1/8 фунта масла растереть до бела в чайной чашке; 3 желтка растереть до бела в другой чашке с ¼ стаканом мелкого сахара, но не сахарного песка, смешать вместе, подсыпая 2 стакана крупчатой муки и подливая 2 стакана молока, размешать осторожно сверху вниз. Распустить на большой сковороде ложку масла, когда раскалится, влить тесто, поставить в печь почти на полчаса.