Путешествия ресторанного критика. Рига, Moltto Wine & Grill

Sponsor

Партнер колонки кофейная марка ICAF

Компания Acqua di Fiuggi, единственный прямой поставщик минеральной воды Фьюджи, рада представить вам марку кофе из города Фрозиноне , расположенном в 15 км от Фьюджи. Итальянская история соединения труда, ценностей, качества и знаний – это и есть история кофе ICAF. Компания начала свою работу в 1975 году, и все эти годы возглавляет производство семейный клан, движимый настоящей глубокой страстью и любовью к кофе.

рекомендую
06.03.2018

Винный бар, который выглядит как хороший рыбный ресторан. Большой аквариум в витрине. Два, вернее. С бойкими рыбехами, устраивающими совершенный хайп. Чем-то напоминают собаку на привязи, старающуюся «отреагировать» на каждого прохожего. Служба такая. Взгляд зацепится, даже если не идти сюда целенаправленно, как я, зная профиль. Внутри все более привычно-винно. Эноматик для восьми побокальников, остальное, видимо, в холодильниках.

Булочки, сырные и не сырные, тапенад с анчоусом и мятное масло. К вину — идеальная ХК, хоть и булочки не подогрели, манкировав.

Рыбы молчат в витрине, но шепчут: «Купи, купи». Лосось, маринованный при низкой температуре (9.3), мороженое из дижонской горчицы, гель и мусс огуречные. Все прекрасно, вместе и отдельно, кроме хрустяшки-земли под мороженым — кажется, это лед в нем. Избежал. Счастлив стал.

Лосось, маринованный при низкой температуре

Днем я один гость, вечером я второй гость. Все сложно. Заготовки, продукты, повара и все такое... Но Самый Смелый Исследователь (документы пока на оформлении) готов на все: Тартар из страуса (9.5) — видимо, страус не курица, его можно есть сырым. И он похож на совсем сырую говядину больше, чем большинство тартаров «настоящих». Мне понравился, как приперчил. Вам не рекомен... не настаиваю.

Тартар из страуса

Хрустящая Свинина (13.5) из спецпредложения от шефа. Картофельный гратен, медовая морковь. Огромный кусок свинины, огромный кусок гратена, кажется, с морковкой тертой внутри переборщили, от этого вкус несколько смазан. Отличная свинина, на картинку трех эталонных слоев, но очень много.

Хрустящая Свинина

Апельсиново-сырное пирожное (6.4) неожиданно плотное, мужское и дельное, наполненное вкусами. Я ждал легкого бисквитика-безделушки и крема-безделушки, раз указан маскарпоне. Отлично.

Апельсиново-сырное пирожное

Вино 4.6–10 за бокал — не скажу, что этим выбором на восемь позиций место интереснее Garage Demokratisks Vīna Bars или EASY WINE. С другой стороны, тут спокойно, тут рыбки, тут внимание «сервисмена» все вам. Порции больше, если цель насытиться... но экономика ресторана у меня вызывает вопросы.

Автор: Аватар Борис
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие отзывы
  Колонка ресторанного критика Бориса: Pino Колонка ресторанного критика Бориса: Pino
  Колонка ресторанного критика Бориса: Divine Колонка ресторанного критика Бориса: Divine
  Путешествия ресторанного критика. Калининград, GS Coffeshop: «Кофейня № 3» Путешествия ресторанного критика. Калининград, GS Coffeshop: «Кофейня № 3»
  Колонка ресторанного критика Бориса: Hamster Колонка ресторанного критика Бориса: Hamster
  Путешествия ресторанного критика. Калининград, «Табаско» Путешествия ресторанного критика. Калининград, «Табаско»
Комментарии
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Акции и скидки в ресторанах Москвы Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в