Колонка ресторанного критика «Старая Москва»: кафе «Хачапури»

без рекомендации
Кафе «Хачапури / Hachapuri», Москва, Кривоколенный пер., 10, стр. 5
10.10.2017

Колонка выходит при поддержке минеральной воды Fiuggi.

Вода из источника Фьюджи — ценный дар природы. При ежедневном употреблении она сохраняет молодость за счет глубокого очищения организма. Минеральная вода Fiuggi — подлинный и надежный символ престижа для тех, кто стремится каждый день укреплять здоровье простыми и натуральными средствами.

http://tesorodiacqua.ru/

Телефоны в Москве: 8(499)375-07-07; 8(800)302-07-01

Телефон в Санкт-Петербурге 8(812)600-32-82

Не сходить в гости с новым циклом к своему лучшему другу, «слюшаи, Брату», да, я не мог. После смерти Крейзи Фрога не осталось у меня никого роднее на вашей планете!

Мясницкая. Дворы. Я тут был только в «Одессе-маме», давно-давно. Лестница на второй этаж, неплохая для формата встреча, интерьер, который есть и которого нет, ушел и не помню напрочь. Хоть режь... Заказ прибегают брать еще до того, как я развернул первый и второй сгиб меню А4. «Обождите, плиззз». Но за спорость хвалим, конечно. Именно заказ просит, не напитки предложить или пожелать прекрасного денька. На второй день все испортили в корень. В пустом на 80% зале ленивая женщина и не собирается смотреть, какие столы забронированы и на какое время, честно говорит: «Только за мелкие можно, круглые в середине зала». Честно прошу еще раз: «Я на час всего, до 20.00 уйду». В ответ: «Нет!» О.К., портишь впечатление, девушка в тельняшке, ленью лишаешь официантов чая. Работающих официантов, да, кто спорит. Как и в первый раз, я еще не коснулся руками меню, прибег герой «определились?». Прибег и показал ладоши — «а ручки-то вот они». Разумеется, через час, к обозначенному мной сроку, и даже через десять минут после этого, заняли всего один стол и ушли два стола. Зачем было вредить?! Хоть и верю, через три часа, к полуночи, были реальные брони на эти двенадцать столов. Или были только в воображении ленивой женщины?

Меню описано много раз — а вот соотносятся ли напитки с ценами на блюда? Кофе — 100, компот, единственный в меню, оказался поначалу черносмородиновым… потом оказался «ягодный смешанный» — 90, виноградный сок «изабелла» — 240, но мне нельзя: я ж сегодня рулю «Сапсаном». Лимонад «лимонный с огурцом» — 140 за стаканчик. Может, стоит делать 200, целых 200 рублей, но порцией 0,4–0,5 л?

Салат с рваной уткой, яблоком, цицмати (420) — зелень, немного салатного листа, яблоко, лук репчатый, утка. Смелое сочетание, Мухин бы одобрил. От обилия пряной зелени, укропа, петрушки, кинзы на середине устал... А так оценил. «Положительно!» Бараны любят свежую зелень.

Салат с рваной уткой, яблоком, цицмати
Салат с рваной уткой, яблоком, цицмати

«ГебДжалия с помидором и зеленью» (590) — демократичное кафе, как бэ-э, а дороже пяти десятков вариантов этого блюда, которые пробовал в Петербурге. Ошибку встречаю часто, но с помидорами впервые. Молодой официант еще и сомневается насчет надуги... Никогда раньше не встречал этот вариант: помидорный! Жесть как она есть. Самая небольшая порция, что видел. Некий сыр, тонкий… как традиционные лазанки толщиной, безвкусный совершенно. Разумеется, при такой нарезке по типу «бумага» совершенно не чувствуется сыр, два слоя на сверток, и на сантиметр «тартара» томатного. Мяты нет. Не только самый дорогой, но и самый дурной вариант, что я ел или о котором просто слышал. Вернул бы. Феноменально дорого за пятьдесят граммов помидора.

Гебджалия с помидором и зеленью
Гебджалия с помидором и зеленью

Хинкали подают от 3 шт. Тогда только баранина. Цена за штуку указана — 90. На вид не такие гламурные, как сам Баран-модник-бабник. Идеальные тестом, впечатлением от первого укуса, фаршем, специй набором — шик встретить в Москве грузинскую страсть к хинкали. Люблю грузинскую страсть.

Хинкали
Хинкали

Харчо (360) тепленький условно, пересоленный, густой как суп-пюре, с должной «передачей» мяса. Не смог доесть, соль остротой не перебивается. Видимо, уварился? Отсюда и густота, и соль? Я не говорил, что всё, совершенно всё уносят без единого вопроса? Хотя, видимо, все довольны — вокруг ели хачапури, видимо, это «коронка».

Харчо
Харчо

Люля из ягнятины (430) — пятьдесят пять минут ожидания в заполненном на пятую часть зале. Что же творится в пятницу?! Прошу узнать своего официанта, как там Толик. «Через шесть минут будет готово. К вам девушка приходила?» — «Нет, девушка не подходила». Еще через десять несут. Колбаска без соуса, но с вытекшим на тарелку «белковым соком». Никогда так неаккуратно не сервировали люля. Съедобно, потому что свеж. И с луком.

Люля из ягнятины
Люля из ягнятины

Итого. Разочарование. Прекрасный пиар, маркетинг, штаны — у меня таких нет, и мокрый нос. Я думал, тут умеют работать на поток, радовать. Нет, только фоточки. На обед будний — половина зала или чуть больше: нет ланчей, нет скидок, нет отдельного меню. Вечером — пятая часть зала к 19.00 и живая музыка. Не радуют. Доставка компота вместе с салатом — чего отдельно копытами грязь месить? Это единственное замечание, учитывая формат, к этому сервису. Самый демократичный формат. Люди любят демократичный формат. Если бы еще к гостю относились нормально, как Толик. А где найти Толиков на сетку? И кухня. Где найти поваров на сеть? Дико не хотелось отдавать за это 1500 рублей счета, и только любимая рожа, жалобно глядящая из папки, заставила положить туда денеХ. Чесс слово.

Семейное кафе на Чистых прудах Москва, Кривоколенный пер., 10, стр. 5 , м. Кузнецкий мост, Площадь Революции, Сретенский бульвар, Чистые пруды, Лубянка, Китай-город, Тургеневская Кухня грузинская, кавказская
Открыто сейчас
Автор: Аватар Борис
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие отзывы
  Колонка ресторанного критика Бориса: Pino Колонка ресторанного критика Бориса: Pino
  Колонка ресторанного критика Бориса: Divine Колонка ресторанного критика Бориса: Divine
  Путешествия ресторанного критика. Калининград, GS Coffeshop: «Кофейня № 3» Путешествия ресторанного критика. Калининград, GS Coffeshop: «Кофейня № 3»
  Колонка ресторанного критика Бориса: Hamster Колонка ресторанного критика Бориса: Hamster
  Путешествия ресторанного критика. Калининград, «Табаско» Путешествия ресторанного критика. Калининград, «Табаско»
Комментарии

Дополнительные фото:

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в