Заходишь или еще смотришь по сторонам раскопанной Спиридоновки, уже страшно нравится. И вывеска и оформление с улицы, и как встречают, как здороваются все при входе, и как не тупят с рассадкой: только один ресторан из пяти не надо будить встречающих «а вы тут работаете?». Ресторан, и по внешним признакам, и по внутренним. Мужской сервис первого дня - без расшаркиваний, но очень профессионально, быстро, четко. Честная «пятерка». Не ждал от персонала в таком месте такого попадания. Второй день - противоположность в лице женского пола. И с заказом путает, и зачем-то предупреждает про том ям, приносит сначала горячее блюдо, потом суп. Я понимаю все особенности национальной кухни, но раз сами разделили меню по разделам, то уж читайте его иногда.
Минусы. Туалет. Не туалет, а дорога туда, по лестнице в подвал, на пути узкого коридора, встречаясь с дюжиной персоналов по дороге. Там кухня, вот и всем неудобно. Там вторая кухня: первая посередине зала, это станция дим-сам и пельменей. Второе раздражающее - рабочие совещания в зале на пять стоящих персон. Я гость, я не хочу слушать во время еды про спецфонды, «завези документы в Москву», сдавать разрешения.
Напитки. Лимонад 300 руб. за поллитра, вино от 250, вода 250, а не 500, кофе 160. Это при очень приятном интерьере ресторанного класса. Мне тут точно нравится.
Курица сельдерей (350 руб.) - красиво и вкусно, заправка, что главное, все связывает. Не совсем моя курица: мелкие кусочки, быстро зажаренные. На вкус хороши, но такое впечатление, что обжарили неделю назад, не живые они. Хочется от салата, и по ощущениям, свежесть получить.
Том ям (390 руб.) довольно легкий бульоном, кисло-острый, с тремя креветками и мелко порубленными грибами, да мякотью томата, как основа «начинки». Второй раз бы не купил. Плоский вкус, бедный, хоть и начинки много.
Дим самы, как и пельмени, продают по одной штучке (60 руб.). Удобно и честно. Взял все по штуке - курица, краб, лосось васаби и креветка. Идеальные! Самый интересный лосось - необычно. Но и остальным нельзя дать «четверку». Рисовое тесто эталонное, начинки «играют» с двумя соусами. Не зря китаец сидит в своей будке-станции посередине зала. Не просто изображает доминанту зала и ресторана двух этажей - ей является.
Креветки васаби (550 руб.) больше похожи на плошечку с закусочкой. Зачем они в основных блюдах то? Интересные креветки, в панировке промоченной... больше сладким соусом на сгущенном молоке. Информация официантки. Вкусно? Наверное. Но куце и нет васаби как основной ноты.
Сложный вкус на двадцать компонентов, это говядина с черным перцем (580 руб.) - тонко, переливисто, то имбирь, то грибы, то мягкое мясо, по мне идеальное блюдо, идеальной порцией - и китайская и одному не дает устать от блюда.
Апельсиновый пирог (250 руб.) - все думал, как повар введет нити китайского духа в обычный десерт. Не ввел. Просто, хороший пай, удачный крем и основа песочная, цедру в сиропе я люблю. Но мог быть подан в любом кафе или кофейне.
Итого. Красивый, уютный, профессиональный, современный китайский ресторан 2015 года, как я себе его ощущаю. Два этажа, удобно и так и там, прекрасное расположение, отсутствие китайской пыли и ваз золотых. Наверное, такой не сможет появиться в Петербурге. С некоторыми минусами свойства «на какие блюда попадете, на какой сервис попадетесь». А ресторан очень понравился. Просто не все в нем понравилось.
 | «Солод и хмель» Первая пивная школа для профессиональных и будущих участников рынка |
Борис
