Есть разные виды, но в римском стиле это лучшее, что помню. Как только взялся за край — толстый, но легкий как пушинка, вкусный — вкус такой, что тут не то что корочки оставить, тут побежишь чужие, если оставят, доедать. Сыр — все видно вам. Все внятно: слой, гармония, повар, что выбрал именно их... Секс. Проникновенно.
Раз все сырное было — Доска маленькая (800). Принесли. «Точно маленькая — не ошиблись?». «Маленькая». Там полметра, я меню А4 приложил, пять видов салями и ветчин, четыре вида сыра (и шикарных), артишок, хлеб, о котором я выше написал, вяленый томат, салат, оливки такие... Я не знаю аналога. По-прежнему. На одного точно не берите, ещё и после пиццы. Это невозможно съесть, но и невозможно оставить. Меня доска мучала полчаса.
Подарок скучающим по Pane e Salame. Подарок остальным — не пишу «кто любит пиццу». Это, ЕСЛИ НЕ ИСПОРТИТСЯ, подарок даже тем, кто ненавидит пиццу! Звоните, прежде чем ехать. Это бесполезно, но хоть сторис проверьте. Поверьте, это надо. Бардак. Когда читаете, наверное, и пасты ввели.
