Знаковое место для города, лидер по числу «советов посмотреть». Да, понимаешь сразу, что «ДА». Так и есть. Два этажа, веранда во внутреннем дворике, туалеты с бидэ в качестве унитазов и в качестве раковины, другого варианта нет, бар, восторг, сцена, перевёрнутые вертикально радиаторы отопления, оформление общее - так и есть, ДА. Диваны, конечно, страшного вида, оказываются плотными и высокими, для еды! Рядом свой «ретейл»: магазин деликатесов и вина, вполне петербургского оформления. Холдинг, лидирующий в городе? Все понятно. Оказалось, что все здание углом, бывшая табачная фабрика, это один холдинг на несколько разноплановых заведений.
Гастропаб, как заявленный формат и меню сборное. Хотя, ресторан большой, размер не пугает, и вот остаётся только большое желание три раза посетить, и большая жалость невозможности это сделать. Разные блюда, но как-то органично объединены в одном меню. Так что, меню - зачет. И оформление, и состав.
Встреча на «отлично». Начало первого - больше половины зала, в час дня - полный: ребята работают. В смене насчитал восемь официантов, по крайней мере, к своему претензий нет, кроме смены приборов, разве что.
Салат с уткой-конфи и апельсином гриль (360 руб.) - апельсина «восьмеринка», лист салатный, утки кусочки и очень приятный соус, хоть как-то объединяющий. Не шедевр, какая-то обыденность присутствует, ожидания были больше, гораздо больше, но съедается без сожаления.
Салат с копчеными свиными ушками (360 руб.). Меня не отпугнуло слово «пекинская капуста». А зря. Напоминает однообразный салат в контейнере кулинарии супермаркета - шинкованная капуста, редис - совсем чуть, и ушки, неплохие, но потерявшиеся в каше. С заправкой на соевом соусе, кажется. Осилил четвёрть большой порции, которая своей примитивностью, делает ее гигантской.
Донская уха из стерляди (580 руб.) - неожиданно лёгкий бульон, только с третьей ложки приходит «информация», что это не грибной или овощной, а рыбный. Нет, все, вроде бы, хорошо, полтора куска рыбы, да просто рыбы-красавицы, картошка в тонусе, спелые томаты, даже проварившись и поделившись, хранят вкус, но бульон не радует сам по себе.
Бефстроганов от шеф-повара (540 руб.) - картофельное пюре отдельно, но вписано рядом, намекая, что надо купить обязательно (75 руб.). И, правда, сложно представить, как бы выглядел без него. Принесли холодный холодильником бефстроганов! Вернул, это даже кусочка не съесть. Переделали, не грели. Вот, другое дело. Особо зажили грибы - чудо как хороши, и на фоне этого прохладный, едва солёный огурец, стал интереснее. Если такое блюдо подавали на бизнес-ланче, остальным гостям, я за них рад. И понимаю, почему полный зал.
Сосиска в тесте с картофельным кремом (220 руб.) - сорок минут от отдельного заказа. Отменить? Нет, несут. Не могу сравнить с Зотовым, но тут крем очень хорош, тесто хрустит и радует, а сосиска примитивна до крайности. Представить её сочную мясным духом... не, не могу. «Троечка».
Грушевый торт с панакотой (310 руб.) - два равных слоя и, зачем-то, ягодное варенье. ЗАЧЕМ? Итак – «коврижка» - дно, полсантиметра - слой груши «компотной», и панакота. Получилось слишком похоже на диетический готовый торт из магазина. Съедобно.
Напитки. Вино от 115 руб., это русское, чай 60 руб./чашка и 240 руб./чайник, причём, это за почти литровый чайник, кофе 70 руб., пиво - пятнадцать сортов драфта, приват-лейбл из Минеральных Вод родом, 80 руб. за 0,3 и 115 руб. за 0,5. Для отечественного продукта очень неплохое пиво. Редко хочется повторить столько демократичный продукт.
Итак. Ресторан, который влюбил. Видом, сложением, идеями, меню... Литром лимонада за 195 руб. влюбил: в Петербурге и Москве столько не просят и за стакан. Еда очень выпуклая «трешка». Видимо, компания с шестью популярными заведениями, а мне рекомендовали практически все, уже может создавать большие интересные рестораны, делать кобрендовые карты с Альфа Банком, а следить за кухней - нет.
 | Спонсор Проекта компания «OpenService». Первая в рейтинге iiko. Создана рестораторами для рестораторов. |
Борис
