Доставка: ресторанный критик находит «Покешную. Кофешную. Фобошную» не потешной

Интереснее не придумает хороший сценарист. Название вот «Покешная. Кофешная. Фобошная». Предлагается Яндекс.Едой — я бы иначе вообще не знал про них, но это Пермь, пермская сеть. На сайте, что указан Яндексом как как основной петербургский — https://pokeshnaya.ru — нет упоминания данного франчайзи. А они есть! В Петербурге есть корнер в «Галерее», оказывается, куда я не ходил. «Вьетнамская, гавайская, здоровая»: это не слоган, это перечисление кухонь. Заинтриговали!

Нет сайта, получается, а прошло два полных месяца — нечего обсуждать. Инстаграм у проекта есть — пермский, опять же. А полеты же пока под запретом, даже в Столицу Перми… Больше я не искал. Цены после сложных поисков сравнил с висящим в сети меню (февральским, правда!). На Яндексе не дороже — вот и купим, тем более, повторю, никакого сайта не нашел, и шанса купить напрямую, минуя плату агрегатору, «помочь и поддержать», нетути совсем.

Если помнить, что это всего лишь корнер, ларь на фуд-корте, то появляется много вопросов к ценам. Зачем, черт дери, спринг-ролл с крабом за 1000? Вы с подносиком в «Галерее» его съедите? С чувством и расстановкой? Нет, вы купите большой фо-бо за 300! Или совсем уж блюдо для фуд-корта – бао с говядиной за 140. И это будет 250 граммов! Ну и меню для расположения своего раза в два больше нужного. Выбор нужен, но люди, стоя у стойки заказа, не должны впадать в ступор.

Обещаны 60-70 минут – на Яндексе «Заказ готовился», ровно на 45-й минуте «Курьер забрал заказ». 70 минута – звонок «ЯНДЕКС.ТАКСИ прибыл»! Сообразил, что так и доставляют. Машина комфорт-класса, водитель, просто передающий в руки. Водителям маска положена? Два пакета в руки. Ура: холодное отдельно, горячее отдельно! И температура этого горячего для еды сразу. Поке положили в теплый пакет… Ну, так… Пусть: теплый рис — это тоже хорошо. Хоть и нет этикеток, кроме соусов, все понятно, все фирменно. Приборы, салфетки, рекламка, оказавшаяся инструкцией, чек… Набор из 8 соусов в пакете – все с подписями! Знаете, это не мелочи. Это и есть волшебный мир Паназии — богатство соусов, а значит, и вкусов. Разобрался не во всех, но под конец и рыбный, и якипонзу нашли своих владельцев, даже майонез (на вид) ушел к суширито. Прекрасная, просто прекрасная двухсторонняя инструкция по «приготовлению» привезенных поке и фо-бо у вас дома.

Суширито с угрем (350), дополнительно выбираю соус «манго-маракуйя». Ну, на вид толстый ролл. Скорее как хорошая шаверма толщиной, а не «суши-ролл». Но достаточно легкий лепкой, не тяжелый. Но объем других частей вытеснил угорь на обочину. Он есть, я разложил ролл – брусок больше сантиметра в сечении — но вот теряется. Сытно, вкусно… другими, не рыбными вкусами, небогато. Как идея: этот соус в поке положите! Не благодарите меня, Покешные.

«Филадельфия с лососем» (370). Галочки у позиции «Набор для суши»: маринованный имбирь, васаби и соевый соус. Тут мой косяк: перепутал и купил первый ролл в списке – с копченым лососем: плотным, туговатым, как и бывает. Совсем не люблю, совсем не могу оценить. Но вот слой риса удивительно, рекордно тонкий во вполне увесистых кусках. Ролл неплохой, но мой косяк все испортил. Не смогу оценить.

Нэм Ран со свининой (250). Дополнительно бесплатный соус для нэм, спасибо тогда. Тончайшее рисовое тесто, похожее на пленку, обжаренное во фритюре, но совсем не жирно. От этого все вместе похоже на колбаски в череве (внутренней сетке бараньего желудка). Звучит неаппетитно, но поверьте, это любовь. Прекрасная штука. Хорошо, ни одной претензии не придумаю к готовке, но, наверное, второй раз купил бы или сырые спринг-роллы, или более хрустящие тестом блинчики. Вьетнамцы же умеют.

Суп Фо Бо (250). Дополнительно выбрал из дюжины безДвозДмезДных дополнений: долька лайма, чили, рыбный соус — всего 730 граммов выходит. По богатству аромата я не помню круче: открываешь две баночки, бульон и основу, и уже влюблен носом. Женишь их, чуть погрев жидкость, добавляешь допы по очереди, уксус рисовый – тот самый вкус. Крепость бульона на четверку, но потом понимаешь, вспоминаешь цену, и общая оценка «отлично» вырисовывается. Крепкая, каким я бы хотел видеть бульон.

Поке с лососем (315). Самая маленькая из трех вариантов порция — 220 граммов, но дополнительно куплены бобы эдамаме (30 г) за 65. Категорическое «нет». Во-первых, рис – кошмарная шайба на дне, спрессованная, как будто ломать пластиковую вилку обучена инструктором. Потом ложкой своей пробовал его ломать… Соус – жидкий якипонзу – совсем не подходит. Черри, огурец, водоросли? Скука, хоть и рыбы на маленькую порцию хватает. Категорически не поке, категорически брак, даже для фуд-корта «Галереи».

Итого. Для фуд-корта, наверное, неплохо, если не брать неоправданно дорогих позиций. Много хорошего, но товарищам очень не хватает пары тестировщиков, что прошлись бы по описанным мной рекомендациям. Мог быть прям wow-эффект от хорошей еды дома, приятной упаковки и прекрасных цен!