Грибной или овощной навар. Процедить. 10 помидоров нарезать кусочками, посолить и поставить в кастрюлю на плиту. Когда согреются, слить сок и отделить зернышки. Развести бульон и процедить. Положить 4 куска сахара. Положить сметаны и опять вскипятить. Если суп постный – заменить сметану мукой с маслом.
Для шести персон довольно: 7 грибов или овощей, 10 помидоров, 1 ложку муки, 4 куска сахара, 2 ложки сметаны.