Колонка ресторанного критика: ресторан «Babjib»

Рейтинг: 10 октября 2013 года

Праздник без компромиссов. Встряска. Мечта этих шести лет, когда не открывалось ни одного нормального корейского ресторана, провалилась. Праздник облома объявляю открытым.

Про интерьер не буду. Пионерский уголок. Свежий, но такой забавный! Столы есть и стулья? Вот и хорошо! Корейская музыка, газеты, телевидение. Спасиб! Конечно, стойка несуразная, конечно, магазин, если входишь через вторые двери. Но это ли важно?

Меню, вроде, совершенно «местное», понятное лишь корейцу структурой и технологиями, но такое... с намеком на современную полиграфию. Странно это. Все развесовки пририсованы ручкой. Что-то с фото, что-то без. Это не важно! Мое счастье же! Счастье разбираться с трудом.

Напитки. Вот первый шажок от счастья. Чашка чая, неполная чашка, стоит 160, корейский чай, который, конечно же, не чай. Подслащенная водичка с имбирем, отвратительно слабая. Даже как комплемент ругал бы. За кофе просят 120, корейский кофе марки «микс» стоит 80, корейские пиво hite – 160, легкое, мгновенно теряющее пену, совсем не пьянящее. Пиво, но лайт-лайт. Новый опыт - это мой главный фетиш, но второй раз - спасибо, нет. Но есть бон аква в стекле по 0,25 (60). Корейцы, будьте людьми, сделайте чай в чайнике и желательно, из чая!

Конечно, блюда продаются «наборами», как и в других корейских ресторанах. С закусками и супом. За 500. Даже суп… Было бы все безупречно вкусно, и хоть на пятую часть похоже на «Ариран». Но так это отвратительно бедняцки, что «ресторан» звучит как издевка. Я был во всех питерских корейских ресторанах, меня несколько лет кормили только корейской, домашней, фантастически вкусной едой в офисе (этот рассказ посвящается Светлане Енсуновне, с благодарностью за каждую ложку - все равно ничего лучше корейского я не ел!), но такого... не встречал. Суп в наборе идет... кошмарный сон. Ни моего Великого Таланта, ни таланта моего друга Льва Толстого, не хватит. Представьте себе, что вы заболели головой и купили крабовые палочки, и вот неосторожно решили их разморозить. Так вот водичку накапавшую из них, неосторожно разогрели, добавив морской капусты. Отвратительно!

«Закуски», упомянутые в меню, это четыре чайных ложки, если не меньше, четырех «салатов» во главе с кимчи. Прекрасным кимчи. Пибимбаб чеюк (500) - опять беден. Как половина порции выглядит в несуразной посуде, подошедшей модному европейскому ресторану. Рис, глазунья, по половине чайной ложки овощей, свинина вполне ароматная, но не более того. Я же не бедный корейский рабочий, которые это ест за полтора доллара на заводе. Я за это плачу 17 долл.. если бы не плошка острого соуса кочхуджан, не смог бы осилить.

Не наелся таким «обедом», учитывая, что суп весь вернул. Заказал еще чапчхе (250 за полпорции). Написано «лапша из бабата». Больше похожа на прозрачную рисовую лапшу, очень эластичную и подкрашенную соевым соусом. 3гр. говядины, овощи и три грамма яйца. Бедно. С большим трудом резиновые нити потребил, без соуса почти.

Кунманду - жареные пельмени со свининой. За 180. Пять красивых пельменей, жаль, не горячие. Нет, не холодные, но и горячими не назвать. А как бы выиграла начинка от этого, и зажаристый «гребешок»!

Оджино поккым сомен (350) - острые кальмары с овощами и лапшой. Вот лучше блюдо двух ужинов. Вкусно. Запах - унесите меня скорее от этого и унесите это от меня! Но попробовал - вкусно же. И овощная часть замечательная: ей так идет этот соус, да и одни кальмары было бы есть скучновато. Рекомендую.

Десертов нет. То есть есть, но это ад-дд. Корейских нет вовсе. Смотреть на витрину со стандартными русско-европейском десертами, просто противно. Понятно, что все готовое, оно тут целыми «кругами», чизкейки всякие, «тирамису», выглядит страшно. Сервировка проста – подставка для палочек, на ней ложка и железные палочки. Не это должно быть главным. Даже не хочу больше обсуждать. Я хочу купаться в Великий Корейской Кухне! На прощание, решил купить с собой корейский лимонад на молоке. В алюминии, 0,25 по 60. С химозой ароматизаторов на этикетке. И на вкус такой же. Химозой, где мне, не привыкшему к заменителям, даже не различить эту «мангу».

Итого. Страшно интересное заведение. Чистое. Группы корейцев поглощают до ста блюд в час, подаваемых «в стол». Не ресторан, даже не столовая. Столовая Карбюраторного завода в 1988 году выдавала куда более богатую пищу. Это приключение, просто приключение. За билет на которое придется отдать от 1000 до 2000. Зато второй раз приходишь как в гости к знакомыми. Поговорить, пожаловаться, почему нет десертов. Корейцы делают вид, что понимают мои слова.

Адрес ресторана «Babjib»: Санкт-Петербург, Куйбышева ул., 7