Путешествия ресторанного критика. Рига, ресторан Memories

Партнер колонки кофейная марка ICAF

Компания Acqua di Fiuggi, единственный прямой поставщик минеральной воды Фьюджи, рада представить вам марку кофе из города Фрозиноне , расположенном в 15 км от Фьюджи. Итальянская история соединения труда, ценностей, качества и знаний – это и есть история кофе ICAF. Компания начала свою работу в 1975 году, и все эти годы возглавляет производство семейный клан, движимый настоящей глубокой страстью и любовью к кофе.

рекомендую
20.03.2018

Интерьер виллы напоминает дачу и пробуждает ностальгические воспоминания.

Цит. с сайта

Душевно, очень тепло, очень дружески, если интерьер может быть дружеским. Гораздо удачнее больших наших ресторанов в загородном стиле, таких как «Соленья-Варенья», мне почему-то именно он в голову лезет для сравнений. Приятнейший сервис «хай-класс» по любой мерке. И супергостеприимно, и тепло, и сверхпрофессионально: первое место в этой поездке, где сразу сказали, что же сегодня в стоп-листе. Наверное, самое приятное обслуживание за пару последних поездок в Прибалтику.

Хлебная корзина на четыре сорта с маслом и комплЕмент — селедочка на сложном тостике. В тему антуражу.

Ростбиф под ореховым соусом с арманьяком (9.4) — аллюзия на вителло тоннато, с шикарным по мерке нашей кухни ростбифом, именно живым, ярким, розовым, эмоциональным. Грецкий орех, вяленые черри, фризе и маш. Прекрасно на вкус, но нет одного последнего компонента, акцента нет. Любого. Одного.

Ростбиф под ореховым соусом с арманьяком

«Жульен» (5.8), что простительно «нерусским»: отличные лисички с аппетитнейшей корочкой, сырной, наверное, но с каким-то омлетным норовом. Слишком жидкий соус. И совсем не приправили. Даже просто соли добавить, уже становится радостнее. Молоко довести до вкуса!

«Жульен»

Голубцы из савойской капусты (8) — хорошая идея. Чуть бы бодрее соус — кокосовое молоко любит специи и чечевица начинки любит специи. Конечно, со сметаной поданы. Дачная кухня, она добрее «домашней». Конечно, для повара сочетание понятное, но я бы с кокосовым молоком не смешивал. Все и так простовато вкусом.

Голубцы из савойской капусты

Вареники с вишней (7,5) — по мне прекрасные, законченные, правильные. Легкое пушистое тесто, не такое полупрозрачное, когда три ягодки глядят глазками мутанта на едока. Но то, что ждал в этом доме, выше ожиданий. И ягоды свежие — могли просто пару вишенок положить. Еще одна радость.

Вареники с вишней

Неожиданно «фирменное» место. По стилю продуманному, по оформлению и наполнению меню, по папке счета, по аппетитной витрине с восьмью десертами, давно не припомню лучше сложенного.

Поделиться
Другие отзывы
  Путешествия ресторанного критика. Ялта, ресторан Roppongi
  Путешествия ресторанного критика. Грузия, Тбилиси, ресторан Megruli Sakhli
  Колонка ресторанного критика: бар «Рыба моя»
  Путешествия ресторанного критика. Ростов на Дону, ресторан Ройс
  Путешествия ресторанного критика. Грузия, Тбилиси, ресторан Qalaqi

Комментарии

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Москвы Все отзывы
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта