Колонка ресторанного критика: кафе «Чан Чунь»

Рейтинг: 23 августа 2011 года

Более года висела вывеска. Вот как новую станцию метро открыли, так и висела. Что, скажите, что было строить столько времени в новом ТЦ? Где не надо перекладывать канализацию и делать вентиляцию. Где и стен то, бОльшая половина. А все вывески про суши и роллы.

Интерьера нет. Есть прозрачные стены и картины торговли чулками и ювелиркой за стеклом. Да, скучающий продавец чулков будет смотреть вам в рот. Это такое приложение. Благо, ему недалеко смотреть. Два метра. Где не стекла - там голые стены. С краской. Курят, где попало, ровнехонько через стол. Пока свежо ремонтом, просто свежо. Кошмары: туалета нет. Надо бежать за километр и пять магазинов, в общий туалет ТЦ. Разумеется, он общий, с персонажами с улицы и без полотенец.

Напитки. БЛ за 150 привлекают понятно, какую публику. Разную. Что говорить, если тут большинство довольствуется первой бесплатной чашкой чая. Да, тут вообще не дают винную карту. Зачем читать про чай в ней, если нальют чашку? Попросил. Принесли. О, хорошо что «Альтхаус» (135), а не непонятный чай за 30 руб., что предлагают в наших китайских ресторанах, что лишены китайской чайной традиции. Просто легко почувствовать разницу, когда на столе чашка умолчальная и принесенный чайник жасминового. Морс 65, Циндао 125 за 0.33, кофе 80. «Аква минерале» 60.

Сервис кошмарен. Оба посещения. Пытаются сажать за неубранный стол с десятком тарелок. Несогласен. Ухожу, нахожу стол с «всего» одной грязной чашкой с чужим бесплатным чаем. Видимо, я был должен его испить, раз кто-то оставил. Чашкой, простоявшей все время обеда. Китаянка, нормально разговаривающая по-русски, просто злит. Первый раз за пару лет, принесла заказанный чайник и не дала чашку. Палочки надо выпрашивать у нее, тут не предусмотрено. Думаете, дала? Нет, Королевна Китайская, показала, где самому взять. Пошел и взял. На стойке ваза палочек. А принесенную европейскую ложку к японскому супу (уже жесть), надо протирать. Благо салфеток много, это плюс. Вторую и третью тарелку унесла лишь со счетом, это я еще просидел, ждал возможности. Тут очень сложно ловить барышень. Стоит рядом, говоришь громко: «вы не могли бы подойти, когда освободитесь»? Нет, не работает схема. Полного безразличия я не встречал давно и на призывы местные персоналы не реагируют. Все понятно, с БЛов по 150, чаевых нет. Ну, разве что, с рукописных чеков: проверяйте соответствие цен и точность арифметики. Разумеется, кассовых чеков нет.

Дорого, очень дорого. Не все, но часть блюд шокирует. Я даже не берусь сравнивать с другими китайскими ресторанами, тут даже дороже сопоставимые позиции с ресторанами иного уровня «terrassa» и «Шабу-шабу». Вот тебе и дешевая китайская столовая в БЦ. Гребешки с лапшой - 720! Утка в 900 граммов - 2000.

Крабовый суп из японского меню (165) оказался китайским яичным супом: распущенные в склизком яйца и отсутствие хоть аромата крабового. Съедобно, как китайский суп выпущенного яйца, но я брал совсем другое.

Ушки свиные с огурцом (195). Брикетированные ушки и уже так нарезанные. Нарезочка такая. Неплохие, спору нет, и соус соевый острый, жаль огурцы, не соломкой, а кусками с треть суши, победили со счетом две третьих. Вкусно, даже огурцы аппетитны, подмариновавшись, но я бы хотел видеть обратную пропорцию.

Утка филе жареная с лимонным соусом (450) не собираюсь обсуждать аутентичности, тем более в месте с суши, но угодили «на все сто». Большое филе, нарезанное аккуратно, аппетитное, складное и сложенное, густой, желеобразный соус, не яркий сам по себе, внимание не перетягивающий, но обволакивающий всепроникающий. С радостью купил бы еще.

Куриные нити (240) - сочно, просто вкусом, но от этого, не менее аппетитно. Просите поострее: лучше проявится вкус. «Съедобно».

Пельмени с мясом и креветками (195) повару не удались. Толстое, беспрецедентно толстое мучнистое тесто, и поэтому, неясная, теряющаяся начинка. Да и подано как есть: отварено и брошено. Хорошо, за столом есть соевый соус.

Все понятно. После закрытия «Энтони», с его шведским столом, обедающим надо было куда-то перемещаться. Тем, кому достаточно 80 граммов салата. Не знаю, сколько там на самом деле, но меню больше не обещает. Кому дорого в соседнем «Теремке». Основа такая. Рекомендую приходить вечером и в субботу. Один гость, я. Тихо, спокойно, и стены не кажутся примитивом. Конечно, тут грязно от грязных тарелок, они и заражают все остальное грязью и неухоженностью, и нет сервиса. Девушек надо гнать, они не рабочие. Сорок минут ждать возможности дать заказ? Как я их не убил, не понимаю и через неделю. Когда мучили или когда забыли про закуску. Хорошо, что не включили «не принесенное» в счет. А как я мечтал о Футжу с креветками (215), как мечтал. Полный зал в БЛ, конечно, частичное оправдание. Очень много желающих есть три блюда кучками на одной тарелке, разбитой на отделения. Неплохой повар, тем более, с радостью принимает все просьбы. Для хорошего повара это честь. «Поострее, пожалуйста, а тут если можно, замените...». Неплохой повар: я ждал еду в три раза меньше времени, потребовавшегося на заказ. Очень жалко. Я обещал не ходить в место с платными палочками? Я подвел вас и себя. Пять рублей. Не сдержал обещания.

Адрес кафе «Чан Чунь»: Санкт-Петербург, Звенигородская ул., 1 (ТК «Звенигородский»)