Колонка ресторанного критика: ресторан «In Georgia»

Рейтинг: «не рекомендую» 27 января 2014 года

Закончилась «вторая история» «Блинного Домика». Что хорошо. Ведь пародия на тот, первый () вариант, заслуженно считавшийся достопримечательностью, просто оскорбляла чувства, выступая под тем же названием.
Новая вывеска прошлой халтуры или новый ресторан? «Хозяева у нас новые». Спасибо. Уже хорошо. Да просто «ура»! Значит, все-таки тот трэш купили. Грузины, думаю, не знают историю места. «Мы привезли: все повара грузины»! Тоже хорошо. Декларация ведь пока. Пока верим.

Интерьер... Что было надо подкрасить, не подкрасили, двери, туалет, мелочи, осталось оформление, как мне показалось, плохо помню «тот ремонт», еще поставили кукол-грузинские-наряды в проходе. Оставили гармонь на сене, появились бутылки, встроеннные в стены. Опять большущее пространство в центре. Танцы? Прошлый арендатор торговал купонами и торговал туристами. Все тут просто, рестораном назвать нельзя! Разгрузка товаров через зал, прямо в центр зала. Вешалки есть, но они закрыты для доступа складом столов. От окон дует, лучше не садиться. Голые столы дешевого ламината, тарелки на котором извлекают крайне неприятные звуки. Ни салфеток, ни подложек. Минусы, но для кафе, вполне нестыдно.

Меню внешнее очень удачно. Натуральная кожа всегда руку греет. Меню неудачно. Масса ошибок, советские названия салата типа -джулия и -глория, -лиза и, простите, -гурман. Что значит это написание, с тире, я не знаю. Свинина по-французски и крабовые палочки. Приятного аппетита. Но есть что выбрать из грузинских хитов. На пару раз, как минимум.
Напитки. Жадные грузины продают боржоми за 200. Дороже итальянской воды большего в полтора раза объема в других хороших ресторанах. Тогда «Саирме» без газа за 120. Чай 150 – «великой марки гринфилд», кофе 100 боюсь представить какой великой марки.

Приятный в общении бородатый молодой грузин. Ставит воду на стол, не открывает, не наливает. Официант не официант, а приносильщик тарелок. Приносит не мой суп, минуту пытается внушить, что я хотел не чанахи, а крем-суп, потом понимает, что у меня в бумажнике есть справка от психиатра: уносит, через тридцать секунд приносит новый, мой, заказанный суп. Комично листает меню, пытаясь узнать цены, чтобы переписать их в счет: это я счет попросил. Да. Пишет рукописный счет, потом, получив деньги, идет переписывать во второй экземпляр. Мне. А он один на зал. Разумеется, ни одного «понравилось?». «Грузинское гостеприимство».

Первым прибыли суп и горячая закуска.
- А как же...?
- Потом.
Ладно. Горячее красное лобио (270) подано на кеци. Интересный вариант. Половина бобов превратилась тушением или превращена давлением, не понял, в почти крем, и только половина осталась верна свой природной форме. Приправлено отлично, есть все это мягко, легко, тепло по-доброму. Все портит только сухой, вялый, давно порезанный лук. Что стоило провести пару раз ножиком по луковице, прежде чем отдать? Чанахи (370) – феноменально дорого за три куска мяса в горшочке, баклажан и картошку. Но очень понравился бульон: ярко томатный, легкий, но насыщенный. Остальное как будто положили отваренное из другого бульона.

Второй переменой прибыли Долма (290) – четыре свертка политые ложкой удачного соуса на мацони. И «шкурка» удалась. А вот фарш, действительно худший за всю историю наблюдений. СУХОЙ, плотный, жующийся хуже резинового куска мяса. Сациви (280) лучше. К соусу нет претензий вовсе, грудка могла быть чуточку живее, ароматнее. Не так выварена. Но это более чем «съедобно».

Итого. Любое место является местом лучше «Нового Блинного домика». Так что, с праздничком вас. Пока все очень серо. Еда никакая. При счете в 1300. Вроде, большинство съедобно, да и я съел немного, чаще «принимаю» на обед гораздо больше по объему, и оставил, вроде, немного по тарелкам. Но такая после этого тяжесть, отсутствие аппетита даже через шесть часов. Ну не бывает такого, со мной и с любым человеком, если он не болен, если еда живая. Не плюхается комом на диафрагму. Сытость. Но сытость неприятная, не теплая. Разумеется, вопрос второго посещения отпал.

Адрес бара-ресторана «In Georgia / Ин Джорджия»: Санкт-Петербург, Колокольная ул., 8