23 января 2009 года
Суши-сеть, которую я еще вчера хвалил, называя лучшей, и ставил на третье место среди всех заведений, включая независимые. Посмотрим на новую точку. После, более чем годовалого перерыва.
Интерьер. Минимализм к лицу суши-бару. Но, я предпочитаю классическую компоновку, где сушист, является Главным Человеком. Если не центром притяжения, то, Персонажем в Заведении. А, когда в зале, на общедоступном месте, нет стойки сушиста - не суши-бар. Все делается на «кухне». И, стойки барной, нет. Это лишь предпочтения, все бывает по-разному. НО, компоновка необычна. Красиво, не дешево. Телевизор радует сборником комедий Чарли Чаплина. Диванчики низковаты для еды, скорее, это для «беседу посидеть», а удобнейшие кожаные кресла подходят для плотного обеда куда больше. Что совсем уж портит интерьер, это холодильник «Кока-кола» в зале. Просто стоит в углу. Не понимаю, зачем? Затем же, что и ставят холодильники около ларьков? Масляные обогреватели в зале, надеюсь, временное явление. В любом случае, тут нет того ощущения «обшарпанности», преследовавшей меня на Вознесенском. И это очень важно.
Туалет в норме, только вот, наличие бумажных полотенец надо проверять, хотя, я понимаю, «ноль» гостей это «большая запара», и точно уж не до этого.
Меню не стало изящнее. Хоть, и сменило лаконичность большого ламинированного листа, на формат «книжки». Вроде, и цены «обычные», какие-то, даже ощутимо ниже, но, все равно, меньше 1300 не выходит. А, например, самый дешевый БЛ от 500 рублей. А сет на 10 суши обойдется в 800.
Мисо (80) - большая, полуторная миска, сбалансированный вкус, хорошее наполнение. Портит впечатление, только средняя температура блюда. Самая суть мисо-сиру, не подразумевает разогрев, а уж тем более, такой слабый разогрев.
Сашими лосось (135/3 куска) - идеальная рыба, небольшой размер пластин, что компенсирует сравнительно не высокая цена. Оформление «розочкой», как раз что бы скрыть размер? Все равно, «отлично».
Суши (лосось 45, окунь 60, тунец 80, угорь 65, желтохвост 80) - хорошая рыба, очень средний рис – и нежным не назвать, но, и такой «свалявшийся», как в ролике. «Обычный среднегородский уровень», но, не больше.
Спайси (лосось 55, угорь 75, окунь 70) … странно. Лежат в ряд три изделия. Два - свежие, блестящие майонезом, живые яркой рыбой, а между ними, серая, как будто, засохшая, даже палочками рыбу не приподнять, «подружка» окуневая. Наверное. Не понимаю. Два идеала и одна старушка? Как так?
Ролл с тунцом с каким-то «оригинальным названием» (в чеке не пробивается) (260) … оказывается тончайшим, простым, тунцовым роллом. Кто бы мог подумать? Еще, и шестикусковым малышом! Картинок то, в меню нет. А новые ролики на рекламных картинках и вовсе «пятерки»! Дорого и глупо. Страшно другое - по вкусу, рис совсем «не тот». Резиновая, жесткая, «спаянная» масса. Сравнить с продукцией суши-баров не смогу, а вот самое близкое - то, что кладут в сеты для розничных магазинов по 150 руб.\250гр.. Бррррр.
Лапша с грибами и лососем (250) - «отменно». Пожалуй, самая удачная лапша, среди всех видов, за полгода. Напитавшаяся аромата, прозрачная лапша, которую можно «умять» безо всяких добавок. Хорошо обжаренные грибы и щедрая лососевая часть, превышающая размер сашими. Соуса много, но, на тарелке не остается и капли. Ни одной жирной капли.
СервисЪ. Официантка, пожалуй, худшая среди японских заведений за долгое время. Увидев гостя, она не идет встречать, а наоборот, скрывается за дверью. Стоишь, ждешь. Не понимая, что произошло. Она прячется? Я вроде без формы милицейской пришел. В стирку сдал форму. Я не привык садиться, даже в пустом заведении. Пустые заведения чаще оказываются не работающими. Заказ мы делали еще веселее. «Что такое?» – запретный вопрос. Лапша одна? Девушка увидела меню сегодня утром? Что бы три раза пришлось говорить, не получив ответа: «Ладно, пишите, заодно и посмотрим вместе, что же это такое …». Зачем приносить горячее блюдо, когда от большого, только что поданного, большого сета, не снят и первый кусок? Пришлось отставлять в сторону, и спешно жевать лапшу. Все лепится на одну тарелку: сашими, роллы, и семь суши. Влажная салфетка одноразовая, не тканого материала, уносится раньше, чем надо. Подставок под палочки не появились.
Напитки. Кофе 80, фреши 150, пакет-соки 50, чайники: малый 120, большой 170.
Восторга нет. А ведь был. Еще год назад, поход в заведения сети, означил «никакой» ритуал» и полнейшую радость удовлетворения от еды. Сервис, не официантка, а подавалка-уносилка, только часть суши напоминает «те самые», о которых мечтать можно было, и которые выдерживали сравнение с гораздо более дорогими заведениями. Огромные, свежие, как это только возможно в нашем приморском городе – предмет мечтаний. Все. Просто лидер, стал еще одним из шестисот заведений. Середняком.
