В феврале 2022-го наконец-то обозрел в меру сил (и аппетита) заведение на Медиков, что довольно долго ускользало от внимания: то формой торговли, то требованием делать заказ в медицинской маске поверх маски Жабы. Не всё понравилось тогда, но место однозначно ушло на полку положительных деяний общепита. Развиваются, открываются, а вот правильно ли выбирают места — это вопрос. Какой-то настрой у этой части Восстания, ну, противоестественный хорошему. Или решили сломать мой предрассудок? И работать не только как точка готовки для коробов доставщиков?
Пара велосипедов перед входом, пара ожидающих заказ курьеров: ем тут, на базе, только я сегодня? Оформление сначала, от входа, кажется чуть проще, чем на Медиков, а я не был в других точках. Скорее это из-за размера помещения и мебели. Но тут два зала. Тут местами даже удобнее. И, расположившись, понимаешь, что интерьер лучше. Комфортнее, теплее, спокойнее, уютнее, если в закусочной это слово употребимо. Со счётом честным дизайнер и прораб этой точки победил медика.
Персонал: тут работает и стойка (выдача коробок с собой), но основной способ торговли — с обслуживанием у стола. Мне даже не дали меню посмотреть, что лежит на стойке: «Садитесь, я принесу». Совершенно хорошо. Совершенно спасибо. Я уже говорил: от способа торговли зависит и восприятие цен, и оценка оформления и качества блюд. В бистро у стойки с подносиками, например, паста за 440 — это дороговато, а в кафе с комфортом пребывания — совсем-таки хорошая цена. Так что обе девушки – зачёт. Меню, кажется, стало меньше — значит, точнее? Проще выбором. Ведь тут больше случайных гостей. Посмотрим, но для меня это хороший знак, в дополнение к сказанному. Например, убрали ризотто, что я ел зимой. И не сравнить, как люблю делать. И верно: что любят гламурные медики, не всем прокатит на простонародной Восстания. Как крутон.
Очень простая Буррата (530) в салате. Всё окружение, а это черри и песто, оказывается выше уровнем самого мешочка. Примитивного, тонкого, разливающегося во всю тарелку сливочками, стоит ножом потревожить. А я ждал медленно вываливающейся страчателлы. Съедобно, но поставщика советую сменить. Цена вам позволяет, выбор русских буррат для Horeca перевалил за сотню.
Томатный суп с моцареллой и песто (360): наверное, не лучший в городе, но ни одной претензии конкретной мне не придумать. Вкусно.
Паста карбонара (410). В меню два варианта на выбор – мне на желтках, конечно. Очень неплохая, с пониманием «как должно быть», карбонара, разве что бекон обжаривать надо бы чуть злее. Он станет аппетитнее. Жирнее, ярче, солонее. Лучше. Верно?
.jpg)
Почти идеальная Паста с белыми грибами (440). Неожиданно прекрасное тесто, совсем не тальятелле, а шире паппарделле — ел бы его соло и хвалил бы не меньше. Соус на основе бешамеля, куски белых — и ничего кроме, никаких наполнителей в виде шампиньонов. Не посолили — факт. Могло быть выразительное, магнитное (в смысле, притягательное к заведению) чудо. В ресторане бы просто похвалил, тут, почти в закусочной, – чудо. Только надо пробовать, товарищи повара.
Римские пиццы — обе брал в маленьком варианте, обе на достаточно тонком тесте для этой разновидности. Да, всё ради этого «КРИСПИ», ради хруста, но, с другой стороны, страдает доброта, контраст корочки и хоть какого-то нутра. Зато с начинками вообще нет причин для критики. Груша/горгонзола (360): просто вкусно. И корица чувствуется, и кешью, как будто самосвал перевернулся на Восстания, и всё это на отличном грушевом тартаре.
.jpg)
Острая с Пеперони (390): колбаски не так много, и это скорее салями, чуть меньше окорока положили… Но, как я всегда говорю, объём — это вещь важная, но не первая. Впечатление мясное, впечатление острое, впечатление мне нравится. Задорная штука, чего там говорить.
Чай 210, но радость от выгодной покупки недолгая: в большой чайник 0,6 кладут едва ли 4 грамма ассама, и получается полу-ассам. Дорогую смесь кофейную пережигают в эспрессо (130). Мне кажется, или бармены сети ещё не настроили работу этой точку, или на напитки внимания не хватило. Может быть, лучше пить морс за 150, воду (100) или лимонад (220)? Может быть, сами зайдёте? Тут точно неплохо. Тут точно недорого, а днём ещё скидка 20%. В городе, где большинство мест отказалось от тестовых или дневных скидок, это приятно. И я не был бы против визита. Но до рекомендации, до звезды, ещё неблизко.
