Срезать сверху колючие отростки, т.е. одну треть артишока, обрезать снизу ствол и листья и вынуть всю мохнатую сердцевину; затем положить в кастрюлю, залить водой с солью и отварить до мягкости.
Срезать сверху колючие отростки, т.е. одну треть артишока, обрезать снизу ствол и листья и вынуть всю мохнатую сердцевину; затем положить в кастрюлю, залить водой с солью и отварить до мягкости.