Взять грибной или овощной отвар. Нашинковать грибы. Отжать 3 стакана кислой капусты, поджарить с двумя ложками масла, с перцем и нарубленной луковицей. Накрыть крышкой кастрюлю, куда положить капусту, и тушить час времени. Потом развести все бульоном, прокипятить и заправить мукой.
Для шести персон выдать 7 грибов, 3 стакана кислой капусты, 2 луковицы, лавровый лист, 2 ложки масла, 2 ложки муки, перца.