Путешествия ресторанного критика. Эстония, Таллин, ресторан «Mix»

без рекомендации
Ресторан «Mix / Микс», Pikk 33, Tallinn, Estonia / Эстония, Таллин, Пик ул., 33
27.11.2014

Рейтинг: 27 ноября 2014 года

Удивительное место. Вроде бы, с замахом на моду, фьюжн и современные тренды, все вместе, а такое... застарело советское. Если интерьер ещё можно по-разному воспринимать, тут вкусы у всех отличаются, и есть первый зал, больше кафе, чем ресторанный второй, сервис почти прекрасен русскоязычной и заботливой барышней. А вот кухня... Конечно, не только меркой любимой эстонской, но и по нашей, это нечто удивительно плохо придуманное и плохо исполненное. Конечно, меня не насторожило меню - ведь оно отвечает понятию «микс» в названии: том кха - впервые вижу в Эстонии, ризотто и все прочее.

Очень неплохой хлеб, тут два плюса за два сорта, но крем-масло к нему ледяное. Комплемент от повара - чипса хлебная с лососевым муссом и каплями унаги соуса. Это и есть фьюжн? Лосось и угорь? Ну, и это в плюс запишем.

Лосось слабой соли с дыней (8 евро) - розочка лосося, задохнувшегося в упаковке-нарезке, маслом спасали, аж лужа под ним. Очень соленый, очень душный, очень плотный. Четыре кусочка дыни, меньше ириски-крохотульки. Жареный в сухарях сыр, местный и фермерский. Хороший, но остальное… даже комментировать сложно это блюдо.

Снежный краб салат (11 евро) - герб советских республик. По оформлению. Снопы салата в огурце, распадающиеся от пустоты «кочана» в месте зерен, помните такое? Краб есть, но немного, вроде, не сурими, на подушке салата «огуречного с горчицей». Ну и пара... это цветовое сочетание с авокадо салатом, а посыпанное все тертым яйцом просто убило. На зелени листьев, это древность какая-то! Булгур не обнаружен. Икра летучей рыбы обнаружена.

Карпаччо бык (6 евро) - неплохое мясо, не испорчено заправкой, но мало. Шесть кружочков - по любой мерке, удивление лишь. Руккола, сухой пармезан лепестками.

Кролик суховатый (16 евро) - ногу разогрели. Ни корочки от запекания, ни приятного цвета внутри. Повидло из горчицы - просто переложенные из банки сухие зерна, на фото должно быть хорошо видно. «Табуле» из меню - это каша переваренная, почти без всего. Вишнёвый соус. Есть.

Утка (18 евро) - нормально приготовленная грудка, медиум красивый, но она из такой заморозки неудачной... Тут не надо быть гурманом. Груша очень хороша в шафране плену, жаль половинка небольшого экземпляра. А вот драник под ней, самый кошмарный в истории. Не драник, а неудачная оладья, тестоливая и как будто из готового картофельного пюре.

По умолчанию рэ Оленина приготовленная путём долгого томления с подкопчённой спаржей и соусом из чёрной смородины (23 евро) длительного томления? Неплохо, наверное, самое удачное блюдо, но доесть сложно - томили в «еле» тепле – совсем мычит. Олени мычат? Подкопченную спаржу всю съел повар, чёрносмородиновый соус есть, но разобрать его мотив поведения сложно. Картофельный гратен больше похож на книжку раскрытую отсыревших страниц.

Девочка, я писал, прекрасная. И от того как она торжественно и подробно представляет эти блюда, хочется реветь. Если это пародия на новую эстонскую, ладно. Если так было раньше, то... как? Почему нет трети описанного в меню, а что есть, приготовлено из рук вон плохо. Хуже оформления блюд давно не видел, в Таллинне любимом, уж точно. Ресторану два года всего. Всего два стола, финны и русская семья в разгар субботнего обеда. Это в центре улицы Пикк - Невский проспект, практически. Наверное, надо было брать больше, но не может же не попасться ни одного «вах-блюда»?

Адрес ресторана «Mix»: Pikk 33, Tallinn, Estonia / Эстония, Таллин, Пик ул., 33.

Pikk 33, Tallinn, Estonia / Эстония, Таллин, Пик ул., 33 Кухня fusion, авторская
Откроется через 36 минут
Автор: Аватар Борис
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие отзывы
  Колонка ресторанного критика Бориса: Pino Колонка ресторанного критика Бориса: Pino
  Колонка ресторанного критика Бориса: Divine Колонка ресторанного критика Бориса: Divine
  Путешествия ресторанного критика. Калининград, GS Coffeshop: «Кофейня № 3» Путешествия ресторанного критика. Калининград, GS Coffeshop: «Кофейня № 3»
  Колонка ресторанного критика Бориса: Hamster Колонка ресторанного критика Бориса: Hamster
  Путешествия ресторанного критика. Калининград, «Табаско» Путешествия ресторанного критика. Калининград, «Табаско»
Комментарии
Какой кошмар, я тоже в Таллинне такого не видела - оформление блюд - просто пародия.
Я в этом ресторане не была, но он довольно популярен (по крайней мере, был) среди таллиннцев.
Благодаря вашему отзыву воздержусь от посещения.
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Москвы Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в