Интерьер. Минимализм к лицу суши-бару. Но, я предпочитаю классическую компоновку, где сушист, является Главным Человеком. Если не центром притяжения, то, Персонажем в Заведении. А, когда в зале, на общедоступном месте, нет стойки сушиста - не суши-бар. Все делается на «кухне». И, стойки барной, нет. Это лишь предпочтения, все бывает по-разному. НО, компоновка необычна. Красиво, не дешево. Телевизор радует сборником комедий Чарли Чаплина. Диванчики низковаты для еды, скорее, это для «беседу посидеть», а удобнейшие кожаные кресла подходят для плотного обеда куда больше. Что совсем уж портит интерьер, это холодильник «Кока-кола» в зале. Просто стоит в углу. Не понимаю, зачем? Затем же, что и ставят холодильники около ларьков? Масляные обогреватели в зале, надеюсь, временное явление. В любом случае, тут нет того ощущения «обшарпанности», преследовавшей меня на Вознесенском. И это очень важно.
Туалет в норме, только вот, наличие бумажных полотенец надо проверять, хотя, я понимаю, «ноль» гостей это «большая запара», и точно уж не до этого.
Меню не стало изящнее. Хоть, и сменило лаконичность большого ламинированного листа, на формат «книжки». Вроде, и цены «обычные», какие-то, даже ощутимо ниже, но, все равно, меньше 1300 не выходит. А, например, самый дешевый БЛ от 500 рублей. А сет на 10 суши обойдется в 800.
Мисо (80) - большая, полуторная миска, сбалансированный вкус, хорошее наполнение. Портит впечатление, только средняя температура блюда. Самая суть мисо-сиру, не подразумевает разогрев, а уж тем более, такой слабый разогрев.
Сашими лосось (135/3 куска) - идеальная рыба, небольшой размер пластин, что компенсирует сравнительно не высокая цена. Оформление «розочкой», как раз что бы скрыть размер? Все равно, «отлично».
Суши (лосось 45, окунь 60, тунец 80, угорь 65, желтохвост 80) - хорошая рыба, очень средний рис – и нежным не назвать, но, и такой «свалявшийся», как в ролике. «Обычный среднегородский уровень», но, не больше.
Спайси (лосось 55, угорь 75, окунь 70) … странно. Лежат в ряд три изделия. Два - свежие, блестящие майонезом, живые яркой рыбой, а между ними, серая, как будто, засохшая, даже палочками рыбу не приподнять, «подружка» окуневая. Наверное. Не понимаю. Два идеала и одна старушка? Как так?
Ролл с тунцом с каким-то «оригинальным названием» (в чеке не пробивается) (260) … оказывается тончайшим, простым, тунцовым роллом. Кто бы мог подумать? Еще, и шестикусковым малышом! Картинок то, в меню нет. А новые ролики на рекламных картинках и вовсе «пятерки»! Дорого и глупо. Страшно другое - по вкусу, рис совсем «не тот». Резиновая, жесткая, «спаянная» масса. Сравнить с продукцией суши-баров не смогу, а вот самое близкое - то, что кладут в сеты для розничных магазинов по 150 руб.\250гр.. Бррррр.
Лапша с грибами и лососем (250) - «отменно». Пожалуй, самая удачная лапша, среди всех видов, за полгода. Напитавшаяся аромата, прозрачная лапша, которую можно «умять» безо всяких добавок. Хорошо обжаренные грибы и щедрая лососевая часть, превышающая размер сашими. Соуса много, но, на тарелке не остается и капли. Ни одной жирной капли.
СервисЪ. Официантка, пожалуй, худшая среди японских заведений за долгое время. Увидев гостя, она не идет встречать, а наоборот, скрывается за дверью. Стоишь, ждешь. Не понимая, что произошло. Она прячется? Я вроде без формы милицейской пришел. В стирку сдал форму. Я не привык садиться, даже в пустом заведении. Пустые заведения чаще оказываются не работающими. Заказ мы делали еще веселее. «Что такое?» – запретный вопрос. Лапша одна? Девушка увидела меню сегодня утром? Что бы три раза пришлось говорить, не получив ответа: «Ладно, пишите, заодно и посмотрим вместе, что же это такое …». Зачем приносить горячее блюдо, когда от большого, только что поданного, большого сета, не снят и первый кусок? Пришлось отставлять в сторону, и спешно жевать лапшу. Все лепится на одну тарелку: сашими, роллы, и семь суши. Влажная салфетка одноразовая, не тканого материала, уносится раньше, чем надо. Подставок под палочки не появились.
Напитки. Кофе 80, фреши 150, пакет-соки 50, чайники: малый 120, большой 170.
Восторга нет. А ведь был. Еще год назад, поход в заведения сети, означил «никакой» ритуал» и полнейшую радость удовлетворения от еды. Сервис, не официантка, а подавалка-уносилка, только часть суши напоминает «те самые», о которых мечтать можно было, и которые выдерживали сравнение с гораздо более дорогими заведениями. Огромные, свежие, как это только возможно в нашем приморском городе – предмет мечтаний. Все. Просто лидер, стал еще одним из шестисот заведений. Середняком.
Адрес нового суши-бара «Ки До»: Санкт-Петербург, Большой пр. В.О., 89
