Грибной навар. Процедить. Сварить отдельно перловую крупу. Протереть сквозь сито. Очистить и сварить цветную капусту в соленой воде. Расщепать кочан на кусочки и заправить яйцом со сливками или мукой с постным маслом.
Для шести персон довольно: 7 грибов, 1 кочан цветной капусты, 2 яйца, ¾ стакана сливок, 1стакан перловой крупы.