Колонка ресторанного критика: ресторан «Mozzarella bar»

Рейтинг: 17 апреля 2013 года

Склеивая список для приложения, с ужасом обнаружил, что не могу рекомендовать никого на большом и важном Московском проспекте. Чертушки, а ведь непорядок: приземлившись в Пулково, мои дорогие абоненты, дай Бог им здоровья, загрузившись и загрузив приложение, его запустят... и ничего. А если это россияне запустят? Которые вообще то, прибыли в город посмотреть на рестораны «лучшего шеф-повара СНГ Арама Мнацаканова» на РенТВ? Я не был тут три года. Тем интереснее.

Сервис - очень интересный. Очень. Для пытливого натуралиста, как я, просто праздник. Знаете, вроде, молодые, все до тридцати, а профессиональны не по годам. Такой... западный стиль на все сто. Без детскости, без пауз, сверхуверенно. Забыл мой заказ, ну что такого, но как правильно пришел переспросить, какими интонациями, я даже не понял, что это ошибка. Нет заказанной воды панна - обнаруживаю на столе «сан-бенедетто». «А панна кончилась, да»? «Да». Черт, да я везде бы приговорил читателя к наказанию чтением трех абзацев, «да как это плохо», «да как вообще ужасно, что-то менять без спроса». А тут, как радость. Смотреть за работой смены так приятно. Я даже забыл, что все персонажи одеты в ненавистные мне спортивные костюмы. Я даже не особо удивился: все три официанта, кроме моего, знали мой заказ, и когда пришлось спросить другую девушку про кофе, она волшебным образом знала «вам к домашнему пирогу?». Не мой официант! Ну круто же. Без «понравилось», без вредностей, легко, без желания влюбить, а влюбляешься в этот четкий механизм. Уверенные в себе люди, получающие больше большинства гостей, надеюсь, с гордостью рассказывающие друзьям, где работают.

Салат с куриной печенью (380) вроде, не хвалить, а вкусно. Шпинат, не так много, обжаренные грибы очень мелкой нарезкой, совсем немного куриной печени, на вид, не обжаренной, а варено-пароконвектоматной, сухари, и целая шапка тертой на нити моцареллы. Перемешайте сразу, кроме, грибной обжарки соуса, ничего смазывающего. Вкусно.

Если салат прибыл оперативно, учитывая полный зал в девять вечера, ризотто белые грибы (420) чуть дольше разумного. Но ведь эталон же. Я много где беру это «второе тестовое блюдо», но есть эталон. Вкус, текстура, впечатление от первой рисинки, взятой на пробу, как оно на ложку ложится, даже сколько грибов: вроде, хочется богаче, но понимаешь, будет больше - уйдет баланс, будет не ризотто главным. Я же его хотел. Вкусно.

«Домашний пирог» оказался яблочным и с мороженым (250) готовился чуть меньше ризотто. Пирог - это дольки печеных яблок на тончайшием листе теста, не толще кутаба. Хорошее мороженое дополняет, не портит порошковой химозой блюдо. Вкусно.

Итого. Живое, популярное место, в котором приятно находиться. Не так по столовски, как в «Рыбе». В Топ-50! Хоть я сомневался и был готов искать альтернативы рядом. Я же должен предложить что-то в этом районе. Вроде все недорого. Но такие нынче демократичные места. Где ужин из трех блюд, да без основного (так ведь пост, матушка), с бутылкой воды, стоит почти полторы тысячи.

Адрес ресторана «Mozzarella bar»: Санкт-Петербург, Московский пр., 153